|
|
Mücver |
 |
BolKepçe
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.06.2005
Mesajlar: 41
Şehir: Ereğli/Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc39
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2005
8,474 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kg. rendelenmiş suyu süzülmüş kabak
2 çorba kaşığı margarin
2 büyük rendelenmiş soğan
1 Su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
3,5 kahve fincanı un
4 yumurta
Tuz
Karabiber
Dereotu
Yarım bardak sıvı yağ
Yağ bir tencerede kızdırılır, soğanlar 2 dakika kavrulur, kabağı da katıp 2 dakika daha çevirdikten sonra, bir tepsiye alınır. Ilık hale gelince yağ dışındaki bütün malzemeler katılıp, karıştırılır. Sıvıyağ tavada kızdırılır, hazırlanan malzemem kaşık kaşık aralıklı olarak tavaya dökülerek kızartılır.
ML® Kabak Mücveri için tıklayın
|
Kabak Mücveri |
 |
kültür
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.01.2006
Mesajlar: 61
Şehir: Ağrı |
Kısa URL: https://ml.md/lc783
Gönderme Tarihi: 06.Oca.2006
7,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kabak
1 adet kuru soğan
1 demet dereotu
1 demet nane
4 adet yumurta
4-5 çorba kaşığı un
tuz
sıvıyağ
Kabakların kabukları kazınır, rendelenir, biraz tuz serpilerek ovulur, fazla suyu sıkılarak çukur bir kaba alınır. İçine yumurtalar kırılır, ince doğranmış taze soğan, un, ince kıyılmış dereotu, az nane serpilerek iyice karıştırılır. Kızdırılmış bol yağda, yemek kaşığı ile dökülerek kızartılır.
ML® Kabak Ekşisi için tıklayın
ML® Kabak Mücveri (görsel)
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.06.2021
|
Kabak Mücveri |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1202
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2006
12,324 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kabak
5- 6 adet taze soğan (veya 1 kuru soğan)
2- 3 sivri biber
Yarım demet maydanoz ve dereotu
3 yumurta
3- 4 kaşık un
Tuz ve karabiber
Kızartmak için 1 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı
Kabak kazınıp ince rendelenir. Doğranmış soğan, biber, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, yumurta, un konup karıştırılır.
Kızgın yağa kaşık kaşık döküp iki tarafı da kızartılır.
Fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine çıkarılır.
Not: Mücveri, kabak yerine rendelenmiş patates ve ince doğranarak az haşlanmış pırasa ile de yapabilirsiniz.
ML® Domates Bastı için tıklayın
|
Kabak Mücveri |
 |
kahve
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.04.2006
Mesajlar: 172
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2317
Gönderme Tarihi: 21.Nis.2006
6,815 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo taze kabak
2 demet taze soğan
2 kahve fincanı un
5 adet yumurta
1 demet dereotu
1 demet nane
1.5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. Soğanları, dereotunu ve naneyi ince ince kıyın. Hepsini kabaklara katın, çok hafif tuzlayarak unu ilave edip, karıştırın. Öte yanda bir kap içine yumurtaları kırıp hafifçe çırptıktan sonra ilave edin. Kabakların sulanmasına fırsat vermeden rende kaşari da karıştırın. Kaşık kaşık alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsiniz. Sofraya verirken yanına domatesli makarna ile servis yapabilirsiniz.
ML® Kabakiçi için tıklayın
|
Kabak Mücveri |
 |
nedimex
Super MOD
Kayıt: 17.07.2005
Mesajlar: 564
Şehir: Kadiköy/Istanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc3935
Gönderme Tarihi: 20.May.2006
5,795 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Sakiz Kabagi
1/2 Demet Taze Sogan
1/2 Demet Dereotu
75 gr Beyaz Peynir
1 Yumurta
2,5 Çorba Kasigi Un
1/4 Çay Kasigi Toz Beyaz Biber
Bir Tutam Tuz
Kizartmak Için: Yağ
Kabaklari yikayin,iki uç kismini kesip atin. Kabuklarini soyun. Rendenin ince tarafiyla bir kaba rendeleyin. Elinizle hafifçe sikarak suyunu alin. Taze soğanlari ayiklayip ince dograyin. Dereotunu ayiklayip yaprak kisimlarini ince kiyin. Tuzu alinmis beyaz peyniri ufalayin veya rendeleyin. Rendelenmis kabaga, tuz hariç tüm malzemeyi ilave edip hepsini iyice karistirin. Tavada ayçiçek yagini kizdirin. Mücver karisimini çorba kasigi ile sekillendirip kizgin yaga atin. Her iki tarafi altin sarisi renk alincaya dek kizartin.
