|
|
Portakallı Zaboyone (İtalya) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc39362
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
2,567 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.lezzetsirri.com
3 portakalın suyu
250 gr. pudra şekeri
6 yumurta
süs için:
1 portakal
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın ve derin bir kaba koyun. Üzerine pudra şekerini ilave edin. Bir mikserle çırparak köpüklü bir krem haline getirin. Portakalların suyunu ilave ederek karıştırın.
Derin bir tencerenin yarısına kadar su koyarak kaynatın. Hazırladığınız karışımı kabı ile birlikte, içine su kaçırmamaya dikkat ederek suyun içine koyun. Bir el çırpıcısı ile yumurta sarıları top top olmasın diye, durmadan çırparak 3-4 dakika kadar pişirin. "Bain-marie"den alıp 4 küçük kaseye boşaltın.
Portakalı soyun, üzerindeki beyaz kısımları da temizleyerek dilimlere bölün. Zaboyone'lerin üzerini süsleyerek soğumaya bırakın.
|
Portakallı Saboyan |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64145
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2011
1,800 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 acıbadem kurabiyesi
1/2 su bardağı portakal suyu
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
4 yumurtanın sarısı
4 çorba kaşığı şeker
Acıbadem kurabiyelerini 6 bardağın dibine koyup, üstlerine portakal suyunun yarısını dökünüz. Kalan 1/4 su bardağı portakal suyunu ve portakal kabuğu rendesini bir bardağa koyup karıştırarak, bir kenara bırakınız.
Ateşe dayanıklı orta boy bir cam kasede, yumurta sarılarını ve şekeri bir yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla, karışım kalınlaşana kadar çırpınız. 1/3'üne kadar kadar su doldurulmuş bir tencereyi orta ateşe oturtunuz. Kaseyi tencerenin içine yerleştirip, bardaktaki portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi karışımını ekleyerek, karışım köpüklenip hafifçe kabarana kadar çırpınız.
Tencereyi ateşten alıp, kaseyi içinden çıkarınız. Karışımı içlerinde acıbadem kurabiyeleri bulunan bardaklara eşit miktarlarda döküp, servis ediniz.
|
|
