|
|
Tavuklu Döner |
 |
yediveren
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.04.2011
Mesajlar: 38
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64485
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2011
1,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 parça tavuk göğsü
2 çorba kaşığı kıyma
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı maydanoz
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı yoğurt
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Kırmızıbiber
Kekik
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yoğurt, zeytinyağı ve salçayı, tuz ve karabiberle birlikte karıştırın. Bu karışımın içine tavuk etlerini koyup terbiye edin. Kıyma, soğan, karabiber ve tuzu karıştırın. Folyo kağıdının üzerinde bir kat tavuk eti, bir kat kıyma harcı olmak üzere kat kat döşeyin. Folyo ile her tarafını kapatıp, dondurucuda 2-3 saat bekletin. Donduktan sonra dilimleyip kızartın.
Fotoğraf "yandaş" tarafından gönderildi. 21.07.2020
|
Tavuk Döner |
 |
adoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc73610
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2012
2,524 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet tavuk gögsü (1/2 cm den az inceltilmiş)
2 adet yeşil dolmalık biber
2 adet kırmızı salçalık biber
2 yemek kaşığı yoğurt (sos için)
1 yemek kaşığı domates salcası (sos için)
1/2 demet maydanoz ayıklanıpyıkanmış doğranmış
Tavuk etleri et döveceği veya bir şişenin alt tarafıyla yarım cm den biraz fazla inceltilir. Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır. Biberler temizlenip uzunlamasına doğranır. Bir buz dolabı poşeti açılr veya streç film yaklaşık 50 cm ebadında tezgah üstüne serilir. Etler sosa batırılır.bir kat et bir kat biber olmak üzere üst üste dizilir. Sıkıca paketlenerek 5-6 saat dondurucuda bekletilir. Pişiriceği zaman poşet veya streçten çıkartılır. İnce ince dilimlerinir. Tavaya yağ konur dilimlenen tavuk etleri önlü arkalı kızartılır.Makarna,pilav yanında servis edilir.
|
Tavuk Döner |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc107053
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2015
1,900 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://bakpilic.com.tr
1 parça tavuk göğüs eti
Ayçiçek yağı
Kekik
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Göğüs etini ince parçalar halinde kesin. Baharatlar ve yağ ile karıştırıp tavuk etlerini marine edin. Marine edilen tavuk etlerini buzluk poşetlerine alıp rulo şekline getirin. Buzlukta sertleşene kadar bekletin. Buzluktan alıp ince dilimleyin. Çok az yağladığınız tavada pişirip sıcak servis yapın.
|
Tavuk Döner |
 |
parametre
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.07.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc118533
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2016
1,526 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sema Saydam
1 adet tavuk göğüs
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı süt
1 çay kaşığı kekik
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı pul biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Önce tavuk göğüsünü bıçakla ince ince keselim. (eğer buzlukta biraz bekletirseniz daha rahat kesersiniz.) Tavaya yağımızı koyup kızdıralım. Kızdırdığımız tavaya tavukları atıp rengi beyaza dönene kadar karıştırarak pişirelim. 1 diş sarımsağı sütü, tuzu ilave edip, biraz daha kavuralım. Sonra tüm baharatları atıp çevirelim, altını kapatalım. Pilavla ya da lavaşla servis yapalım.
|
Tavuk Döner |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc120403
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2016
2,987 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bütün tavuk
Sosu için:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kımızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Bir bütün tavuk kemiklerinden ayrılarak fleto çıkartılır.
Sosu için bir karıştırma kabına soğan rendelenir, üzerine diğer bütün sos malzemeleri eklenerek iyice karıştırılır.
Tavuk parçaları sos kabına alınarak her tarafı sosa bulanır.
Sos kabı, içindeki tavuk fletoları ile birlikte buzdolabına kaldırılarak 1 saat bekletilir.
Süre sonunda steç film düz bir zemine açılır, tavuk parçaları üst üste konur, streç film rulo yapllarak buzdolabının buzluğuna kaldırılır.
Yarı donmuş tavuk rulolarının filmi üzerinden ayrılarak ince ince dilimlenir.
Yanmaz tavayı ısıtarak çok az tereyağı sürerek tavuk dilimleri kızartılır.