Delikli kevgirle yagini süzerek fazlasini emmesi için mutfak kagidinin üstüne alin. Tuzunu serpikten sonra servis tabagina alin. Burada dikkat etmemiz gereken nokta, peynirin tuzlu olmasi halinde ayrica tuz koymamaniz gerektigi.
|
Kabak Mücver |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc96387
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2014
2,213 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg kabak
2 adet kuru soğan
150 g beyaz peynir
4 kahve fincanı un
4 adet yumurta
2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanozu ve dereotunu julienne usulü doğrayınız.
Soğan ve peyniri rendeleyiniz.
Kabakları rendeleyerek suyunu sıkınız.
Kabak, soğan, peynir, maydanoz, un, yumurta, tuz ve biberi bir kasede iyice karıştırınız.
Önceden kızdırılmış yağ kullanınız.
Harcı yağa kaşıkla dökünüz.
Yakmadan kızartmaya dikkat ediniz.
Kızaran mücverleri kağıt havlu yayılmış kaba çıkartarak yağının süzülmesini sağlayınız.
Türk Mutfağında mücverlerin sıcak verildiğin unutmayınız
Mücver tabağını limon dilimleri ve maydanoz ve dereotu yapraklarıyla süsleyiniz.
Not: Mücverleri sıcak ya da soğuk olarak servise alabilirsiniz. Sıcak olarak verildiğinde yanında sarımsaklı yoğurt veriniz.
|
Mücver |
|
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc98945
Gönderme Tarihi: 12.Haz.2014
1,917 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy kabak
3 yumurta
2 çay bardağı un
100 gram beyaz peynir
1 demet maydanoz
Yarım soğan
Tuz
Karabiber
Kabağı rendenin kalın yeriyle rendeleyin. Bir kabın içine suyunu sıkarak alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Yumurtayı çırpın, üzerine ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Unu bu karışımın içine ekleyip çırpın ve bu harcı da az yağlı tavaya kaşıkla dökerek iki yüzünü de pişirin. Yanında cacıkla ikram edin.
|
Kabak Mücveri |
 |
günaydın
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.09.2014
Mesajlar: 21
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc101431
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2014
2,009 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 kabak
100 gr beyaz peynir
3 yumurta
2 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kabaklar rendenin kalın tarafı ile rendelenir ve iyice sıkılır. Beyaz peyniri çatalla ezerek üzerine 3 yumurta kırın. İki çorba kaşığı un ekleyerek malzemeyi birbirine yedirin. Kabakları da katarak mücveri hazırlayın. Tuz ve karabiberi eklemeyi unutmayın. Kızdırılmış çiçek yağına karışımdan bir kaşık koyarak her iki yanını yanmadan kızartın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 24.04.2024
|
Kabak Mücveri |
 |
sema ver
Aşçı
Kayıt: 26.06.2015
Mesajlar: 11
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc108746
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2015
1,949 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ellif Korkmazel
3 adet kabak
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
3 çorba kaşığı un
4 diş sarımsak
1 adet soğan
Tuz, biber
1 tatlı kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın. Üzerine soğanı rendeleyin. Yumurta, un, karbonat, kıyılmış yeşillikler ve baharatları da karıştırın, kaşık kaşık kızgın yağın içine atıp kızartın.
|
Mücver |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc115174
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2016
1,604 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kabak
2 adet yumurta
100 gr. beyaz peynir
1 su bardağı un
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz
1. Kabaklar rendelenip suyu iyice sıkılır.
2. Yumurta, yağ, un ve peynir iyice çırpılır.
3. Kabak, karışıma eklenir.
4. Kare veya dikdörtgen bir tepsi yağlanıp karışım içine dökülür.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir.
