|
|
Mücver |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177863
Gönderme Tarihi: 22.May.2024
254 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.aksam.com.tr
3 adet orta boy kabak
3 yumurta
Yarım su bardağı un
İsteğe bağlı biraz dereotu
2-3 dal yeşil soğan
Tuz
Pul biber
Mücver tarifine kabakları soyarak başlayın. Ardından iri iri rendeleyin. Yeşil soğanı ve dereotunu minik minik doğrayalım. Yumurtaları derin bir kaba kıralım. Üstüne un ve baharatları ekleyelim. İyice çırpalım.
İyice çırptığımız karışıma suyunu sıktığımız kabakları ekleyelim. Üstüne yeşil soğanı ve dereotunu ekleyip karıştıralım. Mücver harcınız hazır. Teflon bir tavaya sıvı yağ ekleyip yağı kızarmaya bırakalım.
Yağ kızarmaya başlayınca bir kaşık karışımdan alıp tavaya dökelim. Bir tarafı pişince çevirip diğer tarafını kızartalım. Tüm harca aynı durumu uygulayalım. Peçete serdiğimiz bir tabağa kızarttığımız mücverleri alalım. Mücverlerimiz hazır servis edebilirsiniz.
|
Kabak Mücver |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc177985
Gönderme Tarihi: 30.May.2024
211 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3 adet yeşil kabak
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
8-10 dal maydanoz
8-10 dal dereotu
5-dal taze soğan
Yarım çay kaşığı karbonat
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Servis için sarımsaklı yoğurt
Öncelikle kabakları temizleyip, kabuklarıyla rendeleyin. Rendelenen kabakların suyunu sıkın. Kabakların üzerine yumurtaları kırın ve iyice karışana kadar karıştırın. Unu, karbonatı, tuzu ve karabiberi ekleyin. En son kıyılmış yeşilliklerinizi ekleyip karıştırın. Geniş bir tavada sıvı yağ kızdırın. Bir yemek kaşığı yardımıyla kabaklı karışımdan alıp, tavada arkalı önlü, iyice pembeleşinceye kadar kızartın. Bütün kabakları aynı şekilde pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
|
Mücver |
|
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10637
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc178898
Gönderme Tarihi: 04.Ağu.2024
129 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane kabak
2 yumurta
1 tane havuç
3-4 kaşık un
4-5 dal taze soğan
Dereotu
Tuz
Karabiber
1 kaşık zeytinyağı
Ayçiçek yağı (kızartma için)
Öncelikle tüm malzemelerinizi bol suyla yıkayın. Ardından kabakları ve havucu rendeleyin. Rendelenmiş havuç ve kabakları avucunuzda sıkarak sularını çıkarın. Yumurtaları kırarak çırpın. Dereotu ve soğanları ince ince kıyın. Ardından geniş bir kabın içinde tüm malzemeleri birleştirip iyice karıştırın. Ayçiçek yağını tavada kızdırıp birer dolu kaşık harçtan üzerine koyun ve kaşık yardımıyla yayın. Her iki tarafını da kızartın. Afiyet olsun.
|
Kabak Mücver |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179639
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2024
141 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg Kabak
1 Yumurta
1 çay bardağı Un
1 adet Kuru Soğan
10 sap Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı Biber
Kabağı rendeleyip, içine 1 yumurta, ince ince doğranmış soğan ve yine ince ince kesilmiş maydanozları, tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe göre) ekleyin. Bir kenarda yarım saat bekletin.
Daha sonra bu karışıma unu ilave edin. İyice karıştırın. Bir kepçe ile alıp tavaya dökerek kızartın.
Not: Kalın olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde içi pişmez.
