|
|
Trileçe |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc173075
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2023
208 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.bim.com.tr
Süt reçeli için:
1 litre Dost süt
1 tepeleme su bardağı toz şeker (250 gr)
1 çay kaşığı Destan karbonat
Keki için:
6 adet Bili bili yumurta
1,5 su bardağı Şafak pudra şekeri (300 gr)
3 su bardağından 1 çorba kaşığı eksik Efsane un (400 gr)
1 paket Destan kabartma tozu
1 tatlı kaşığı Pervin tereyağı
1 tutam Rafine Sofra tuz
Şerbeti için:
Yarım su bardağı toz şeker (125 gr)
1,7 litre Dost Doğal süt (6 bardak + 1 bardaktan 1 parmak eksik)
2 kutu Dost krema
Süt reçeli için:
1 litre süt ile 250 gr toz şekeri derin bir tencerede karıştırın, ocağa alın. Şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırın ve sonrasında daha yüksek ateşe alın.
Süt kaynamaya başlayınca küçük ocakta, kısık ateşe alın ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyip çırpıcıyla karıştırın. Sütle karışan karbonat reaksiyona girerek sanki taşacakmışçasına köpürecek. Bu işlem sütün pıhtılaşmasını engelleyecek. Çırpma hareketi köpürmeyi arttıracak, siz durduğunuzda köpürmenin de yavaş yavaş söndüğünü göreceksiniz.
Sütün üzerindeki köpükleri alın. Uzun uzun pişip azalırken tencerenin kenarlarında kalan süt parçalarını nemli bir bezle silin, çok uzun piştiği zaman bunlar yanmaya başlıyor ve o zaman kanserojen bir hal alıyor.
Yaklaşık 3 saat çok kısık ateşte ara ara çırparak pişirin. Burada birazcık yüksek ateşte daha hızlı, yaklaşık 1,5 saatte de pişirebilirsiniz. Bunu yaparsanız daha sık kontrol etmelisiniz ve eğer çok hızlı pişirirseniz kıvamı biraz pürüzlü olabilir. Bu durumda da ince bir süzgeçten süzüp pürüzsüz halini tekrar yakalayabilirsiniz.
Piştikçe kıvam ve renk alacak. 3 saatlik sürenin son 5-10 dakikasında altını çok az açın. Orta ateşe gelmesin ama en kısıkta da kalmasın. Bu sayede reçel iyice kıvam ve sürülebilir bir hal alacak. Rengi bir parça koyulaşabilir.
Biraz kıvam aldığında altını kapatın ve biraz daha karıştırarak soğumaya bırakın. Unutmayın, reçel soğurken de koyulaşmaya devam edecek. Bu yüzden kıvamını biraz daha cıvık bırakabilirsiniz ya da bir tabağa bir kaşık kadar döküp, tabaktaki soğuyunca kıvamını kontrol edebilirsiniz.
Keki için:
6 adet yumurtanın beyazları ile sarılarını 2 adet büyük kâseye ayırın. Yumurta beyazlarını el mikseri ile çırpmaya başlayın. Bu aşamada 1 tutam tuz ekleyin ve çırpmaya devam edin. 3-4 dakika içerisinde kar gibi beyaz yumurta sarıları olacak. Kar gibi olan yumurta beyazlarının üzerine 1,5 su bardağı pudra şekerini kaşık kaşık alarak yavaşça ilave edin. Bu aşamada el mikseri ile karıştırmaya devam edin. Bu güzel karışıma 6 adet yumurta sarısını yine karıştırarak teker teker ekleyin.
400 gr unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyin. Elenmiş karışımı yavaş yavaş yumurta beyazına spatula yardımı ile yedirin. Bu işlemi yaparken alttan üste kaldırarak köpüklerin sünmesine izin vermeden yapın.
1 tatlı kaşığı tereyağını tepsiye sürün. Karışımı tepsiye dökün ve üzerini düz bir hat olacak şekilde yayın. 200 derece fansız alt üst fırında 30-35 dakika pişirin.
Şerbeti için:
Geniş bir tencereye yarım su bardağı toz şeker ve 1 litre günlük sütü ekleyin. Ocağın küçük gözünde şekerler eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker iyice eriyince üzerine 2 kutu krema ve kalan sütü ekleyip iyice çırpın. Kremanın top top parçalarının erimiş olmasına dikkat edin. Aksi taktirde bu taneler kekin üzerinde kalacak. Fırından çıkmış ve soğumuş kekin üzerine bu şerbeti dökün ve 2 saat kadar şerbeti çekmesini bekleyin.
Şerbeti çekmiş sütlü kekin üzerine süt reçelini yayın.
|
Trileçe |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171298
Gönderme Tarihi: 06.Nis.2023
263 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/4 çay bardağı sıvı yağ
Süt şerbeti için:
3.5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1/3 su bardağı süt
Karamel sosu için:
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı krema
5 adet yumurtayı karıştırma kabına koyup mikserin yüksek devriyle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin. Karışım beyazlaşıp köpük köpük olunca (yaklaşık 5 dakika sonra) sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip bir süre daha çırpın. Un kabartma tozunu da ilave edip kaşıkla unu yedirene kadar kısa bir süre karıştırın. 27x35 cm'lik borcam kalıba döküp önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından almadan önce içinin pişip pişmediğini kürdan ya da bıçak batırarak kontrol edin. Keki fırından alıp soğutun.
Kasede süt, krema, vanilya ve şekeri karıştırın. Soğuyan kekin her yerine süt şerbetini dökün.
Krem şanti ve sütü çırpın. Krem şantiyi kekin üzerine çok ince bir tabaka halinde düzgünce sürün.
Toz şekeri tavaya dökün. Orta ateşte şekeri hiç karıştırmadan eritin. Şeker iyice eriyip kahverengi olunca tereyağını koyup eritin. Sıvı kremayı da ekleyerek karıştırın. Bu aşamada şeker tekrar katılaşıyor ama orta ateşte karıştırarak erimesini sağlayın. Karamel sosunu ılıttıktan sonra pastanızın üzerine eşit bir şekilde yayın.
|
Trileçe |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167649
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2022
256 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
5 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
3,5 su bardağı süt
1 paket krema
3 yemek kaşığı şeker
Karameli için:
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 paket krem şanti
Yeteri kadar süt
İlk olarak tatlınız için krem şantiyi hazırlayın. Bunun krem şanti ve sütü çırpın, soğuması için buzdolabına alın.
Kek için şeker ve yumurtayı çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ardından un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin ve bir spatula yardımıyla alttan yukarı doğru karıştırın.
Kek hamurunu yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Sütlü sos için süt, krema ve şekeri çırpın ve buzdolabına alın.
Karamel için de şekeri tavaya alın ve orta ateşte sürekli karıştırın. Renk alınca da 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin. Daha sonra sıvı kremayı da ilave edip karıştırarak kısık ateşte kıvamı biraz koyulaşana kadar pişirin.
Keki fırından çıkarınca tepsiden alın, yağlı kağıdı çıkarıp tekrar tepsiye yerleştirin.
Kekinizin üzerinde çatalla delikler açın ve buzdolabındaki sütlü sosu üzerine gezdirin.
Daha sonra krem şantinin bir kısmını üzerini süslemek için ayırın ve kalanını da kekin üzerine eşit olacak şekilde yayın.
En son karamel sosu da üzerine gezdirin ve dinlenmesi buzdolabına alın.
Dilimleyerek servis edin.
|
Trileçe |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166179
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2022
267 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek İçin:
5 adet yumurta
275 gram şeker
185 gram un
2 çay kaşığı vanilya özü
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Fırın kabını yağlamak için 10 gram tereyağı
Sütlü Karışım İçin:
720 ml süt
400 ml krema
150 gram süt tozu
Karamel Sos İçin:
125 gram esmer şeker
15 gram tereyağı
200 ml krema
120 ml süt
Fırını 160 dereceye getirin. Bir kalıbı hafifçe tereyağı ile yağlayın.
Yumurtanın aklarını ve sarısını ayırın. Beyazları büyük bir karıştırma kabına koyun.
Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyin. Kar gibi olana kadar blender ile çırpın.
Şeker ilave edip, 5 dakika daha karıştırıcıyla çırpın.
Yumurta sarısını ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra yumurta sarısını, yumurta akları ile yavaşça birleştirin. Karışıma vanilya özünü ilave edin.
Unu ve kabartma tozunu ayrıca bir kapta eleyin. Sonra tahta kaşıkla yumurtalı karışıma ekleyin. Aşağıdan yukarıya karıştırın, kabarıklığı söndürmemeye çalışın.
Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğiniz zaman, harcı bir pişirme kabına dökün. Karışımı eşit olarak yaymaya çalışın. Gerekirse kabı hafifçe sallayın.