6. Dilimlenerek sıcak ya da soğuk olarak yoğurtla beraber servis edilir.
|
Kabak Mücveri |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116224
Gönderme Tarihi: 19.Nis.2016
1,681 defa indirildi / yazdırıldı
|
Vedat Başaran
2 adet sakız kabağı
150 gr. beyaz peynir
3 adet yumurta
Yoğurt
100 gr. un
¼ demet taze nane
¼ demet dereotu
6 adet taze soğan
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı acısız toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Kabak ve havuçların üstünü bir soyacak yardımı ile kazıyarak soyun. Kabakları rendenin kalın tarafı ile rendeleyip üzerine biraz tuz serpip bekletin. Havuçları da rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Kabakların suyunu iyice sıkarak çıkarın ve rendelediğiniz havuçlarla geniş bir kaba koyun. Taze soğanları kibrit boyunda doğrayıp uzunlamasına ince ince kesin. Dereotu ile naneyi ince ince kıyın. Beyaz peyniri de rendeleyip hepsini kabın içine boşaltın. Kırmızı tatlı toz biber ve karabiber kattıktan sonra yumurtaları kırıp iyice karıştırın. Un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Yağı kızdırıp karışımı kaşık kaşık tavaya dökün. Her iki tarafını 5 - 6 dakika kızartın. Emici bir mutfak kağıdı üzerine koyup fazla yağlarını süzün.
|
Kabak Mücveri |
|
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc118736
Gönderme Tarihi: 07.Ağu.2016
1,557 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gülşen Ger
3 adet kabak
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
Maydanoz Dereotu
1 adet orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Sıvı yağ
Kabakları rendeleyip biraz suyunu salması için bekleyin ve suyunu süzün. Kuru soğan soyulup rendelenir. Kabağın içine sıvı yağ hariç diğer malzemeler katılıp karıştırılır. Kızgın yağda altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
|
Mücver |
 |
İ
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 614
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc120616
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2016
1,880 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet kabak
Yarım demet maydanoz
3 dal taze soğan
Bir tutam taze nane
2 yumurta
7 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Kabaklar rendelenir. Bütün yeşillikler doğranarak kabağın üzerine eklenir.
Yumurtalar kırılır, baharatlar ve un ilave edilerek bütün malzemeler kaşıkla iyice karıştırılır.
Teflon tava ocağa konur. Harçtan bir yemek kaşığı alınarak tavaya konur ve üzeri kaşığın sırtıyla düzeltilir.
Bir tatlı kaşığı sıvı yağ tavadaki mücverin üzerine ve etrafına gezdirilir.
Mücver pişince çevrilerek diğer yüzeyi de pişirilir. Sıcak olarak servise sunulur.
|
Kabak Mücveri |
 |
deli-dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2016
Mesajlar: 45
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc126342
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2017
1,085 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy kabak
1/2 bardak beyaz peynir
2 kahve fincanı un
Maydanoz
Dereotu
2 yumurta
Karabiber
Tuz
Kabakları soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin, suyunu sıkarak bir tarafta bekletin.
Diğer taraftan bir tencereye 1-2 fincan su koyup, rendelenmiş kabakları ilave edin. Tuzunu da koyduktan sonra birkaç dakika pişirin, sonra tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Daha sonra beyaz peyniri iyice ufalayın, buna un, yumurta, tuz, karabiber, çok ince kıyılmış dereotu ve maydanozla beraber karıştırın.
Daha sonra kabakları alıp, bu karışıma ilave edin ve hepsini bir daha iyice karıştırın. Bir tavaya zeytinyağı koyup iyice kızdırın, sonra tenceredeki karışımdan kaşık kaşık alıp tavaya koyun.
Her iki yanı da kızarınca yağdan alın, tabağa koyup servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.08.2022
|
Mücver |
 |
beyhude
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.05.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc134446
Gönderme Tarihi: 29.May.2018
879 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet kabak
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
3 adet kabağı derin bir tabağa soymadan rendeleyin.
