|
|
Mantarlı Pirinç Pilavı |
 |
vardar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
|
Kısa URL: https://ml.md/lc12079
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2007
6,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 bardak pilavlık pirinç
4.5 bardak tavuk suyu veya et suyu
1 bardak tereyağı
1 baş soğan
300 gram mantar
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 limon
Pirinç, et suyu veya tavuk suyu, tereyağı ve tuzla bir pilav pişirmeli. Pilâv pişerken mantarları temizlemeli ve nemli temiz bir çuval parçasıyle üzerlerindeki zarları giderip dilimleyerek limonlu su içine atmalı.
Zeytinyağıyla rendelenmiş soğanı bir kuşaneye koyup soğanları kavurmalı. Soğanlar pembeleşince mantarları iyice yıkamalı ve kuşaneye boşaltmalı. Tuzunu ve biberini serptikten sonra vakit vakit karıştırarak mantarları pişirmeli. Pilâv pişince mantarları içine dökmeli. Birlikte harmanlamalı ve demlenmeye bırakmalı. Pilâv demlenince servis yapmalı.
|
Mantarlı Pirinç Pilavı |
 |
eminem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2008
Mesajlar: 38
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc20817
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2008
3,879 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı küçük doğranmış mantar
1 çorba kasığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye 5 su bardağı su, tuz ve yağ koyup kaynatınız. Pirinci ilave ediniz. Pirincin yumuşamasına yakın mantarları katınız, bir müddet beraber pişirip demlendiriniz.
|
Mantarlı Pilav |
 |
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc2643
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,323 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 paket mantar
1/2 demet dereotu
1 orta boy soğan
Tuz
Tereyağı
Su
İlk önce soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Üzerine yıkanıp dilimlenmiş mantar ve bir miktar tuz ilave edip pişirin. Bu arada pirinçler nişastası gidene kadar güzelce yıkayın sonra tereyağında biraz kavurun. Üzerine su ve pişirdiğiniz mantarları ilave edip bir kere karıştırın.
Pirincin pişmesine yakın kıyılmış dereotu ilave edin. Piştikten sonra kapağının arasına kağıt havlu kapatıp 5 dakika dinlendirin.
ML® Vezir Pilavı için tıklayın
|
Mantarlı Pilav |
|
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc2642
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak haşlanmış pirinç (et suyu ile pişirilmiş)
100 gr. taze mantar
2 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Dilimlediğiniz mantarları ve ince ince doğradığınız soğanı yağ ile tavada pişirin. Pirinci ekleyip 2-3 dakika ısınana kadar karıştırarak pişirin.
ML® Mantarlı Pilav için tıklayın
|
Mantarlı Pilav |
|
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc2644
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,156 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr mantar temizlenir ince kıyılır
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kuş üzümü (önceden ayıklanmış yıkanmış)
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı (silme) yeni bahar
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay kaşığı (silme tarçın, arzuya göre tuz)
3 su bardağı et suyu veya kaynar su
1 kuru soğan
3 kaşık tereyağı eritilir. Mantarlar kurulanmış olarak yağda kızartılır. İnce doğranmış soğan ilave edilir. Kararana kadar kavrulur, kararınca bademler ve fıstıklar ilave edilir, hep beraber yakmadan kızartılır. Önceden kaynar suda soğuyuncaya kadar bekletilen pirinçler süzgece konulur el hareketiyle musluğun altında su temiz akana kadar durulanır, süzülür. Bu süzülmüş pirinçler tencereye konularak bütün malzemeler biraz daha kavrulur. 3 su bardağı et suyu veya kaynar su konulur. Tuz, şeker, yenibahar, tarçın ve karabiber konulur bir kere karıştırılır. Kuvvetli ocakta kaynayınca tutulur, ateş kısılır. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Yarım saat de demlendirilir. Servis tabağına alınır. Üzerine yaz ise taze reyhan kış ise kuru reyhan 1 tatlı kaşığı serpilir, servis yapılır.
