|
|
|
Patatesli Karnıyarık |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 903
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182867
Gönderme Tarihi: 03.May.2025
87 defa indirildi / yazdırıldı
|
5-6 adet patates
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım tatlı kaşığı şeker
Sıvı yağ (kızartma için)
Maydanoz (isteğe bağlı)
Patatesleri soyun ve yuvarlak şekilde dilimleyin. Geniş bir tavada sıvı yağ kızdırın ve patates dilimlerini altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını çeksin.
Bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları soteleyin. Soğanlar yumuşayınca doğranmış sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika soteledikten sonra kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Kıyma piştikten sonra doğranmış domatesleri, domates salçasını ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin. Şeker ilavesi, domatesin asidik tadını dengeler. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir süre pişirin. Ardından, yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyin ve harcın biraz daha pişmesini sağlayın.
Fırın tepsisini yağlayın ve kızarttığınız patates dilimlerini tepsiye yerleştirin. Patateslerin üzerine hazırladığınız kıymalı harcı dikkatlice dökün.
Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırınlandıktan sonra üzerine maydanoz serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
Sıcak olarak, yanında pilav ya da yoğurt ile servis edebilirsiniz.
|
Patates Karnıyarık |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182062
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2025
59 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
5-6 adet büyük boy patates
Kızartmak için sıvı yağ
İç Harcı:
300 gr kıyma
1 adet soğan (küçük doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Sosu İçin:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin.
Kaşık veya bıçak yardımıyla içlerini dikkatlice oyun (çok derin olmamasına dikkat edin).
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın ve patatesleri hafifçe kızartın.
Tavaya sıvı yağı ekleyin, doğranmış soğanı kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Biberleri ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
Salçayı ekleyin ve karıştırın.
Rendelenmiş domates, tuz, karabiber, pul biberi ekleyip birkaç dakika pişirin.
İç harcı ocaktan alın.
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Kızartılmış patatesleri fırın kabına dizin ve içlerini kıymalı harçla doldurun.
Salçayı sıcak su ile açıp tuz ekleyin, patateslerin arasına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Üzerine doğranmış maydanoz serperek sıcak servis edin.
|
|
Patates Karnıyarık Tarifleri Bamya Tarifleri
|
|
