Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,758 Bölümdeki 145,243 Yemek Tarifine
5,827,005,774 defa bakıldı

Pizza Napoliten

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Pizza Napoliten

sude
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Sivas
Kısa URL: https://ml.md/lc2963
Gönderme Tarihi: 30.Nis.2006
2,261 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr un
75 gr margarin (1 yumurta büyüklüğünde)
15 gr maya (2 ceviz büyüklüğünde)
1 tatlı kaşığı tuz
az şeker
20 çorba kaşığı su
üzerine koymak için;
250 gr ince dilimlenmiş çerkez yada gravyer yada kaşar peyniri
domatesi için;
7 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
1 ince kıyılmış soğan
az tuz
bir tutam kırmızı pul biber
1 adet defne yaprağı
1 çorba kaşığı yağ

Peynir hariç bir kabın içine bütün malzemeyi koyun ve yoğurarak özlü bir hamur elde edin. Üzerini kapatın 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Sonra hamuru arzu ettiğiniz büyüklükte parçalara ayırıp ve ya kesip un serperek bir merdane ile 2-3 mm kalınlığında yuvarlak açın ve fırın tepsisinde yan yana dizin. Hamurun kenarlarında yarım santim mesafe bırakarak üst kısmını önce 2 mm kalınlığında hazırladığınız domatesi, domatesin üzerine kağıttan kalın dilimlenmiş peynirleri kapatın. Üzerlerine bir adet hafif yağlanmış kağıt kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakın. Sonra hızlı fırında 15 dakika pişirip servis edin.
Domatesin yapılışı: Yağ, soğan ve sarımsağı orta ateşte 2 dakika kavurun. Domates, tuz, biber ve defneyi koyarak 15-20 dakika domates tamamen suyunu çekinceye kadar pişirip soğutun.




NAPOLİTEN PİZZASI

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: https://ml.md/lc12945
Gönderme Tarihi: 01.Nis.2007
1,850 defa indirildi / yazdırıldı




4 kişilik bir pizza hamuru,
1/2 kilo olgun domates,
2 parça mozzarella peyniri,
tuza yatırılmış 4 ançüez balığı,
2 tutam mezengûş otu,
bol zeytinyağı.

Birer kişilik 4 veya dört kişilik 1 pizza tavasını iyice yağa bulamalı. Mozzarella peynirini dilim dilim doğramalı. Domatesleri önce kaynar, sonra soğuk suya sokup çıkarmalı ve kabuklarını soymalı, çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalara doğramalı. Ançüezlerin tuzlarını gidermek için bunları bol akarsuda yıkamalı, suyunu süzdükten sonra ikiye ayırmalı ve kılçıklarını çıkarıp her balığı dört filetoya ayırmalı.
Yarım kilo un, 30 gram maya, 1 kaşık tuz ve yeteri kadar ılık suyla bir pizza hamuru hazırlamalı.
Hamuru son defa yoğurduktan sonra elle yarım santim inceliğinde açıp pizza tavasına (veya tavalarına) yerleştirmeli. Sonra bu hamurun üstüne mozzarella peyniri dilimlerini yayarak koymalı. Bunların üstüne domatesi yaymalı.
En üste de ançüez filetolarıyle kafesler yapmalı. Merzengûş otunu serptikten sonra gezdirerek bol zeytinyağı dökmeli ve tavayı veya tavaları 180 dereceye göre kızdırılmış fırına koyup 30 - 35 dakika kadar orada bırakmalı. Pizza pişince yani hamurun yüzü ve yanları nar gibi kızarınca tavayı fırından çıkarmalı ve sıcak sıcak servis yapmalı.




Napoliten Pizza

kantin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.03.2009
Mesajlar: 38
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc34892
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2009
2,273 defa indirildi / yazdırıldı




HAMURU:
375 gram un (7 1/2 kahve fincanı)
200 gram su (2 3/4 kahve fincanı)
40 gram margarin, ya da sadeyağ (2 çorba kaşığı)
12 gram kuru maya
5 gram tuz (1/2 çorba kaşığı)
1 yumurta
ÜSTÜNE:
750 gram domates (5 büyük)
400 gram beyaz, ya da dil peyniri

