|
|
Pastırmalı Biftek Sarması |
 |
şendul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2007
Mesajlar: 75
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc74855
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2012
2,514 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet ince dövülmüş biftek
10 dilim pastırma
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı köri
1/2 çay kaşığı kekik
15 adet kürdan
Biftekleri isterseniz kesin, pastırmaları içine koyun. Tuz ve karabiber serpin, rulo yapın ve sarın. Kürdanı diker gibi takın. Bir parça tereyağını tencereye koyun. Üzerine birazcık köri ilave edin. Tereyağın içine etleri ilave edin. Etleri aldıktan sonra tereyağ ilave edin, salça ilave edin biraz daha tuz ilave edin. Biraz zeytinyağı da koyabilirsiniz. Kaynar suyu döküp olan etleri tencereye koyun. 10 dk pişmeye bırakın.
|
Pastırmalı Et Sarma |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc68933
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2011
2,329 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çorba kaşığı hardal
5 dilim çemenli pastırma
5 dilim kaşar peyniri
2'şer dilim domates, sivri biber
Yarım çay bardadağı sıvıyağ (kızartmak için)
Etleri düz bir zemine serin ve üzerlerine ince bir tabaka hardal sürün. Üst üste birer dilim pastırma ve kaşar peyniri koyup rulo şeklinde sarın. Etlerin açılmaması için kürdanla tutturun. Sıvıyağda hafif kızartın. Düdüklü tencereye 1 adet rendelenmiş domates ve etleri yerleştirin. Üzerlerine 1 adet halka kesilmiş domates ve sivri biberleri dizin. Suyu ilave ettikten sonra 15 dakika pişirin. Servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.
|
Pastırmalı Et Sarma |
 |
doğanay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2011
Mesajlar: 60
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc68247
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2011
2,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 parça biftek
15 adet pastırma
4 adet domates
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su, tuz, karabiber
Kürdan
Etleri tuz ve biberleyin. Ortalarına pastırmaları koyup rulo şeklinde sarıp kürdanla tutturun. Tereyağını tavaya koyup etleri iyice kızartın. Üzerine rendelenmiş domates ya da salça ekleyin ve sıcak suyla kapağı kapalı 15 dakika pişirin.
|
Pastırmalı Biftek Sarma |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc97629
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2014
1,765 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
4 parça dövülmüş biftek,
1 adet halka şeklinde doğranmış soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı limon suyu
Tuz, karabiber
8 dilim pastırma
4 adet yeşil soğan
Sosu için:
1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı kekik, karabiber
½ su bardağı et suyu
Halka soğanlar, zeytinyağ, limon suyu, tuz, karabiber ve kekiği iyice karıştırılır.
Bifteklere sürülerek 2 saat kadar dinlendirilir.
Dinlenmiş bifteklerin üzerinden soğanlar alınır.
Bifteklerin içine pastırma ve ince doğranmış taze soğanla birlikte baharat serpip sarın.
Etlerin açılmaması için 2 ucundan kürdanla tutturulur ya da iple bağlanır.
Bir tavada tereyağını ve sıvı yağı kızdırdıktan sonra et sarmalarını kızartılır.
Etleri servis tabağına alınır.
Etlerin kızardığı tavada un, domates, hardal, tuz, karabiber, maydonoz ve suyla pişirilir.
Un kokusu gidene kadar pişirilir.
Hazırlanan sos et sarmalarının üzerine dökülerek servis yapılır.
|
Pastırmalı Et Sarma |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc104034
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2015
1,495 defa indirildi / yazdırıldı
|
6 dilim pastırma
300 gram biftek ince dövülmüş
1 adet havuç
2 adet patates
1 demet taze soğan
Yapım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı pul biber, tuz, kekik
Öncelikle etleri ince bir şekilde kesip içlerine pastırmaları yerleştirip sararak hazırlayın. Tavada iki yüzünü de pişirin. Diğer taraftan patatesleri ve havucu iri küp şeklinde doğrayın. Tavaya zeytinyağını döküp kavurarak pişirmeye devam edin. Ve baharatları içine alıp üzerine 1 su bardağı sıcak ekleyip 25 dakika pişmeye bırakın. Marul yapraklarını yıkayıp irice doğrayıp yanında servis yapabilirsiniz. Servis tabağına alırken etlerin üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.
|
|