|
Mantarlı Pilav |
|
oKlAvA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2006
Mesajlar: 111
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc2645
Gönderme Tarihi: 26.Nis.2006
3,131 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak pirinç
3 bardak su
2 yemek kaşığı un
1 bardak süt
2 yemek kaşığı tereyağ
200 gr mantar
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Önceden ıslatılan pirinci , 3 bardak suda pişirin. Mantarları küçük küçük doğrayın ve haşlayın. Süt, un ve yumurtayı karıştırıp, mantarları içine atın. Tuz, limon suyu ve karabiberi ekleyin. Bir süre karıştırarak kaynatın. Mantarlı sosu pilavın üzerine dökün ve bir süre bekledikten sonra servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Başarısız
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.05.2006
Mesajlar: 59
Şehir: Muş |
Kısa URL: https://ml.md/lc4095
Gönderme Tarihi: 25.May.2006
2,945 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1 Adet Sogan
1 Yemek Kasigi Sivi Yag
100 gr. Pirinç (1/2 su bardagi)
400 gr. Mantar
1+1/2 Su Bardagi Et Suyu
2 Yemek Kasigi Kasar Peyniri (rendelenmis)
Kiyilmis Maydanoz
YAPILIŞ TARİFİ
Sogani kiyin, sivi yagda pembelestirin. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin.
Mantarlari ince ince dograyin. Et suyu ile pirince ilave agzini kapatin. Pilavi 20 dakika kisik ateste pisirin.
Tuz, karabiber ile tatlandirin. Üzerine peynir ve maydanoz serpistirip servis yapin.
|
Mantarlı Pilav |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc9821
Gönderme Tarihi: 16.Arl.2006
2,886 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
250 gr. mantar
2 çorba kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 çorba kaşığı margarin
tuz.
Yapılışı: Bir tencerenin içinde margarini eritin, buna rendelenmiş soğanı ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Mantarın tepelerini kesin ve küçük parçalar halinde keserek limonlu suya atın. Bu suda yıkadıktan sonra tekrar düz su ile yıkayın ve süzdükten sonra, soğanlara ilave ederek, 5 dakika karıştırmak suretiyle kavurun. Diğer tarafta salçayı 2 çay bardağı su ile sulandırın. Salçayı mantara ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak, mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Mantarları bir süzgeç ile tencereden alın ve önceden pişirmiş olduğunuz sıcak pilava mantarları ilave ederek, pilavı karıştırın. Sonra pilavı pasta tenceresine boşaltın. Kalıbın şeklini alabilmesi için pilavı kaşık ile biraz bastırmanız gerekecektir. Sonra servis tabağına pasta kalıbını ters çevirin. Ortada kalan boşluğa küçük yuvarlak sulu köfteyi yerleştirin ve hemen servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Herhangi biri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.06.2011
Mesajlar: 54
Şehir: Mordoğan |
Kısa URL: https://ml.md/lc64772
Gönderme Tarihi: 22.Haz.2011
2,823 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
3 su bardağı pirinç
1 kg. mantar
1 adet kuru soğan
2 adet büyük boy domates
1 çay bardağı bezelye
1 demet dereotu
1 paket margarin
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Ayıkladığımız pirinçleri 1 çorba kaşığı tuz ve üzerine çıkacak kadar ılık su ile ıslatalım.
Taze mantarları ufak ufak kıydıktan sonra bir tencereye koyalım. 1 çorba kaşığı tuz, 1/2 adet limon suyu ve üzerine çıkacak kadar su ile 10 dakika haşlayalım.
Haşlama suyundan bir bardak ayırıp geri kalan suyu süzelim.
Kuru soğanı ince ince kıyıp 100 gram margarin yağı içinde kavuralım.
Soğanlar kavrulunca, kıydığımız mantarları tencereye ilave edip hep birlikte 5 dakika daha kavuralım. Kabuğunu soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de tencereye ilave edip 4-5 dakika daha pişirelim.
Yeterince toz şeker, tuz, karabiber ve kırmızıbiberi de ilave edip ağzı kapalı olarak domatesler eriyinceye kadar pişirmeye devam edelim.
Bezelyeleri ve 1 su bardağı ayırdığımız mantar suyunu, 3 su bardağı da normal suyu ilave edip 5-10 dakika daha kaynatalım.
Bu sırada, başka bir tencereye kalan yarım paket yağı koyup üzerine berrak su çıkana kadar yıkadığımız pilavlık pirinçleri ilave edip kavuralım.