Pişen tavuk dönerler tabakta ya da ekmek arasında istenilen garnitürlerle servis edilir.
|
Tavuk Döner |
 |
bakla
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.04.2018
Mesajlar: 27
Şehir: Yozgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc133525
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2018
1,066 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 parça tavuk göğsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
Tavukları buzdolabında bekletiyoruz buz tutunca buzluktan çıkarıyoruz ve bıçakla olabildiğince ince ince doğruyoruz. Tavayı ocağa alıp iyice kızdırıyoruz tavuklarımızı derin kaba koyup tuz ve baharatları ekliyoruz sıvı yağını da ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz. Daha sonra kızgın tavaya döküp yüksek ateşte iyice kızartıyoruz ve servis yapıyoruz.
|
Evde Tavuk Döner |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158452
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2021
643 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 gram fileto tavuk göğsü
1 adet küçük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
½ tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
¼ çay kaşığı kimyon
¼ çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
Hazırladığımız tavukları derisinden ve kemiğinden arındıralım.
Fileto tavuk göğüslerini bir bıçak ile ince ince dilimleyin.
Soğanlarımızın kabuklarını soyup rendeledikten sonra suyunu iyice sıkıp bir derin kabın içine koyun.
Sakladığımız soğanın suyunu zeytinyağı, tuz, biber salçası, yoğurt, kişniş, karabiber, kimyon, hardal ve kekik ile iyice karıştıralım.
Sonra ince ince kesilmiş fileto tavuk göğüslerini hazırladığımız karışımın içine ekleyin.
Streç filmini geniş bir kat halinde mutfak tezgahımızın üzerine açın.
Sosa bulanmış fileto tavuklarımızı üst üste gelecek şekilde kat kat dizin.
Streç filmin kenarlarını katlayıp soslu fileto tavukları rulo şeklinde sarın.
Hava almayacağına emin olduktan sonra derin dondurucuda en az 2 saat bekletin.
Tavuk dönerin baharatlarının ve marinasyon karışımının çeşnilendiğinden emin olduktan sonra tavuk dönerin dondurma süresi sonunda ince ince dilimleyin.
Döner parçalarını ısıttığımız yanmaz ve yapışmaz özelliğe sahip bir tavada, yüksek ateşte birkaç defa ters yüz ederek kızartın.
Dönerin daha lezzetli olabilmesi için ise ve arzunuza göre yağlı kâğıt üzerinde fırınlayabilirsiniz ekstra olarak ta bir miktar kuyruk yağı kullanabilirsiniz.
Dönerimiz hazır hale gelince isterseniz pilav isterseniz de yarım ekmek şeklinde servis edebilirsiniz.
Dönerin yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
|
Tavuk Döner |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166820
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2022
262 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket kemiksiz tavuk
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
Baharatlar:
Kekik
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Tavukları çok ince doğruyoruz. Yağ, yoğurt, salça ve sarımsağı karıştırıp baharatları ekliyoruz. Geniş bir kabın içinde tavuklara iyice yediriyoruz. Teflon tavada, kısık ateşte pişiriyoruz.
|
Tavuk Döner |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174861
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2023
198 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.karaca.com
3 adet bütün tavuk butu
2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Tere yağı veya zeytinyağı
Biber
Domates
Marul
Lahana
Biber turşusu
Malzemeleri ayarladıktan sonra ilk olarak tarifte kullanacağınız etler kalınsa ince bir şekilde kesin.
Etleri bir kenara ayırdıktan sonra soğanı büyük olacak şekilde 4 eş parçaya ayırdıktan sonra blendera ekleyin.
Soğan püre olduktan sonra soğan suyunu posasından ayırın.
Daha sonra ise sırasıyla biber salçası, domates salçası, 2 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber ve yağı 1 dakika boyunca yoğurarak iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu etlere eşit olacak şekilde sürün.
Daha sonra ise fırın kağıdınıza etleri ayrı ayrı dizerek paketleyin.
Paketlediğiniz etleri oda sıcaklığında 2 saat derin dondurucuda ise bir gece boyunca bekletin.
Etleri belirtilen süre boyunca beklettikten sonra ise dondurucudan çıkarır çıkarmaz yavaş yavaş kesin.
Kestiğiniz etleri yapışmaz tavada yağ ile kızartın.
Et kahverengi tonuna yaklaşınca yeteri kadar kızarmış demektir.
Kızaran etleri tavadan aldıktan sonra ise dilerseniz tavaya bir miktar su dökerek lavaşınızı ısıtabilirsiniz.
Daha sonra ise etlerinizi biber, domates, lahana, marul ve biber turşusu ekleyerek tavuk dönerinizi tamamlayabilirsiniz.
Bunun dışında isteğinize göre döner içerisinde isot gibi çeşitli baharatları ekleyebilirsiniz.
|
|