Fotoğraf "dolu" tarafından gönderildi. 05.11.2024
|
Kabak Mücveri |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc179942
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2024
125 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy kabak
4 adet taze soğan
1 diş sarımsak
4 demet dereotu
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
50 gram ezilmiş Beyaz peynir
Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartma için sıvı yağ
Kabakları yıkayın, sap kısmını ve altındaki siyah yuvarlak kısmı kesin. Kabuklarını sıyırarak soyun ve iri parçalar halinde rendeleyin.
Çukur bir kaba koyarak su salmasını bekleyin. Taze soğanın püskülünü kesin, dış yapraklarını soyun ve ince halkalar halinde doğrayın.
Sarımsağı ayıklayıp ince ince çentin. Dereotunu yıkayıp kalınca dallarını atın.
Yapraklarını doğrayın. Peyniri bir kap içinde çatalla ezin. Suyunu salmış rendelenmiş kabakları avucunuzun içinde sıkarak kalan suyunu da süzün.
Kabağın üzerine taze soğan, sarımsak, dereotu, un, peynir ve karabiberi ilave edin.
Yumurtaları kırın. Hepsini iyice karıştırın.
Karışım sulu olmayan yumuşak bir hamur haline gelince tavada yağı kızdırın.
Kaşığı doldurup yavaşça tavaya bırakın. Üstlerini de kaşığın sırtı ile hafifçe düzeltip yakmadan iki taraflarını da kızartın.
Kızaran mücverleri kağıt mutfak peçetesinin üzerine çıkartın.
Servis tabağına alarak soğumadan sofraya getirin.
Not: Hem yumurta içerdiği hem de yağda kızardığı için oldukça ağır olan mücveri dengelemek için yanında yoğurt ile servis yapmakta yarar vardır. Mücveri kuvvetli ateşte kızartırsanız dışı çok çabuk pişer, hatta yanar. Içi ise çiğ kalır. Bu nedenle ateşin kuvveti iyi ayarlanmalıdır. Karışım sulu olduğu takdirde biraz un ilave ederek kıvam elde edilir.
|
Mücver |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3326
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180676
Gönderme Tarihi: 05.Arl.2024
112 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
3 adet yumurta
3 adet kabak
Yarım su bardağı un
1 su bardağı peynir
2-3 dal yeşil soğan
Yarım demek maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kabakları rendeleyip suyunu sıkarak çıkarın. Derin bir kabın içine rendelenmiş kabağı, yumurtayı, yeşil soğanı, maydanozu, dereotunu, peyniri(ya da yerine patates ve yoğurt) ve unu baharatlarla ekleyip karıştırın. Lapa kıvamda bir harç elde edeceksiniz.
Kızartma tavasına 1 parmak yağ dökün. Mücver harcını yemek kaşığı yardımı ile çok dağıtmadan kızmış yağa dökün. Top top halinde bile bıraksanız yayılacak ve kendine has şeklini alacaktır. Pişen mücverleri havlu peçete serdiğiniz tabağa tek tek alın.
Not: Fırında pişirecekseniz yağladığınız orta boy borcama tüm malzemeyi boşaltın ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Biraz soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.
|
Mücver |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1545
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183523
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2025
22 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet kabak (orta boy)
1 adet havuç
1/2 soğan (isteğe bağlı)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Zeytinyağı (kızartmak için)
Kabakları ve havucu güzelce yıkayıp rendeleyin. Soğanı da rendeleyebilirsiniz, ancak isteğe bağlıdır. Sebzeleri rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın. Bu adım mücverin çıtır olmasını sağlar.
Rendelediğiniz sebzeleri geniş bir kaba alın. Üzerine 2 yumurtayı kırın. Beyaz peyniri ufalayarak ekleyin. Unu, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Karışımın kıvamı biraz cıvık olacak, endişelenmeyin. Eğer daha katı kıvam istiyorsanız, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine zeytinyağını dökün. Karışımdan birer kaşık alarak tavaya dökün ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika her taraf için). Mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.
Mücverleriniz hazır! Sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt veya süzme yoğurtla sunabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri veya taze otlar ile süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
|
|