Kekinizi pişirin. Kürdan testiyle kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Ortalama 40 dakika içinde kekiniz pişecektir. Pişen keki fırından alın.
Karamel Sosun Hazırlanışı
Şekerin karamelize edilmesi biraz zaman alır. Bu yüzden keki fırına koyar koymaz karamel sosu hazırlamaya başlayın.
Tereyağı ve şekeri bir tavaya koyun. Harcınız kahverengileşinceye kadar düşük ateşte bekletin. Şeker erimeye başladıktan sonra hafifçe karıştırın.
Sütü ve kremayı da sosa ilave edin ve karıştırma yapmayı unutmayın. Bu aşamada şeker sertleşebilir, endişelenmeyin ve tekrar erimesini bekleyin. Bunun için sabırlı olmanız gerekir, ancak çabanız işe yarayacaktır.
Derin bir kapta sütü ve süt tozunu köpürene kadar karıştırın.
Kremayı ekleyin ve 2 dakika daha karıştırma yapın.
Hazırladığınız harcı kenara alın.
Kek soğuduktan sonra porsiyon boyutunda kare dilimlere ayırın. Her kare dilimde 4’er delik açın.
Sonra sütlü karışımı pastanın üzerine eşit şekilde dökün. Kek, sütlü karışımı çok hızlı bir şekilde emecektir.
Muhtemele pastanın üzerinde kabarcıklar olacak. Onları bir kaşıkla hafifçe düzeltin.
Son adımda karameli kekin üzerine iyice dökün.
Tatlınızı buzdolabında soğutun.
Soğuyan trileçeyi servis yapabilirsiniz.
|
Trileçe |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc164638
Gönderme Tarihi: 04.May.2022
280 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki için:
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 Yemek kaşığı ılık su
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
1 paket krema (200 g)
1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
Karamel sosu için:
1 paket krema (200 g)
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 paket krem şanti
Önce karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri alalım ve çırpalım. Ardından su, sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim, çırptıktan sonra fırın kabına dökelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırında, yaklaşık 40 dakika kekimizin üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Trileçe keki pişerken karamel sosunu hazırlayalım. Şekeri küçük bir tencereye alalım.
Kısık ateşte, şeker eriyip karamelize olana kadar kaşıkla karıştıralım. Şekerimizin üzerine tereyağını ekleyelim.
Kremayı ilave edelim. Şekerler sertleşebilir karıştırmaya devam edelim. Karamel sosumuzu, ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Keki fırından çıkarın. 10 dakika daha bekletelim keki ıslatmak için derin bir kaba süt, şeker, kremayı alalım ve karıştıralım. Şekerleri eritelim, şerbetimiz hazır.
Kekimizin üzerine kürdan ile delikler açalım. Sütü kekin üzerine gezdirelim.
Çekmesini bekleyelim. Kekin üzerine hazırlamış olduğumuz krem şantiyi sürelim. Soğumuş olan karamel sosu tatlının üzerine gezdirelim ve dinlendirelim.
|
Trilece |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157785
Gönderme Tarihi: 19.May.2021
271 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek için:
5 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
2 paket şekerli vanilin
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
Fırın kabını yağlamak için 1 çay kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
3 su bardağı süt
2 paket krema
1 su bardağı süt tozu
Karamel için:
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
1/2 su bardağı süt
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıyoruz. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Şekeri ekleyip beş dakika daha çırpıyoruz. Sarıları ayrı bir kapta çırpıyoruz, sarıları aklara yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı yavaş yavaş ekleyerek bir spatula ile pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Fırın kabını yağlıyoruz. Kek karışımını tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında fırınlıyoruz. Kek soğuduktan sonra derin bir kapta şerbeti için süt ve süt tozunu köpürene kadar çırpıyoruz. Kremayı ekleyip iki dakika daha çırpıyoruz. Şerbeti soğuk olarak kekin üzerine gezdiriyoruz, kesinlikle pişirmiyoruz. Karamel için tereyağ ve şekeri geniş bir tavaya alıp kısık ateşte eritiyoruz. Karıştırmadan şeker eriyip kahverengi bir sıvı haline gelene kadar bekliyoruz. Kremayı ve sütü yavaş yavaş ekleyip karameli hızlıca çırpıyoruz. Karıştırarak koyu karamel kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Karameli şerbetini çeken kekin üzerine gezdiriyoruz. Buzdolabında iki saat dinlendirip servis yapıyoruz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 27.03.2023
|
Trileçe |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157526
