|
|
Sırnike |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc73353
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2012
3,684 defa indirildi / yazdırıldı
|
140 gr. lor peyniri
60 gr. Un
60 gr. pudra şekeri
2 gr. kabartma tozu
1 yumurta
Süslemek için elma reçeli, vanilya sos (portakal reçeli ve çikolata sos da olabilir.)
Tezgaha un dökülüp ortası çukur yapılır. Açılan çukura lor peyniri, kabartma tozu, pudra şekeri ve yumurta sarısı dökülür. Malzeme yoğurulup, hamur elde edilir. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar merdaneyle açılır. Bir su bardağı yardımıyla hamur kesilir. Hamurlar kızartılır. Vanilya sosu ile süslenmiş tabaklara sırnike hamurları yerleştirilip üstlerine elma reçeli dilimleri konur.
|
Sırniki |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178138
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2024
297 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
500 gram süzme peynir (quark veya tuzsuz lor peyniri de kullanılabilir)
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
Krem şanti veya meyve püresi (servis için, isteğe bağlı)
Toz şeker veya bal (servis için, isteğe bağlı)
Süzme peyniri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın.
Şeker ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
Unu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Hamur oldukça yumuşak olacak ancak yapışkan olmamalıdır.
Bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve sonra hafifçe bastırarak yassılaştırın. İsteğe bağlı olarak parmaklarınızla hamuru hafifçe şekillendirebilirsiniz.
Hazırladığınız hamur parçalarını yağlanmış tavaya yerleştirin. Tavaya sığacak kadar sırniki yapın ve fazla kalabalık olmamasına dikkat edin.
Alt kısımları altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin, sonra spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Pişen sırnikileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
Sırnikileri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerlerine krem şanti veya meyve püresi dökün. Üzerlerine toz şeker veya bal serpip servis yapın.
|
Sırnike |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2935
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183031
Gönderme Tarihi: 14.May.2025
94 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı pudraşekeri
Yarım su bardağı lor peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
Servis için:
1,5 çorba kaşığı hazır vanilyalı sos
1 dilim elma reçeli
1 dilim portakal reçeli
Unu tezgaha alarak ortasını havuz gibi açın.
Pudraşekeri, lor peyniri, kabartma tozu, yumurta sarısının yarısını hamurun ortasına alarak iyice yoğurun.
Hamur, kulak memesi kıvamına geldiğinde merdane ile açın.
Kalıp ile yuvarlak daireler kesin.
Daha sonra fritözde kızartın.
Servis tabağına vanilyalı sosu gezdirin.
Üzerine sırnikeleri yerleştirin.
Sırnikelerin üzerine elma ve portakal reçelini yerleştirerek servis yapın.
|
Syrniki |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2935
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc185075
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2025
63 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 g lor peyniri (veya tuzsuz süzme peynir)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı un (artı kaplamak için biraz daha)
1 çimdik tuz
Kızartmak için sıvı yağ veya tereyağı
Derin bir kapta lor peyniri, yumurta, şeker, vanilin ve tuzu karıştırın.
Karışıma unu ekleyerek yoğurun. Hafif ele yapışan ama şekil alabilen bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafif bastırarak küçük yassı kekler haline getirin.
Şekil verdiğiniz hamurları una bulayın.
Tavada yağ ısıtın ve syrnikileri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağı çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Not: Rusya'da "tvorozhniki" olarak da bilinir.
|
|
