Suda güzelce yıkadığınız pancarları soymadan geniş bir tencereye alın. Pancarlar tamamen suyun içinde kalacak seviyede su ekledikten sonra yarım saat kadar pişirin. Süzdükten sonra oda sıcaklığına gelene kadar beklettiğiniz pancarları soyun.
İri iri doğradığınız pancarları zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile beraber mutfak robotuna alın ve yavaşça su ekleyerek püre olana kadar robottan geçirin.
Servis için yoğurt ve labneyi ayrı bir kapta karıştırın.
Soğuk çorbanızı bekletmeden sos ve karabiber ile servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc183987
Gönderme Tarihi: 20.Tem.2025
63 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet orta boy pancar
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı su (isteğe bağlı olarak buzlu su)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Dereotu veya nane (servis için)
Pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
Ardından soğuk sudan geçirip kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Süzme yoğurdu bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsak (kullanacaksanız), zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
İyice karıştırın.
Karışım koyu ise su ilavesiyle açabilirsiniz.
Doğradığınız pancarları yoğurtlu karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Hazırladığınız çorbayı buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Servis ederken üzerine ince doğranmış dereotu veya nane serpebilirsiniz.