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2021
357 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
Kek için::
2 su bardağı (250 gram) un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 adet yumurtanın akı
175 gram toz şeker
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı (110 ml) süt
Kalıbı yağlamak için:
1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için:
200 ml krema
200 ml tatlandırılmış ve yoğunlaştırılmış süt (sweetened condensed milk)
200 ml koyulaştırılmış süt (evaporated milk)
Üzeri için:
Rendelenmiş lime (misket limonu) kabuğu, yaban mersini
Kek için un, kabartma tozu ve vanilyayı geniş bir kaba eleyin. Başka bir kapta yumurta aklarını mikser ile kabarana kadar çırpın. Toz şeker ekleyip katı bir hal alana kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Un karışımını üç defada, sütü 2 defada yumurtalı karışıma (önce unun 1/3'ünü sonra sütün yarısını, sonra yeniden unun 1/3'ünü sonra sütün kalanını, en son da unun kalanını eklemelisiniz) ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene dek karıştırın. Kare veya dikdörtgen bir kek kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın. Karışımı kek kalıbına alıp, hava kabarcıklarının kalmaması için kalıbın altını birkaç kez tezgâha vurarak hamurun yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen kekin ılınması için bir telin üzerine alın. Sosu hazırlamak için tüm malzemeyi çırpın. Kekin alt tarafında çatal ile delikler açıp hafif derin bir tepsiye alın. Ardından ılınan kekin üzerine karışımın yarısını dökün ve 10-15 dakika çekmesini bekleyin. Başka bir tabak yardımı ile ters yüz edip üst kısmına da çatal ile delikler açın. Kalan sosu da üst kısmına dökün. Tekrar 10-15 dakika beklettikten sonra rendelenmiş misket limonu kabuğu ve yabanmersini ile süsleyerek servis yapın.
|
Trileçe |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc156283
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2021
460 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki İçin:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Keki Islatmak İçin:
1 litre süt
1 paket süt kreması
1 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
2 paket meyveli sos
Pişirme tenceresine süt, krema ve şekeri alalım.
Şekeri eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Süt karışımımız ve kekimizin ılık olması gerektiğinden böyle yapın.
Kekimizi hazırlamaya başlayalım.
Yumurtaların aklarını ile sarısını ayıralım.
Beyaz kısmını mikser ile yoğurt gibi olana dek çırpalım.
Yumurta sarısı ve şekeri de 4-5 dakika mikserle krema kıvamı olana kadar çırpalım
Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekledikten sonra tahta kaşıkla alttan üste doğru yavaşça karıştıralım.
Yoğun bir hamur elde edelim.
Fırında pişireceğimiz kaba her tarafına eşit yayılacak şekilde döşeyelim.
Hamur ince olursa endişelenmeyin.
Kekini pişince kabaracaktır.
Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında 15-20 dk üzeri hafif kızarana dek pişirelim.
Piştikten sonra kekimizi ılınması için bir kenara alın.
Daha sonra hafif ılık süt karışımını dökün.
Buzdolabında biraz dinlendirin.
Tatlımızın üzerine hazır paket meyveli sos kullandım.
Daha rahat şekil verebilmek için kıvamını yoğun tuttum.
Meyve sosu da ılındıktan sonra trilecenin üzerine dökün.
Ayırmış olduğumuz 1 yemek kaşığı kremayı da sıkma torbasına alarak üzerine şekil verdim.
Üzerine siz dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
|
Trileçe |
 |
Can Kanca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.09.2020
Mesajlar: 46
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc156258
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2021
448 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 Adet İri Yumurta
1 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
Sosu İçin:
1 Litre Süt
1,5 Paket Krema
3-4 Çorba Kaşığı Şeker
Üzeri için:
Karamel Sos
Öncelikle yumurtaların beyaz ve sarıları ayrılır.
Büyük bir karıştırma kabına yumurta beyazları alınır. Mikser yardımı ile beyaz köpük olana kadar çırpılır. Daha sonra şeker ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Kenara ayrılmış olan yumurta sarıları tek tek eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Elenmiş olan un ve kabartma tozu da ilave edilerek, tahta kaşık ile yavaşça karıştırma işlemi devam eder.
Yağlı kâğıt serilmiş uygun bir tepsiye dökülen karışım 180 derece önceden ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
Uygun bir kapta sos malzemeleri karıştırılır ve buzdolabında bekletilir.