Pirinçler tane tane olup da yeterince kavrulunca hazırladığımız mantarlı sosu ve ince ince kıydığımız dereotlarını kavurduğumuz pirinçlere ilave edip bir kere daha karıştırarak, ağzı kapalı olarak su kaynayana kadar kuvvetli ateşte su kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çektirelim (Su miktarı pirinçlerin bir parmak üzerinde olmalıdır.).
Pilav suyunu çekince çok kısık ateşte 10 dakika demlendirip pilavı harmanladıktan sonra servis yapalım.
Not: Arzu edenler, bu pilavı porsiyonluk toprak güveçlere doldurupüzerini ya beşamel sos ile ya da içine yumurta kırdığımız patates püresi ile sıvayıp kaşar peyniri rendesi ile lezzetlendirdikten sonar fırınlayabilirler.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Zümrüt
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.08.2007
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17039
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2007
2,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1,5 çay bardağı sıvıyağ
7-8 adet tavuk ciğeri
3 su bardağı su
Üzeri İçin;
10-12 adet mantar
5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet sivri biber
2 çorba kaşığı çamfıstığı
Pirinç yarım saat ıslatılır. Tencereye yağ konur, ısınınca doğranmış tavuk ciğeri eklenir, pişince pirinç katılır kavrulur tuz ve su konur, pişirilir, başka bir tencereye yağ konur sırasıyla fıstık, ince doğranmış biber ve mantar kavrulur. Kasenin dibine mantarlı karışım konur, sonra hazırlanan pilav bastırarak yerleştirilir, servis tabağına ters çevrilir.
|
Martarlı Pilav |
 |
sultaniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.06.2011
Mesajlar: 64
|
Kısa URL: https://ml.md/lc64969
Gönderme Tarihi: 25.Haz.2011
2,766 defa indirildi / yazdırıldı
|
Margarin (3 çorba kaşığı)
Mantar konservesi (300 gram)
Pirinç (2 bardak yıkanmış)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Su (3 bardak sıcak)
Bİr tencerenin içine 3 çorba kaşığı margarin koyun ve yağın yanmamasına özen göstererek eritin. Eriyen yağın içine 300 gram mantar konservesini koyun ve 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
2 su bardağı yıkanmış pirini güzelce yikayın ve yağın üzerine dökerek kavurun. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve bu şekilde 2-3 dakika daha kavurun.
Son olarak içine 3 bardak sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Tencerenin altını kısarak pilavı 10 dakika boyunca yani pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavın altını kapatın. Kapağını açarak bir kez karıştırın ve servis tabaklarına alın. Dilerseniz kenarlarını yeşilliklerle süsleyin ve sıcak olarak servis edin.
|
Mantarlı Pilav |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7517
Gönderme Tarihi: 29.Eyl.2006
2,722 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet kuru soğan
250 gram mantar
2 su bardağı pirinç
3,5 kaşık tereyağı
3,5 bardak et suyu
3 dal nane
Tuz
Karabiber
Pirinci sıcak su ve tuz ile ıslatın. Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritin. İçine ince doğranmış soğanı, mantarı ilave edip kavurun. Biraz su ekleyip 20 dakika pişirin. Kalan tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyin orta ateşte kavurun. İçine et suyu, tuz ve karabiber ekleyip kaynatın. Suyunu çekmeden önce mantarlı karışımı ekleyin 5-6 dakika kısık ateşte dinlendirin. Nane yaprakları ile süsleyip servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
pırıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2008
Mesajlar: 52
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc22921
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2008
2,712 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
200 gr. mantar
2 adet orta boy soğan
1'er çorba kaşığı kuş üzümü ve dolmalık fıstık
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
Bir tencereye sıvıyağı, ince ince doğradığınız soğanları ve fıstıkları koyup hafifçe kavurun. Mantarları yıkayıp dilimleyin ve soğanlara ilâve edip hafif ateşte mantarlar kendi suyunu çekinceye kadar pişirin. Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın ve tencereye dökün. Tuzu, kuş üzümlerini ve yeni baharı pirincin üzerine katıp karıştırın. 3 su bardağı sıcak su ilâvesiyle pilavı kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Çiçek
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.06.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Bayrampaşa İSTANBUL |
Kısa URL: https://ml.md/lc24893
Gönderme Tarihi: 27.Haz.2008
2,671 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 bardak baldo pirinç
100 gram tereyağı
500 gram mantar
1 limon
Tuz
Maydanoz
Pirinci ayıklayın. Yıkayıp ılık tuzlu suda ıslatın. 1 saat sonra yağda kavurun. 3,5 bardak kaynar su koyun. 20 dakika hafif ateşte pişirin ve 20 dakika ağzını açmadan dinlendirin. Dinlenmiş pilavı bir kere karıştırıp bir tepsiye dökün. Mantarları yıkayıp iriyse doğrayıp yağda kavurun. Kavururken limonu sıkın. Ve mantarları 20 dakika kavurduktan sonra pilava katıp maydanozla beraber karıştırın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
berzan47
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc24363
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2008
2,595 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemesi
2 su bardağı pirinç
500 gr. mantar
3 çorba kaşığı tereyağ
3,5 bardak et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
Et suyu ve iki kaşık tereyağla sade pilavı pişirin. Mantarları nemli bir bezle örselemeden silip yıkayarak, iri iri doğrayın. Bir tavada 1 kaşık tereyağını ısıtın ve mantarları koyun. Tuz ve karabiberini ilave edip mantarlar bıraktığı suyu çekinceye kadar hafifçe kızartarak pişirin.
