|
|
Maklube (Halep Suriye) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2591
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181451
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2025
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1 kg pirinç
1 adet tavuk
1.5 kg patlıcan
Sıvı yağ (kızartmak için)
Tuz
Kuruyemiş
Öncelikle tavuğu pişirip kemiklerini ayırır ve didiklerim.
Patlıcanları uzun uzun kesip yağda kızartırım.
Pirinci iyice yıkadıktan sonra suda bekletirim.
Sonra patlıcanları tencerenin dibine dizip üzerine pirinci koyarım.
Tavuğun üzerine tekrar patlıcanları dizerim.
Üzerine tavuk ve en üst kısımda pirinç olacak şekilde kat kat yerleştiririm.
Ardından, tavuk suyuna tuzu ilave edip kısık ateşte pişiririm.
Piştikten sonra tencereyi tersine çevirip, yemeğin üzerine kuruyemiş serperek servis ederim.
|
Maklube (Suriye Halep) |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2591
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181455
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2025
9 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1.5 kg patlıcan
½ kg kıyma
¼ kg kuyruk yağı
4 bardak pirinç
4 kaşık sıvı veya katı yağ
2 adet domates
Tuz
Karabiber
İlk olarak, patlıcanları uzun uzun kesip yağda kızartıp bir kenara alırım.
Eti de aynı şekilde kavurup bir tarafa alıp domatesleri de dilimleyip bırakırım.
Ardından, tencereyi alıp dibine domatesleri yerleştiririm.
Üzerine kavrulmuş eti serip tencerenin ortasından kenarına gelecek şekilde patlıcanları, etin üzerine dizerim.
Kat kat olacak şekilde pirinç, et ve patlıcanları üst üste koyup bir parmak geçecek şekilde yaklaşık 6 bardak kadar sıcak su ilave ederim.
Tuz ve karabiber atarım. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişmeye bırakırım.
Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika bekledikten sonra büyük derin bir tabakla tencerenin üzerini kapatıp ters çeviririm.
10 dakika daha bekledikten sonra tencerenin üstüne kaşıkla hafifçe vurup kek kalıbı şeklinde çıkarırım.
|
Maklube (Suriye Halep) |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2591
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181456
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2025
9 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
1.5 kg patlıcan
½ kg kıyma
¼ kg kuyruk yağı
4 bardak pirinç
4 kaşık sıvı veya katı yağ
2 adet domates
Tuz
Karabiber
İlk olarak, patlıcanları uzun uzun kesip yağda kızartıp bir kenara alırım.
Eti de aynı şekilde kavurup bir tarafa alıp domatesleri de dilimleyip bırakırım.
Ardından, tencereyi alıp dibine domatesleri yerleştiririm.
Üzerine kavrulmuş eti serip tencerenin ortasından kenarına gelecek şekilde patlıcanları, etin üzerine dizerim.
Kat kat olacak şekilde pirinç, et ve patlıcanları üst üste koyup bir parmak geçecek şekilde yaklaşık 6 bardak kadar sıcak su ilave ederim.
Tuz ve karabiber atarım. Tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişmeye bırakırım.
Piştikten sonra ocağı kapatıp 10 dakika bekledikten sonra büyük derin bir tabakla tencerenin üzerini kapatıp ters çeviririm.
10 dakika daha bekledikten sonra tencerenin üstüne kaşıkla hafifçe vurup kek kalıbı şeklinde çıkarırım.
|
|