Daha sonra yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
Daha sonra 4 çorba kaşığı unu, tuzu, pulbiberi, karabiberi ekleyin ve iyiyce çırpın.
Kızgın bir tavaya çorba kaşığı yardımıyla kaşık kaşık koyunuz ve yayınız.
Diğerleri de aynı olacak şekilde kızartın.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 09.12.2021
|
Kabak Mücver |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc134716
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2018
1,001 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 orta boy kabak
2 yumurta
1 su bardağıı un
Yarım demet dereotu
4-5 dal taze soğan
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
Derin bir kapta un, tuz, kuru nane ve karabiber karıştırılır. İnce kıyılmış dereotu ve kuru nane, yumurta ve rendelenip suyu iyice sıkılmış kabaklar unlu karışıma ilave edilir ve iyice karıştırılır. Hazırlanan harç 2-3 dakika kabağın kalan suyunu salması için bekletilir. Büyükçe bir tavaya sıvıyağ koyulur. Birer çorba kaşığı kadar mücver harcı tavaya dökülür ve her iki tarafı yaklaşık 2 dakika kadar kızartılır. Kızaran mücverler fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyulur.
|
Kabak Mücver |
 |
yerküre
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2018
Mesajlar: 26
Şehir: Çankırı |
Kısa URL: https://ml.md/lc136103
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2018
976 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kabak
2 adet yumurta
1 avuç dereotu
1 parça beyaz peynir
1.5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam karabiber
1 su bardağı un
1.5 tatlı kaşığı kayatuzu
5-6 dal taze soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
Bir kapta un, tuz, kuru nane, kabartma tozu ve karabiberi karıştırın. Doğranmış dereotu, nane, ezilmiş peynir, 2 yumurta ve rendelenip suyu sıkılmış kabakları unlu karışıma ekleyip karıştırın. Böylece çok cıvık olmayan bir harç elde edin. Büyük bir tavada sıvıyağnı ısıtıp, birer çorba kaşığı kadar mücver harcı dökün. Her iki tarafını yaklaşık 2 dakika kadar kızartın. Kızaran mücverler, fazla yağlarını bırakması için bir tabağa yayılan kağıt havlunun üzerine koyun.
Not: Suyunu daha iyi bırakması için rendelenmiş kabağı biraz ovabilirsiniz.
|
Mücver |
 |
mel tem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.06.2019
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc143224
Gönderme Tarihi: 03.Haz.2019
707 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
2 adet yumurta
Yarım su bardağı un
2 orta boy kabak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 dal yeşil soğan
Tuz
Kabaklar soyulup rendelenir. Yeşil soğan, maydanoz, dereotu küçük küçük doğranır. Yumurtalar derin bir kapta unla çırpılır. Bütün malzemeler birleştirilir ve tuz katılır. Hazırlanan harçtan bir kaşık alınır ve teflon tavada kızgın yağda kızartılır. İki tarafı da kızarınca, mücver havlu kâğıt serili ayrı bir kaba alınır. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
|
Mücver |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc143977
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2019
804 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
3 kabak
Un
Yeşillik
Yeşillikleri ince ince doğrayın. Rendeleyip iyice suyunu sıktığınız kabaklarla karıştırın.
Yumurtaları ve unu da sebzeli harca ekleyip iyice karıştırın. İyice kızdırdığınız yağa kaşık kaşık dökerek altın rengi olana kadar iki tarafını da iyice kızartın.
|
Kabak Mücveri |
 |
bahis
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.07.2019
Mesajlar: 61
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc144124
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2019
1,050 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet kabak
1 adet küçük patates (isteğe bağlı)
3 adet yumurta
Yarım su bardağı un
Maydonoz
Dereotu
Taze soğan
Karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Kabakları yıkayıp rendeleyin. İyice suyunu sıkın. Tüm yeşillikleri ince ince doğrayıp yumurta, kabak, patates rendesi, un ve baharatlarla harmanlayıp kızgın yağa kaşık kaşık dökerek her iki yüzünü de kızartın. Ilık veya soğuk olarak servis edin.
|
|
