1 adet karnabahar
2 çay bardağı süt
1 adet pide
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı çörekotu
4 adet yumurta
2 çay bardağı tahin
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Yeteri kadar su
Tuz, pulbiber
Karnabaharın çiçeklerini ayırın. Tencereye bol su koyup, üzerine sütü ekleyin, karnabaharları haşlayın. Pideyi ince şeritler halinde kesip, fırın tepsisine dizin. Pulbiber ve sarımsakla karıştırdığınız zeytinyağını sürün. Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartın. Haşlanmış yumurtaları dörde bölün. Tahin, 1 su bardağı su, kimyon, pulbiber ve tuzu karıştırın. Karnabaharları servsi tabağına alıp, üzerine tahinli sosu gezdirin. Pide ve yumurta dilimlerini tabağın etrafına dizin. Maydanoz serperek servis yapın.
|
