250 gram erişte
1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı kavrulmuş)
100 gram taze beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet taze maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Erişteleri tuzlu suda haşlayın. Paketin üzerindeki talimatlara uyarak veya yumuşak bir kıvama gelene kadar kontrol ederek pişirin. Ardından süzün ve bir kenara alın.
Taze maydanozu iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Eğer ceviz içini kullanacaksanız, önceden hafifçe kavurun.
Haşlanmış erişteyi tavaya ekleyin. Karıştırarak eriştenin yağ ile iyice kaplanmasını sağlayın.
İnce doğranmış taze maydanozu ve beyaz peyniri ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın.
Malzemeler birbirine iyice karıştığında, ocaktan alın.
Servis tabaklarına alın, üzerine isteğe bağlı olarak kavrulmuş ceviz içi serpin.
Sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc183367
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2025
80 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
100 gr beyaz peynir veya çökelek (ezilmiş)
Dilersen üzerine serpmek için pul biber ya da nane
Derin bir tencerede tuzlu su kaynatın. Erişteleri ekleyin ve 7–9 dakika kadar haşlayın (çok yumuşamasın). Süzün.
Geniş bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritin. Cevizleri ekleyin ve 1-2 dakika hafifçe kavurun.
Haşlanmış erişteleri tavaya ekleyin. Cevizle iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpin.
Ocağı kapattıktan sonra ezilmiş beyaz peyniri ya da çökeleği eriştenin üzerine dökün. Hafifçe karıştırın.
Sıcak servis yapın. Dilersen üzerine pul biber, nane ya da taze kekik serpebilirsin.
Not: Peynirin tuzuna göre ekstra tuz eklemekten kaçının. Daha aromatik bir tat istersen, kavururken biraz sarımsak veya kuru nane de kullanabilirsin.