Pişen ve soğuyan kek alt üst edilerek, yağlı kâğıt çıkartılır ve sos ile ıslatılır.
En son üzerine hazır olan karamel sos sürülür. Buzdolabında birkaç saat dinlendirilen tatlı servise hazır.
Not: Sosu hazır almak yerine kendinizde evde hazırlayabilirsiniz. 1 su bardağı şekeri karamelize edip tereyağı ve bir paket krema ilavesi ile karameliniz hazır olur.
|
Trileçe |
 |
Cumartesi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 47
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc156144
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2021
339 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı un
Şerbeti için:
3 su bardağı süt
1 paket krema
1 su bardağı şeker
Üzeri için:
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağı
Trileçe tarifine kek tarifindeki gibi şeker ve yumurta sarılarını çırparak başlayın. Yumurtanın beyazını ayrı bir kapta köpürene kadar çırpın. Şekerli yumurtalı karşıma vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından yumurta beyazını da ekleyip spatula ile karıştırın. Yağlanıp un serpilmiş kek kalıbı ya da borcoma karışımı döküp 160 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Kek tarifinde olduğu gibi kürdanla pişip pişmediğini test edebilirsiniz. Ardından şerbeti için süt, krema ve şekeri ocakta kaynatıp ılımasını bekleyin. Son olarak karameli hazırlamalısınız.
Toz şekeri tencereye döküp karıştırarak erimesini sağlayın. Üzerine tereyağını ekleyin. Fokurdamaya başlayan tereyağlı şekerin üzerine kremayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. Soğumuş malzemeleri bir araya getirme vakti geldi. trileçe kekini üzerine ılık sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Bu sırada 1 su bardağı süt ile bir paket kremşantinizi çırpın. Soğuyan trileçenin üzerine ince bir katman kremşanti sürdükten sonra hazırladığınız karamel sosu sürün. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
|
Trileçe |
 |
yeni doğan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.12.2020
Mesajlar: 33
Şehir: Maltepe Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc154732
Gönderme Tarihi: 12.Arl.2020
417 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
5 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sütlü sosu için;
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
200 g sıvı krema
Karamel sosu için;
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
200 g sıvı krema
Üzeri için;
1 paket krem şanti
Krem şantili trileçe yapmak için öncelikle karıştırma kabımıza yumurta ve toz şekeri alıp boza kıvamına gelene kadar çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırıp yağlı kağıt serili fırın kabına dökelim.
170°lik fırında 10 dk, sonra ısıyı 150° düşürüp yaklaşık 30 dk pişirelim.
Trileçenin sütlü sosu için uygun bir kapta süt, toz şeker ve sıvı kremayı çırpıp buzdolabında bekletelim.
Karamelli sosu için, tavamıza şekeri alıp orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım.
Açık bir renk alınca 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim ve yağın erimesini sağlayalım.
Son olarak sıvı kremayı da ekleyip sosumuz kıvam alana kadar kısık ateşte kısa süre karıştırarak pişirelim.
Ilımış olan kekimizi ters çevirip yağlı kağıdı çıkarıp çatalla delikler açalım.
Soğuk şerbetimizi kekin üzerine dökelim.
1 paket köpürtülmüş krem şantiden süslemek için biraz ayırıp kalanını kekin üzerine yayalım.
Ilımış olan karamel sosumuzu krem şantinin üzerine dökelim.
Ayırmış olduğumuz krem şanti ile süsleyip kürdan ile şekil verelim.
5-6 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
|
Trileçe |
 |
nurdane
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc152630
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2020
401 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki içi:
1,5 çay bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1 bardak un (su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
3 bardak soğuk süt (su bardağı)
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker.
1 paket süt kreması (200 ml küçük paket)
Üzerine Karameli için:
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
1 paket süt kreması (200 ml küçük paket)
Çırpma kabının içine yumurta ve şekeri koyup yumurta iyice beyazlayana kadar mikser yardımı ile karıştırın.
Karıştırma kabınızın içine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin.
Bir tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
Derince bir tepsi veya borcamı tereyağ ile yağladıktan sonra karışımı dökün.
180 derecelik fırında üstü kızarana kadar 45-50 dakika pişirin. Kekiniz pişerken sütlü şerbeti hazırlayın.
Tüm şerbet malzemelerini geniş bir kâseye koyup mikser yardımı ile iyice köpürtene kadar çırpın.
Köpüğün sütün üstüne çıkması gerekiyor. (10-12 dakika kadar sürecektir.) Kabınızın içindeki köpük çok gözükecek ama merak etmeyin kek hepsini emiyor.
Şimdide karamel sosu hazırlayın.
Şekeri teflon tavaya koyup kısık ateşte esmerleşene kadar ateşte bırakın ama yakmayın. Kendi kendine karamelize olmasını bekleyin.
Şekerin rengi koyulaşınca içine tereyağını koyun. Bir kaşık yardımı ile bir yandan karıştırın.
Süt kremasını ekleyip karıştırın. Bu aşamada hızlı olmalısınız. Krema kesilmesin.
|
Trileçe |
 |
bidik
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2020
Mesajlar: 42
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc152427
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2020
368 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak şeker
1 bardak un
4 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Karamel sos için;
1 bardak şeker
2 bardak sıcak su
1 paket vanilya
Kreması için;
1 paket krema
4 çorba kaşığı şeker
5 bardak süt
İlk olarak yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Ayrı kaplarda yarım bardak ölçüsünde beyazını ve sarısını çırpın.
Derin bir kaba karışımı dökün. Üzerine elenmiş unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip üzerindeki köpükler sönmeyecek şekilde karıştırın.
Önceden ısıttığınız 160 derecelik fırında 50 dakika pişirin.
Kreması yapılışı:
Paket krema, süt ve şekeri tencereye alarak ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız kremayı soğumuş olan kekin üzerine dökebilirsiniz.
Karamel sos yapılışı:
Şekeri bir tavada iyice eriyinceye kadar pişirin. Kahverengi renk aldığında su döküp kıvam alıncaya kadar pişirin. Daha sonra vanilyayı da ekleyip tatlınızı servis için hazır hale getirebilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 19.06.2023
|
Trileçe |
 |
fikir
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.07.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc151993
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2020
440 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet büyük boy yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Karameli için:
1 çay bardağı toz şeker(büyük çay bardağı)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
Şerbeti için:
2 su bardağı inek sütü
1 su bardağı keçi sütü
1 su bardağı manda sütü
1 su bardağı toz şeker
Derin bir karıştırma kasesinin içerisine yumurta ve şekeri ekleyip, şekerler eriyene ve karışımın rengi açılıp, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilini yumurtalı karışımın içerisine eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla kuru malzemelerin sıvı malzemelerle birleşmesi için alttan üstte doğru sürekli olarak karıştırın. Güzelce karışmış olan kek harcını yağlanmış fırın kabınıza dökün ve üzerini düzeltin. Trileçenin pandispanyasını önce 170 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. 10 dakika sonunda fırın ısısını 150 dereceye indirip 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen pandispanyayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın. Sütlü şerbeti için; inek sütü, manda sütü ve keçi sütünü tencereye alın. Şekerini de ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın. Karameli için; ayrı bir sos tenceresinde toz şekeri kontrollü olarak eritin. Üzerine tereyağını ekleyin. Fokurdamaya başlayan tereyağlı şekerin üzerine kremayı ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın, soğumaya bırakın. Oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe pandispanyasının üzerine ılık sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Bu esnada 1 paket krem şanti hazırlayın. Soğumuş olan kekinizin üzerine ince bir tabaka halinde krem şantiyi yayın. Hazırlamış olduğunuz karameli de üzerine güzelce yaydıktan sonra dilimleyin ve soğuk olarak servis edin.
|
Trileçe |
 |
kerem ali
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.04.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc150183
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2020
468 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Adet oda sıcaklığında yumurta
1 çimdik tuz
3/4 Su bardağı toz şeker
3/4 Su bardağı un
1 Paket vanilya
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 Su bardağı toz fıstık
Şerbeti için:
3 Su bardağı süt
1 Su bardağı toz şeker
1 Paket krema
Karamel sos için:
1 Su bardağı toz şeker
4 Çorba kaşığı su
1 Tatlı kaşığı limon suyu
Oda sıcaklığında 90 gram tereyağı
Yarım su bardağı oda sıcaklığında krema
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Tuz ile aklarını köpürene kadar çırpın. Bir yandan yavaş yavaş toz şekeri ilave edin ve kabarana kadar çırpın. Sarılarını da ilave ederek karıştırın
Kalan malzemeleri de ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Pişirme kâğıdı serilmiş ve kenarları yağlanmış fırın kabına dökün
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Kekin kenarlarını kurtarın ve bir tepsiye ters çevirin. Ilıyınca dikkatlice iki tarafına çatalla gözenekler açın. Alt kısmı yukarıya gelecek şekilde dikkatlice tekrar pişirdiğiniz kalıba yerleştirin
Şerbet için süt ve şekeri bir tencereye alın ve eriyene kadar orta ateşte karıştırın. Ocaktan alıp kremayı ilave edin iyice karıştırın. Yavaş yavaş kekin üzerinde gezdirerek dökün. Buzdolabında 2 saat soğutup dinlendirin
Bu esnada karamel için toz şekeri, suyu ve limon suyunu bir sos tenceresine alın ve hiç karıştırmadan sütlü kahverengini alana kadar pişirin.
