Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet yeşilbiber
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağın içerisine doğranmış soğanlar ilave edilir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Biber salçası ve domates salçası ile bir süre daha pişirilir.
Daha sonra içerisine ince doğranmış biberler eklenir.
İyice sotelendikten sonra isteğe bağlı olarak doğranmış patatesler ilave edilir.
Bu şekilde beş dakika pişirildikten sonra üzerine sıcak su dökülür.
Pul biber, karabiber ve tuzu ilave edildikten sonra 15 dakika daha pişirilir.
Bulgur ilave edildikten sonra pişirme işlemi tamamlanır.
|