1 Hamur açılan tahtaya 375 gram un elendikten sonra unu göz kararıyle dörde bölmeli ve bölünen undan yalnız bir bölümünün ortasını havuz gibi açarak açık olan bu yere, ılık olmak üzere yarım kahve fincanı su katarak 10 dakika kadar öylece bırakmalı, macun haline getirilmiş 12 gram kuru maya ile, kalan suyun yalnız yarım kahve fincanını biraz ılıtarak katmalı ve yoğurmalı, küçük hamur yapmalı, sonra da elde edilen bu hamurun üstüne ayırmış olduğumuz diğer üç kısım unu da atarak, mayalı hamur en aşağı bir misli kabarıncaya dek aşağı yukarı yarım saat dinlenmeye bırakmalıdır.
2 Kabarınca; mayalı hamur ve üstündeki una yarım çorba kaşığı tuz, 1 adet yumurta, erimiş bir halde olmak üzere 2 silme çorba kaşığı margarin, ya da sadeyağ, ile kalan bir üç çeyrek kahve fincanı suyu da katarak ve bir taraftan da iyice yoğurarak, bunları yumuşakça bir hamur yapmalı, sonra da üstüne bir miktar un serperek hamuru topladıktan sonra tekrar iyice kabarması için, içi hafifçe yağlanmış bir kap içinde, mangal ya da soba yanı gibi ılıkça bir yerde 1 - bir buçuk saat dinlenmeye bırakılmalıdır.
3 Sonra, kabarmış hamuru tahtaya alarak, iki avuç ile hafifçe bastırarak yuvarlamalı, az uzattıktan sonra hamuru 8 eşit parçaya kesmeli, sonra da bu hamurları teker teker olmak üzere önce iki avuç içinde yuvarlamak, sonra da üstlerine yine avuç ile bastırarak 13-14 santim, yani küçük bir yemiş tabağı çapında büyütmeli, sonra da bunların üstlerine, kaynar suya bir sokup çıkarılmış, kabukları soyulmuş, küçük doğranmış ve hafif salça haline gelinceye kadar pişirilmiş 750 gram domatesi bütün hamurlara yetebilecek miktarda böldükten sonra domatesin üstüne de 6 saat suda ıslatılmış ve ince dilimlere kesilmiş 400 gram beyaz peynir, ya da çok taze dil peyniri yerleştirmeli, sonra da bu pizzaları bir delikli kepçe, ya da mala ile özenle alarak, fırın tepsisine yanyan yerleştirmeli ve pizzalar kabarıp da yanlarını hafifçe pembe bir renk alıncaya dek aşağı yukarı 10 dakika çok kızgın fırında pişirmeli ve hemen sıcak sıcak servis yapmalıdır.




NAPOLİ PİZZASI

yasemin&mükremin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.03.2010
Mesajlar: 39
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc48993
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2010
2,109 defa indirildi / yazdırıldı




Hamur için:
2,5 su bardağı un
1,5 çorba kaşığı maya
tuz
Üstüne:
1/2 kg olgun domates
2 parça peynir
4 tane ançuez balığı (tuza yatırılmış)
zeytinyağı

Pizza hamuru malzemesinden hazırlanır. Peynirler dilim dilim doğranır. Domateslerin kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılıp doğranır. Ançuezler bol suda yakınar ve kılçıkları çıkarılıp dört parçaya ayrılır. Hamur, son bir kere yoğrulup yarım santim inceliğinde açılır ve iyi yağlanmış pizza tepsisine yerleştirilir. Üstüne peynirler yayılır. Bunların üstüne domatesler konur. Ançuezler kareler halinde yerleştirilir ve bol miktarda zeytinyağı dökülür. Tava çok ısıdaki fırına sürülür ve yarım saat pişirilir, sıcak olarak servis yapılır.




Pizza Napoliten

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc63787
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2011
2,068 defa indirildi / yazdırıldı




15 gr taze (yaş) maya
1 kahve kaşığı şeker
1/2 su bardağı + 1 çorba kaşığı ılık su
250 gr (2 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı zeytinyağ
Harcı:
2 çorba kaşığı domates salçası
4 orta boy domates (kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanarak kabaca doğranmış)
250 gr dil peyniri (ince ince ayrılmış)
8 ançüez filetosu (her biri ortasından ikiye ayrılmış)
1 kahve kaşığı karabiber

Mayayı küçük bir kaseye ufalayıp, şeker ve 1 çorba kaşığı ılık suyu katarak, krema kıvamma getiriniz. Kaseyi ılık ve cereyansız bir yere koyup 15-20 dakika, maya kabarıp köpük köpük olana kadar bekletiniz.
Un ve tuzu büyük ve ısıtılmış bir kaseye eleyip, ortasını çukurlaştırarak mayayı ve kalan 1/2 su bardağı ılık suyu katınız.
Spatulayla ya da parmaklarınızla maya ve suyu una yedirip, hamur kasenin yanında ayrılana kadar karıştırınız.
Hamuru unlanmış tezgaha çıkarıp 10 dakika (yapışırsa tezgahı biraz daha unlayarak), esnek ve pürtüksüz olana kadar yoğurunuz.
Büyük kaseyi çalkalayıp iyice kuruladıktan sonra, hafifçe yağlayınız. Hamuru top yapıp kaseye koyarak, temiz ve nemli bir bezle örtünüz. Kaseyi ılık ve cereyansız bir yerde 45 dakika - 1 saat, hamur kabarıp hacmi yaklaşık iki kat artana kadar bekletiniz.
önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (230°C) getirip, ısıtınız.
1 tatlı kaşığı zeytinyağla büyük bir tepsiyi hafifçe yağlayıp, bir kenara bırakınız.
Kabarmış hamuru yeniden unlanmış tezgaha çıkarıp, 3 dakika yoğurunuz. Hamuru ikiye kesip, unlanmış merdaneyle her parçayı 0,5 cm kalınlığmda açınız. Hamurları geniş arayla, yağladığınız tepsiye koyunuz.
Her hamurun üstüne 1 çorba kaşığı domates salçası koyup, bıçakla yayınız. Her birinin üstüne eşit olarak domates dilimlerini, peynirleri ve ançüez filetolarını dizip, üstlerine biberi serpiniz. Her pizzayı kalan 1 tatlı kaşığı zeytinyağla sulandırınız.
Pizzaları fırının orta katında 15-20 dakika, hamurlar pişip peynir eriyene kadar pişiriniz. Pizzaları fırından çıkarıp, ısıtılmış bir servis tabağına aktararak, servis ediniz.




