Karamel için:
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı su
Kreması için:
4 adet yumurta
1 kutu (395 gr) süt reçeli (veya 1 su bardağı toz şeker)
2 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Şekeri ve suyu küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Rengi altın kahverengiye döndüğünde ocaktan alın ve ısıya dayanıklı kaplara paylaştırın.
Yumurtaları bir kapta çırpın, ardından süt reçelini (ya da şekeri), sütü, kremayı ve vanilyayı ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Hazırladığınız karışımı karamelli kapların üzerine dikkatlice dökün.
Kapları fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiye sıcak su ekleyerek benmari usulü 160°C’de 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Servis öncesi ters çevirip karamelli kısmı üste gelecek şekilde tabağa alın.
|
