|
|
Waffle (Belçika) |
 |
kallavi
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc140382
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2019
2,119 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
4 çorba kaşığı tozşeker
1 adet yumurta
1'er su bardağı un ve süt
3/4 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Servis için:
Çikolata ve frambuaz sos
Yumurtayı çırpma teliyle çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip mikserle 10 dakika kadar çırpın. 20 dakika ılık bir ortamda dinlendirin. Hazırladığınız karışımdan birer kepçe, waffle makinasında ya da yapışmaz yüzeyli bir tavada her iki yüzü kızaracak şekilde pişirin. Frambuaz ve çikolata sos ile servis yapın.
|
Belçika Waffle |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc161816
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2021
667 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un
Önce kuru malzemeleri karıştırın.
Ardından, yumurta akını sarılarından ayırın. Yumurta akını mikserle çırpın.
Başka bir kapta yumurta sarısını, sütü, vanilyayı ve sıvıyağı karıştırın.
Bu malzemeyi unlu karışıma dökün ve güzelce karıştırın. Son olarak yumurta akını da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Hamurdan bir kepçe alarak waffle tavasına dökün. Belçika usulü waffle hazır.
İstediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. Belçika'da waffle genelde pudra şekeri, dilimlenmiş meyve ve krema ile tüketiliyor.
|
Belçika Waffle |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc174834
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2023
394 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
3 yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma su
1 paket vanilya şekeri
2 su bardağı süt
½ bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Margarin
Süslemek için,
Pudra şekeri
Çikolata
Mevsim meyveleri
Bal
İsteğe bağlı olarak antepfıstığı fındık, ceviz, çam fıstığı kullanılabilir.
Öncelikle yumurta sarıları ve beyazları birbirinden ayrılı
Bir kapta yumurta beyazları vanilya şekeri ile karıştırılır
Yumurta sarısı ve tüm diğer kuru malzemeler homojen bir şekilde karıştırılır
Yumurta sarıları kuru malzeme karışımı içerisine yumurta beyazı ve vanilya şekeri ile yaptığınız karışım eklenir.
Karaca waffle makinenizi önceden ısıtıp kabı margarinle yağlı yarak hamur homojen bir şekilde paylaştırılır
3 dakika gibi kısa bir sürede hamur piştikten mi açıldıktan sonra istediğiniz malzemelerle süsleyerek servise sunulur.
Not: Belçika waffle dünya üzerinde en çok tüketilen lezzetler arasında bulunur. Belçika dışında dünyanın birçok bölgesinde tüketimi gerçekleştirilen bu lezzet hafif bir hamur yapısına sahiptir. Yapı olarak daha büyük kareler ve daha derin ceplere sahip olmasıyla öne çıkan Belçika waffleları başlangıçta maya ile mayalanarak yapılırken şimdi kabartma tozuyla rahatlıkla yapılabilir.
|
Waffle (Belçika) |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188327
Gönderme Tarihi: 12.May.2026
7 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı un
2 adet yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu (veya yarım paket kuru maya)
Bir tutam tuz
Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu geniş bir kapta eleyerek karıştırın.
Başka bir kapta yumurta sarılarını, sütü, şekeri ve eritilmiş tereyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Ardından kuru malzemelerle birleştirerek homojen bir hamur elde edin.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir fiske tuz ile kar gibi olana (kabı çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama) gelene kadar yüksek devirde çırpın.
Çırpılmış yumurta aklarını, hazırladığınız hamura bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru nazik hareketlerle (söndürmeden) yedirin. Hamurun içindeki hava kabarcıkları çıtırlığın anahtarıdır.
Waffle makinesini iyice ısıtın ve hafifçe yağlayın. Hamuru makineye dökün ve altın sarısı, çıtır bir doku alana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak waffle'ı tel üzerinde 30 saniye dinlendirin (bu, buharın çıkmasını ve hamurun yumuşamamasını sağlar).
Not: Brüksel Waffle’ı, Liege tipi benzerlerinden (daha yoğun ve şekerli olanlar) farklı olarak, hamurundaki yüksek hava oranı ve dikdörtgen formuyla ayrılır. Onu sıradan bir hamur işinden ayıran en temel fark, yumurta aklarının ayrı çırpılarak hamura son anda eklenmesi ve bu sayede pişerken oluşan o devasa hava boşluklarıdır.
|
|