Dikkatlice tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın. Kremayı da ilave edin ve karıştırıp ocaktan alın. Soğuyana kadar karıştırın. Trileçenin üzerinde gezdirerek servis edin.
|
Trileçe |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148721
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2020
756 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
1.5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1.5 çay bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
Şerbeti için:
4 su bardağı süt
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 kahve fincanı şeker
Karamel sosu için:
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema (200 ml)
Yumurta ve şeker mikser yardımıyla 5 dakika çırpılır.
Karışıma sıvıyağ ve bir fiske tuz eklenir. İrmik karışıma eklenir ve çırpılır.
Ardından elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
Silikon bir spatula yardımıyla aşağıdan yukarı olacak şekilde karışım özdeşleştirilir.
175 derece fırında 30 dakika pişirilir.
Trileçe pişerken şerbet hazırlanır. Süt, krema ve şeker ısıtılır ve soğumaya bırakılır.
Fırından çıkan trileçe hamuru sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Trileçe hamuru şerbetini çekmesi için beklenir. Trileçe şerbetini çekerken üzerini süslemek için kullanılacak karamel sos yapılır.
Karamelli sos için toz şeker bir pişirme kabına alınır, kısık ateşte eriyene kadar karıştırılır.
Karamelli akışkan bir kıvama gelince içine tereyağı eklenir, tereyağı eriyene kadar sos karıştırılır.
En son sıvı krema da eklenir, sos kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırılır.
Sos soğumaya bırakılır, ardından şerbetini çekmiş ve üzerinde çatal yardımıyla delikler açılmış kekin üzerine dökülür.
Kremşanti veya eritilmiş beyaz çikolata ile kürdan yardımıyla şekil verilir.
|
Trileçe |
 |
yasemin abla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.06.2019
Mesajlar: 40
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc143576
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2019
589 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yemek kaşığı irmik
5 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı şeker
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
5 su bardağı soğuk süt
400 mililitre krema
2 yemek kaşığı süt tozu
5 yemek kaşığı toz şeker
Karameli için:
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket krema
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına koyun ve rengi açılıncaya kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyip çırpmaya devam edin. Daha sonra un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup karıştırın. Karıştırdığınız malzemeleri sıvı karışıma koyup yavaşça karıştırın. Hazırladığınız harcı fırın tepsinize dökün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
Tüm şerbet malzemelerinizi bir kaseye koyun. Süt köpürünceye kadar çırpın ve dolaba kaldırın. Karamelini yapmak için şekeri tavaya koyup karamel oluncaya kadar pişirin. Tereyağı ve kremayı ilave edin ve karıştırın. Kek ılıkken dilimleyip keke kürdan yardımıyla delikler açın.
Soğuk şerbeti kekin üzerine dökün. Kek şerbeti tamamen çektiğinde üzerine karamel dökerek servis edin.
|
Trileçe |
 |
kınalı kuzu
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.06.2019
Mesajlar: 21
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc143477
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2019
816 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
Pandispanyası için:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 fiske tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı süt
1 paket krema
5 yemek kaşığı toz şeker
Karamel sosu için:
1 paket krema
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Önce karameli hazırlayın. Bunun için şekeri çelik bir tencereye alın ve kısık ateşte rengi kahveye dönüşüp eriyinceye kadar bekletin. Krema ve tereyağını da ilave edin ve katılaşan şekerin kaynayarak erimesini bekleyin. Kıvama gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pandispanyası için yumurtanın sarılarını ve aklarını ayrı kaplara alın. Beyazına bir fiske tuz ekleyin ve köpürüp beyazlaşıncaya kadar 5 dakika kadar mikserle çırpın. Sarılara şekeri ekleyin ve yine 5 dakika kadar şeker eriyene kadar çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek yumurta sarılarına ilave edin. Mikser kullanmadan bir spatula ya da kaşık yardımı ile karıştırın. Krema haline gelmiş yumurta akını hamura ilave edin ve yine spatula ile karıştırıp hamura yedirin. Bu işlemi alttan üstte hareketlerle yapın ki havası sönmesin.
