|
|
|
Rus Köftesi |
 |
murat...murat...murat...
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.03.2013
Mesajlar: 53
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc90422
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2013
2,075 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 dilim bayat ekmek
3 yemek kaşığı süt
500 gram kuzu kıyma
50 gram pancar turşusu
1 adet yumurta
1 adet kızartılmış soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırıp ufalayan. Ekmek, kıyma, süt, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Tüm malzeme özleşene kadar yoğurun. Harcı 8 eşit parçaya ayırıp oval şekilli köfteler hazırlayın. Margarini tavaya alıp ısıtın. Köfteleri una bulayıp yağda kızartın. Pancar turşunu dilimleyin. Soğanı kibrit çöpü inceliğinde kesip yağda çıtırlaşana kadar kızartın. Köfteleri servis tabağına alıp pancar turşusu, jülyen doğranmış kırmızıbiber ve kızartılmış soğanla servis yapın.
|
Rus köftesi |
 |
alara
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc25904
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2008
4,048 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme (4 kişilik):
400 gr. kemiksiz kuzu kolu veya yağsız tarafından kuzu budundan kıyma,
40 gr. tost ekmeği, (kabuğu alınmış),
3 çorba kaşığı süt,
40 gr. kaşer veya gravyer peyniri rendesi,
1 yumurta,
tuz,
karabiber,
2 çorba kaşığı un (elenmiş),
25 gr. tereyağ.
Kabuğu alınmış tost ekmeğini dilimleyip sütle ıslattıktan sonra sıkıp fazla sütü atınız. Ekmeği ufalayıp bir kaba koyunuz. Aynı kaba kıyma, peynir rendesi, yumurta, tuz ve biberi ekleyip iyice yoğurunuz.
Avuç içi büyüklüğünde 4 iri yassı ve yuvarlak köfte yapınız.
Büyükçe bir tavada tereyağı orta ateşte kızdırınız. Yağ kızınca köfteleri una bulayıp her iki yanlarını da 5'er dakika pişirip evde hazırlanmış domates suyu ile servis ediniz.
Not: Stokun yanında sıkışık günlerinizde hazır patates püresi servis edebileceğiniz gibi, kızarmış patates, pilav, ızgara biber ve domates ya da herhangi bir haşlama ya da sote sebze servis edilebilir. Stokların hepsini birden alacak bir tava kullanmanız mümkün değilse ya tereyağa biraz ayçiçek yağı ekleyiniz, ya da tereyağı birinci pişirmenin sonunda yanmış olacağından, tavadaki yanmış yağı döküp yeniden tereyağı koyunuz.
ML® Rus Köftesi (Pajaski) için tıklayın
ML® Küba Köftesi için tıklayın
|
|
Rus köftesi Tarifleri Rus Yemekleri
|
|
