Kısa URL: https://ml.md/lc49891
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2010
2,277 defa indirildi / yazdırıldı
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
200 ml krema
250 gram porçini mantarı
İç Malzeme için :
500 gram ricotta peyniri
200 gram parmesan peyniri
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
Muskat rendesi
Tuz
Hamuru için :
400 gram un
4 adet yumurta
Maydanozları yıkayıp doğradıktan sonra derin bir kaseye bütün malzemeyi koyup iyice karıştırın. Diğer tarafta hamur için verilen malzemeleri karıştırıp yoğurun ve hazırladığınız hamuru 1-2 mm incelikte açın. Açtıktan sonra 5-6 cm.’lik karelere bölün. Her karenin içine hazırladığınız içten koyup üçgen yapın ve parmağınızla şekil verin. Kaynayan tuzla suda 1-2 dakika haşlayın. Sos için bir tavaya zeytinyağını alın. Sarımsağı atıp pembeleşinceye kadar kızartıp çıkartın. Bir küçük paket kremayı tavaya ilave edin. Porcini mantarlarını doğrayıp ekleyin. Mantarlar pişer pişmez haşlanmış tortellileri ekleyip karıştırın ve üzerlerine parmesan peyniri serperek servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc165530
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2022
432 defa indirildi / yazdırıldı
1 paket peynirli tortellini
1 paket hazır krema (200ml)
1 tavuk bulyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3-4 kaşık zeytinyağı
6 bardak su
Önce bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Su kaynayınca içine 2 kaşık zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Hazır alınan tortellinileri tencereye atıp 12-15 dakika pişiriyoruz. Pişen makarnaların suyunu süzerek bir kenarda bekletiyoruz. Bir tavaya 2-3 kaşık zeytinyağını koyuyoruz. Tavuk bulyonu 1 çay bardağı suda eritip tavaya ilave ediyoruz. Üzerine 1 paket kremayı ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. 5-6 dakika karıştırıp altını kapıyoruz. Rengi hafif sarıya dönük oluyor. Sosa tuz ilave etmeye gerek kalmıyor çünkü hem kaynatırken suyuna tuz koyduk hem de peynirli olduğu için yeterince tuzlu oluyor. Sonunda tortellinileri servis edeceğimiz tepsiye koyuyoruz, sosun hepsini üzerine döküp yavaşça karıştırıyoruz.
Kısa URL: https://ml.md/lc184950
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2025
80 defa indirildi / yazdırıldı
Hamur için:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harç için:
200 gram ricotta peyniri
50 gram rendelenmiş parmesan
Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Bir tutam rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 adet adaçayı yaprağı
Rendelenmiş parmesan (servis için)
Un, tuz, yumurta ve zeytinyağını bir kapta yoğurun.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
Ricotta ve parmesan peynirlerini bir kaba alın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskatı ekleyip iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
Her karenin ortasına iç harçtan koyun.
Kareleri üçgen olacak şekilde katlayın ve kenarlarını iyice bastırın.
Üçgenleri parmağınızla hafifçe kıvırarak klasik tortellini şekli verin.
Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve tortellinileri 3-4 dakika kadar haşlayın.
Tortelliniler suyun üzerinde yüzmeye başladığında pişmiş demektir.
Küçük bir tavada tereyağını eritip adaçayı yapraklarını ekleyin.
Haşlanan tortellinileri bu sosla karıştırın.
Üzerine bol rendelenmiş parmesan serpiştirerek sıcak servis yapın.
