Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,401 Bölümdeki 136,090 Yemek Tarifine
5,472,431,779 defa bakıldı


Rus Usulü Mantı

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Rus Usulü Mantı

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc62753
Gönderme Tarihi: 25.Apr.2011
3,523 defa indirildi / yazdırıldı




180 gr (1+1/2 su bardağı) un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
100 gr iç yağı (çok ince kıyılmış)
5-6 çorba kaşığı soğuk su
5 su bardağı tavuk suyu
Harcı :
15 gr (1 çorba kaşığı) tereyağı
1 orta boy soğan (çok ince doğranmış)
250 gr kuzu kıyması (yağsız, 2-3 kez çekilmiş)
1 çorba kaşığı dereotu (çok ince kıyılmış)
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 yumurtanın sarısı
Sosu:
250 gr (1 su bardağı) krema ya da yoğurt
1 çorba kaşığı kırmızıbiber
1 fiske tuz

Harcı hazırlamak için orta boy bir tencerede, yağı orta ateşte eritip soğanları 5-7 dakika, pembeleşene kadar kavurunuz. Kıyma, dereotu, tuz ve biberi katıp sık sık karıştırarak 2 dakika pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, tahta bir kaşıkla yumurta sarısını döverek ekleyiniz. İyice karıştırarak bir kenara bırakınız.
Mantıları yapmak için un, kabartma tozu, tuz ve biberi orta boy hir kaseye eleyip ince kıyılmış iç yağını katınız. Hamuru bıçakla karıştırarak 5 çorba kaşığı su (çok kuru gelirse bir çorba kaşığı daha ekleyiniz) katıp, unlanmış hamur tahtasma alarak 5 dakika, pürtüksüz ve esnek olana kadar yoğurunuz.
Hamuru 15 parçaya kesip her birini top yapınız. Avucunuzla her birini 2,5 mm inceliğinde yassılaştırınız.
Her hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı harç koyup kenarlarını ıslattıktan sonra, kenarlarını çıkın biçiminde yukarı doğru toplayınız. Ucuna bir çimdik yaparak yapıştırıp, bir kenara bırakınız.
Büyük bir tencerede, tavuk suyunu harlı ateşte kaynatıp mantıları içine atarak, ateşin altını biraz kısınız. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika mantılar yumuşayarak suyun üstüne çıkana kadar pişiriniz.
Bu arada küçük bir tencerede krema (yada yoğurdu), kırmızı biber ve tuzu karıştırıp ağır ateşte sürekli karıştırarak sosu kaynatmadan pişiriniz. Tencereyi ateşten indirip sosu sıcak tutunuz.
Mantılar pişince, tencereyi ateşten indirip, delikli kepçeyle mantıları çıkararak ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız. Tenceredeki pişme suyunu dökünüz. Sıcak kremalı (ya da yoğurtlu) sosu üstüne dökerek hemen servis ediniz.




Rus Pirogu

zaman
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.08.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc136296
Gönderme Tarihi: 18.Aug.2018
83 defa indirildi / yazdırıldı




www.electrolux.com

Hamur için:
250 gr kılçıksız buğday unu
250 gram tereyağı
250 gr az yağlı lor peyniri
Tuz
Doldurma malzemeleri:
1 küçük beyaz lahana (400 gr)
50 gr pastırma
2 çorba kaşığı sade yağ
Tuz
Karabiber
Muskat
3 çorba kaşığı ekşi krema
2 yumurta

Unu, yağı, az yağlı lor peynirini ve çok az tuzu hamur haline getirin ve buzdolabına koyun.
Lahanayı ince şeritler halinde kesin.
Pastırmayı dilimleyip sade yağda kızartın. Lahanayı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Tuz, biber ve muskat ekleyip ekşi kremayla kaplayın.
Tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, doğrayın ve lahanayla karıştırıp soğumaya bırakın.
Hamuru yuvarlayın ve 8 cm çapında daireler halinde kesin.
Her birinin ortasına çok az dolgu malzemesi ekleyip katlayın. Çatalla bastırarak kenarları kapatın.
Mantıları fırın kağıdıyla kaplanmış pişirme tepsisine alın ve fırçayla yumurta sarısı sürün.
Fırında 20 dakika pişirin.








Rus Usulü Mantı Tarifleri Rus Yemekleri







(2 adet Rus Usulü Mantı 87,782 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır