|
|
Tepside Mantı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3821
Gönderme Tarihi: 16.May.2006
2,843 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru Için:
2 Çorba Kasigi Siviyag
1 Adet Yumurta
1 Tatli Kasigi Tuz
6 Su Bardagi Un
Yeterince Su
Ici için:
250 gr Kiyma
2 adet cok ince kiyilmis soğan
Tuz ve karabiber
Sosu icin
1 Çorba Kasigi Tereyağıi
1 Çorba Kasigi Salça
Unun ortasini havuz gibi açip, yumurta, su ve tuzla yogurarak sert bir hamur yapalim. Hamuru bezelere ayirarak 15 dakika bekletelim.
Bezelerden ince yufkalar açalim.
Yufkalari küçük kareler seklinde keselim. Icine iyice yogurdugumuz ic malzemelerinden bir miktar koyup,yildiz seklinde katlayip, yagladigimiz tepsiye dizelim ve 200 derecede firinda kizartalim.
Daha sonra salca ve yagi suyla beraber eritin,firindan aldigimiz mantilarin uzerine bosaltalim.Tekrar firina verip,mantilarin suyu isinana kadar bekletelim,yalniz su kaynamamali.Daha sonra sarmisakli yoğurtla servis yapalim.
|
Tepsi Mantısı |
 |
beslenme çantası
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.09.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc27379
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2008
2,257 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. un
1 yumurta
Tuz
Un
İç malzeme:
Yarım kg. kıyma
2 soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Un, su, yumurta, tuz ile sert bir hamur hazırlanır. 10 dk. dinlenmeye bırakılır. Harcı için kıymaya doğranan soğan, baharatlar, tuz eklenir ve karıştırılır. Hamurdan bezeler alınarak ince bir şekilde açılır, küçük kareler kesilir, iç malzemeden konulur. Karenin uç kısımlarından kapatılır. Tepsiye dizilir ve bir miktar su konularak ocakta tepsi çevrilerek pişirilir. Sarımsaklı yoğurtla servisi yapılır.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.04.2024
|
Tepsi Mantısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167614
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2022
301 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Hamuru için:
150 gram buğday unu
1 adet yumurta
½ su bardağı su
İç harç için:
100 gram kıyma
Yarım soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Sosu için:
150 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kekik
1 orta kase yoğurt
1 diş sarımsak
Un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırın, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Elde edilen hamuru dinlenmesi için bir süre kenara alın Hamur dinlenirken, kıyma, soğan, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazır hale getirin. Dinlenen hamuru merdane ile açın. Açtığınız hamuru kare kare kesin. Kesilen karelerin üzerine bir sıkımlık iç harç koyun. Kareleri kayık şeklinde kapatın ve iç harcı gözükecek şekilde tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin. Tereyağını kızdırıp içine pul biber ekleyerek sos hazırlayın. Fırından çıkan mantıya önce yağ sosunu dökün, ardından kekik ve sumak serpin. Mantınızı sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
|
Tepsi Mantı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1562
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179583
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2024
131 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur için:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
250 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Unu geniş bir kaba alın.
Ortasını havuz gibi açarak yumurta, su ve tuzu ekleyin.
Tüm malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak yoğurun.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru streç filme sararak 20-30 dakika dinlendirin.
Rendelenmiş soğanı, kıyma, tuz ve baharatlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın.
Her bir bezeyi ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamuru kare şeklinde küçük parçalara kesin.
Her karenin ortasına iç harçtan bir miktar koyun ve hamuru bohça şeklinde kapatın.
Hazırladığınız mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Mantıların üzerini hafifçe bastırarak düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantılar altın rengini alana kadar pişirin.
Yoğurdu sarımsakla karıştırın.
Tereyağını eritip kırmızı toz biberle hafifçe yakın.
Fırından çıkan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Üzerine tereyağlı sosu gezdirerek sıcak servis yapın.
|
|
