|
|
|
Elmalı Pie |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161267
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2021
297 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
350 gram elenmiş un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
¼ çay kaşığı tuz
½ su bardağı su
Hamurları yağlamak için:
2 yemek kaşığı tereyağı
İçi için:
4 adet orta boy kırmızı elma
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı kuru üzüm
½ su bardağı file badem
½ çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Yumurta sarısı, pudra şekeri, zeytinyağı ve tuzu derin bir karıştırma aldıktan sonra suyu yavaş yavaş ilave edip, karıştırın.
Elenmiş unu azar azar ekleyip tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Su ile tuttuğunuz ve kıvam alan hamuru temiz bir kaba alın. Üzerini temiz bir bezle kapattıktan sonra, oda ısısında 20 dakika kadar bekletin.
Hamur dinlendiği esnada elmalı iç harcı hazırlamak için; bol suda yıkadığınız elmaları dört eşit parçaya bölün. Çekirdekli kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını soyun. İnce ince, cips şeklinde ya da küçük küpler halinde elmaları doğrayın.
Tereyağı ve toz şekeri tavaya alın. Karamel rengini alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Doğranmış elmalar, file badem ve ıslatıp suyunu süzdüğünüz kuru üzümleri ekledikten sonra 10 dakika kadar kavurun.
Vanilya ve toz şekeri kattıktan sonra son bir kez karıştırdığınız iç harcı ocaktan alın, soğuması için bir kenarda bekletin.
Oda ısısında üzeri kapalı şekilde dinlenen hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra kolay açılması için buğday nişastası serptiğiniz mutfak tezgahı üzerinde bir oklava yardımıyla tek tek açın.
Açtığınız hamurların üzerine yapışan nişastayı bir fırça yardımıyla temizleyin. Hamurları yağlamak için kullanacağınız tereyağını küçük bir cezvede eritin.
Açtığınız ilk hamur katını mutfak tezgahı üzerine alın. Bir yumurta fırçası ile üzerini tereyağı ile yağlayın. Aralarını eritilmiş tereyağı ile yağladığınız tüm yufkaları üst üste dizin.
Dört eşit parçaya böldüğünüz hamurdan açılan yufkalar olabildiğince ince olmalıdır ki tatlınız ağızda dağılsın ve hamur olmasın.
Hazırladığınız iç harcı, kenar kısımlarında pay bırakarak yufkaların orta kısmına yayın. Kenarda kalan yufka kısımlarını içe katladıktan sonra büyük bir dikdörtgen elde edecek şekilde uzunlamasına, rulo şeklinde sarın.
Dikkatli bir şekilde fırın tepsisine yerleştirdiğiniz tatlıyı, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız tatlıyı ilk sıcaklığını atması için beklettikten sonra üzerine bolca pudra şekeri eleyin. Dilimledikten sonra servis edin, sevdiklerinizle paylaşın.
|
Apple Pie |
 |
turp
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.03.2017
Mesajlar: 35
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc124188
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2017
1,485 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.miele.com.tr
1 Paket Pie yufkası (2 Pie için 4 yufka)
1500 gr. Elma
100 gr. Galeta unu
50 gr. tereyağı (galeta unu için)
150 gr. Şeker
50 gr. Kuru Üzüm
biraz Tarçın (isteğe göre)
50 gr. Tereyağı, sıvı (Elmalı Pie yufkasının üzerine sürmek için)
50 gr. Tereyağı, sıvı (hazırlanan Pie yufkasının üzerine sürmek için)
İki defa iki elmalı pie yufkasını bir mutfak bezinin üzerine yerleştirin.
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkartın ve ince dilimlere bölün.
Galeta ununu tavaya koyun ve tereyağında hafifçe kavurun.
Yaydığınız yufkaların üzerine sıvı tereyağı sürün ve tereyağında kavurduğunuz galeta ununu dağıtın.
Elmaları şekerle ve diğer malzemelerle karıştırın ve hamurun üzerine dağıtın.
Elmalı çöreğinizi (Apple Pie) rulo yapın, üstüne sıvı tereyağı sürün, bir fırın tepsisine yerleştirin ve altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.
|
|
Apple Pie Tarifleri Amerikan Yemekleri
|
|