Mantarları dibi yuvarlak bir tencereye döşeyip üzerine pişirdiğiniz pilavı boşaltın ve bastırarak yassıltın. Çok hafif ateşte 10 dakika demlendirin.
Kabı yuvarlak ve düz yüzeyli bir dağıtım tabağına ters çevirerek servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
uğurlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.05.2010
Mesajlar: 34
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc75121
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2012
2,555 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr pirinç
2 yemek kaşığı kaşar
400 gr mantar
1 adet soğan
1 kaşık sıvı yağ
1.5 su bardağı et suyu
Soğanı kıyın, sıvı yağda pembeleştirin. Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Mantarları ince ince doğrayın. Et suyu ile pirince ilave edip ağzını kapatın. Pilavı 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Üzerine peynir ve maydanoz serpiştirip servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
bahar gibi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2011
Mesajlar: 69
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc77421
Gönderme Tarihi: 01.Tem.2012
2,495 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gram mantar
3 adet sivribiber
Rendelenmiş soğan, sivri biber ve doğranmış mantarları 3 dakika kadar tereyağında kavurun. Üzerine pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin ve suyunu verin. 20 dakika kadar orta ateşte pişirdikten sonra ocağın altını kısın. 10 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz pilavı ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
|
Mantarlı Pilav |
 |
yorgun adam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.06.2011
Mesajlar: 61
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65082
Gönderme Tarihi: 28.Haz.2011
2,385 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr. mantar
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 demet maydanoz
1.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup üzerine doğranmış soğan ve mantarları, karabiber ve tuzu koyun. Pirinci de ekleyip hepsini kavurun. Kavrulduktan sonra sıcak suyu koyup kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
|
Mantarlı Pilav |
 |
kahraman meral
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2012
Mesajlar: 33
Şehir: Kahramanmaraş |
Kısa URL: https://ml.md/lc75790
Gönderme Tarihi: 16.May.2012
2,243 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı Pirinç
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
3.5 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
200 Gr. mantar
3.5 su bardağı et suyu
Pirinci sıcak tuzlu ile ıslatın. Soğanı ince doğrayın. Mantarları bol suda iyice temizleyip doğrayın. Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritip soğan ve mantarı 3-4 dakika kavurun. Biraz su ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Kalan tereyağını tencerede eritip pirinci ekleyin ve orta ateşte 2-3 kez karıştırarak kavurun. Pirinç taneleri şeffaf bir görünüş alınca 3.5 su bardağı et suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynayınca ateşi kısın. Suyunu çekmeden 5-6 dakika önce mantarlı karışımı ilave edin. Kısık ateşte 5-6 dakika dinlendirin. Nane yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
rüzgarın kızı
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.04.2010
Mesajlar: 23
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc79818
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2012
1,976 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gr. mantar
3 adet sivri biber
Rendelenmiş soğan, sivri biber ve doğranmış mantarları tereyağında kavurun. Üç dakika kadar kavurduktan sonra üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine suyu koyup pilavı pişirin. 10 dakika kadar demlendirip servis yapın.
|
|