Hamuru tepsiye dökün. Soğuk fırına koyun ve 175 dereceye ayarlayın. Yaklaşık 30 dakika kadar fırın kapağını açmadan pişirin. Kek pişerken şerbetini hazırlayın. Bunun için küçük bir tencereye sütü, toz şekeri ve kremayı alın. Kaynamayacak şekilde ısıtın ve ocaktan alın. Karıştırarak hem şekerin erimesini hem de soğumasını sağlayın.
Pandispanya fırından çıkınca ilk sıcağının geçmesi için 5 dakika kadar bekleyin. Üzerine kürdanla delikler açın ve ılınmış olan şerbeti dökün. Bu şekilde dolapta 1 saat bekletin. Soğuyunca karameli dökün ve buzdolabına alın. 3-4 saat kadar daha bekletin. İsteğe bağlı krem şanti ile süsleyin. Dilimleyerek servis edelim.
|
Trileçe |
 |
osman abi
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc140036
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2019
2,844 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.unipro.com.tr
Yumurta 10 adet
Toz şeker 250 gr
ALba (Eritilmiş) 200 gr
Un 340 gr
İnce irmik 170 gr
Vanilya 1 paket
Kabartma tozu 10 gr
Lezzeti zenginleştirme amaçlı bir miktar toz badem ilavesi yapılabilir.
Şerbeti için:
Süt (Keçi - İnek) 2 Lt
Toz şeker 185 gr
Sıvı krema 450 gr (Manda kreması)
Yağsız süt tozu 100 gr (Şurubu koyulaştırmak için)
Vanilya
Şerbet malzemesininhepsi beraber karıştırılarak kaynatılır.
Yumurta ve toz şeker benmaride ısıtılır ve mikserde iyice çırpılır. Çırpma işi bitince, bir delikLİ kevgir ite un, vanilya, kabartma tozu, irmik karışıma yavaş ve dikkatlice karıştırılarak katılır ve eritiLmiş yağ yed iri lir. Karışımının çok çökmemesi gerekir. Yağlanmış ve unlanmış tepsiye boşaltılır, 40 dakika civarı 180 °C fırın ısısında pişirilir.
Şerbetin yedirilmesi 2 türlü olur, pişen pandispanya soğuk ise sütlü şerbet sıcak olmalı ya da pandispanya sıcak ise şerbet soğuk olmalı.
Şerbet döküldükten sonra tatlının üstüne karamel sürülür ve porsiyonlar halinde kesilir.
Not: Ülkemizde Rumeli tatlısı diye biLinen bu çeşit, farklı ülkelerde frambuaz gibi çeşitli meyveler ile de yapılmaktadır.
|
Trileçe |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc125107
Gönderme Tarihi: 06.May.2017
1,105 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.annemutfagi.com
Pandispanya keki için;
Üç yumurta
Dört yemek kaşığı un
Beş yemek kaşığı şeker
Bir paket kabartma tozu
Üzerinin süt kreması için;
Bir çay bardağı süt kreması
Bir su bardağı süt
Bir yemek kaşığı şeker
Karamel sosu için;
Yarım su bardağı şeker
Bir çay bardağı süt kreması
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Üç yumurtanın akını şeker ile köpürene kadar çırpalım. Köpürdükten sonra yumurtalalnn sansmı ilave edip bir spatula ile karıştıralım.
Üzerine un ve kabartma tozunu ilave edip spatula ile tekrar karıştıralım. Yağlanmaşı fırın tepsisine boşaltıp 200 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirip soğumaya alalım. Süt kreması malzemelerinin tamamını bir kapta köpürene kadar çırpalım. Soğuyan kekin üstüne gezdirelim. Kekin süt kremasını çekmesi için bir kürdan ile kekin üzerinde delikler açalım.
Şekeri bir tencereye alıp orta ateşte karamel rengini alana kadar karıştıralım. Üzerine tereyağını ilave edelim. Tereyağı da eridikten sonra üzerine süt kremasını ilave edelim. Bir taşım kaynadıktan sonra ılımaya alalım.
Karamel sosun sıcaklığı geçtikten sonra kekin üzerine eşit şekilde yayalım.
|
|