Napolitan Pizza

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc120341
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2016
2,338 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kg un
30 gram toz maya
1 kaşık tuz
1 baedak ılık su
1 /2 kg olgun domates
2 parça mozzarella peyniri
4 adet Tuza yatırılmış ançuez
2 tutam mercanköşk
100 gram margarin

Un düz bir zemin üzerine (mutfak tezgahı) konur, ortası çukurlaştırılır ve ufalanarak toz haline getirilmiş maya serpiştirilir.
Bir kaşık tuz bir bardak ılık suda eritilir ve azar azar dökülerek hamur yoğurulur.
Hamur, yoğurulduğu zemine ve ellere bulaşacak kadar yumuşak olmalıdır.
Hamur yeterli yumuşaklığa geldikten sonra da yoğrulmaya devam edilir.
Böylece yumuşaklığı koruyan hamur ellere ve tezgaha yapışmaz. Sonra hamur yuvarlanarak top haline getirilir.
Üstü nemli bir bezle örtülür ve ılık bir yerde dinlendirilerek mayalandırılır.
Hamur en az 1 saat dinlendirildikten sonra una bulanmış tezgaha alınır ve yoğurulur. Sonra pizza kabına alınarak parmak uçlarıyla açılır.
Hamur iyice eritilmiş margarine bulanır.
Mozzarella peyniri dilimlenir.
Domatesler önce kaynar, sonra soğuk suya sokup çıkarılır ve kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılarak küçük küçük doğranır.
Ançuezler tuzlarını gidermek için bol suda yıkanır, suyu süzüldükten sonra ikiye bölünür ve kılçıkları çıkarılıp her balık dört filetoya ayrılır.
Önceden hazırlanmış pizza hamuru son defa yoğurulduktan sonra elle 0,5 cm inceliğinde açılır, pizza tavasına (veya tavalarına) yerleştirilir.
Sonra bu hamurun üstüne doğranmış mozzarella peyniri yayılarak konur. Bunların üstüne domatesler serpiştirilir.
En üste de ançuez filetolarıyla kafesler yapılır.
Mercanköşk serpildikten sonra gezdirerek bol sana yağı dökülür ve tava (veya tavalar) 180°C'de kızdırılmış fırına konur, 30-35 dakika kadar pişirilir.
Pizza pişince yani hamurun yüzü ve yanları nar gibi kızarınca tava fırından çıkarılır ve sıcak sıcak servis yapılır.





Napoli Pizza

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1484
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc146808
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2019
74 defa indirildi / yazdırıldı




3.5 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 top mozzarella
7-8 çeri domates
2 yemek kaşığı kapari
1 orta boy ton balığı
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 yaprak taze fesleğen
2 çay kaşığı kekik
3 çay kaşığı tuz

Ilık suyu yoğurma kabına alın. Maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin. Tuz ve zeytinyağı ekleyin.
Unu azar azar ve eleyerek ilave edip 5 dakika yoğurun. Gerekirse un ekleyin. Üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
Mozzarella ve domatesler yuvarlak olacak şekilde kesin. Kaparilerin fazla tuzunu almak için bir süre suda bekletin.
Pizza sosu için karıştırma kabına salça, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek çırpın.
Hamuru unlanmış tezgahta elinizle bastırarak yuvarlak ve ince şekilde açın.
Hazırlanan sosu üzerine gezdirin. Önce yuvarlak mozzarellaları, daha sonra domates ve diğer malzemeleri pizza hamurunun üzerine yayın.
Hazırladığınız pizzayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin.
Pizzayı fırından alıp kapari, fesleğen yaprakları, kekik ve zeytinyağıyla süsleyerek servis yapın.

Not: Pizza hamuru yapımında genellikle aynı malzemeler kullanılır. Tercihinize göre ince veya kalın açabilirsiniz.









Pizza Napoliten Tarifleri İtalyan Yemekleri



(7 adet Pizza Napoliten 176,257 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 69
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2019 Bütün Hakları Saklıdır