|
|
Yerelması Cipsleri |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc85855
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2013
2,086 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
Cips için malzemeler:
500 g yer elması
1 tutam tuz
labne peyniri
Dip sos için malzemeler:
250 g labne peyniri
1 diş ince doğranmış sarımsak
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1-2 dal dağ kekiği
1-2 dal taze biberiye
Dip sos için tüm taze otların yapraklarını ayıklayın ve kabaca doğrayın. Sarımsak, otlar ve labneyi çırparak karıştırın ve kenarda bekletin. Yer elmalarını fırça ile topraklarından arındırana kadar çok iyi yıkayın. Sonrasında çok ince bir şekilde, mandolin kullanarak dilimleyin. Fritözde kızartın ve kâğıt havlular üzerinde kurulayın. Tuz serpiştirip dip sos ile servis edin.
|
Yerelması Cipsi |
 |
nükte
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.03.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc141037
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2019
576 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram yerelması
1 limonun suyu
1 diş sarımsağı iki eşit parçaya bölün.
1 dal biberiye
Tuz
Karabiber
Toz zerdeçal
2 su bardağı sıvı yağ
Yerelmasını su altında elinizle ovarak temizleyin. Taze sıkılmış limon suyu eklenmiş suda bekletin. Bu işlem kararmayı önler.
Yer elmalarını ince ince dilimledikten sonra tekrar suda bekletin. Sarımsağı iki eşit parçaya bölün. Ayıklanmış biberiye yapraklarını incecik kıyıp tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz zerdeçalla karıştırın.
Bol suda durulayıp kuruladığınız yer elmalarını iyice kızmış kızartma yağında kızartın. Kızarmış yer elmalarını hazırladığınız baharat karışımıyla harmanlayıp bekletmeden tüketin.
|
|
