|
|
Mantarlı Pilav |
 |
muhakeme
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2013
Mesajlar: 31
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc94079
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2013
1,651 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
3 su bardağı kaynar su
500 gr mantar
1 demet dereotu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr margarin
1/2 adet limon
Pirincin üzerine limonu üç dört parçaya ayırıp koyun ve 1 tatlı kaşığı tuz serpin, pirinçleri bir parmak şekilde geçecek şekilde kaynar su ekleyin ve 35-40 dk. su ılınıncaya kadar bekletin.
Mantarları yıkayın ve incecik doğrayın, bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile renkleri sararıncaya kadar kavurun. Mantarlar önce su salacak bir süre sonra suyunu çekecektir. Pişen mantarları bir kağıt havlu üzerine alarak, yağının süzülmesini sağlayın.
Islattığınız pirinci, musluğun altında kevgirden akan su berraklaşıncaya kadar yıkayın.
Ayrı bir kapta, kaynar su, bulyon, şeker, tuz ve ıslatmak için kullandığınız limonların suyunu karıştırın.
Margarini eritin ve pirinçleri ekleyin, 4-5 dk. kavurun. Mantarları ekleyin ve çok az daha kavurun.
Kaynar su ile hazırladığınız karışımı ekleyin ve karıştırın. 3 dk. hızlı ateşte, daha sonra altını kısarak 10-15 dk. suyunu çekinceye kadar pişirin.
Pilavın altını kapatınca, incecik kıydığınız dereotunu ekleyin ve sadece üst kısmını hafifçe karıştırın. Üzerine kaşar peynirlerini serpip 2-3 dk fırında kızartın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
demet ünal
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.10.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc93490
Gönderme Tarihi: 03.Kas.2013
1,347 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı baldo pirinç
2 çorba kaşığı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı margarin
1,5 su bardağı tavuk suyu
Sosu için:
200 gram mantar
1 tatlı kaşığı margarin
2 adet domates
2 çorba kaşığı haşlanmış mısır
Pirinci ılık suda yıkayarak suyunun süzülmesi için kenara alın. Şehriyeyi margarinde, rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. Pirinç ve tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Pilav göz göz olduğunda ocağın altını kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Sosu hazırlamak için, mantar ve margarini yapışmaz yüzeyli tavada kavurun. Kabuklarını temizleyip küp küp doğradığınız domatesleri ve mısırı tavaya ekleyerek pişmeye bırakın. Sosu sıcak olarak pilava ekleyip karıştırın. 1-2 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
efem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.10.2013
Mesajlar: 46
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc93342
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2013
1,300 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
200 gram mantar
Tencereye tereyağını alın. Rendelenmiş soğanı ve doğranmış mantarları da üzerine ekleyip kavurun. 3 dakika kadar kavurduktan sonra pirinçleri ilave edip kavurun ve suyunu verin. Rizotto gibi sulu ve yumuşak isterseniz suyunu azar azar verip çekince tekrar eklemek yöntemiyle pişirin. 20 dakika kadar orta ateşte 10 dakika da kısık ateşte pişirin ve 10 dakika dinlenmeye alın. Sıcak olarak servis edin.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 11.03.2021
|
Mantarlı Pilav |
 |
ciğercan
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.03.2015
Mesajlar: 29
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc106333
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2015
1,023 defa indirildi / yazdırıldı
|
2,5 su bardağı pirinç
1 soğan
200 gram mantar
1 adet kabuk tarçın
1 adet patlıcan
1 adet havuç
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine pirinçleri ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika kadar kavurun. Üzerine doğranmış mantarları, küp doğranmış havucu ve sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. 20 dakika pişirin. Diğer taraftan küp doğranmış ve biraz kızartılmış patlıcanları da içine ilave edip karıştırın. 15 dakika daha pişirin ve servis tabağına aktarın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Mart'ın Günü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.03.2016
Mesajlar: 31
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc136439
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2018
673 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak haşlanmış pirinç
100 gr. taze mantar
2 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Önce soğanı ince doğrayın ve tereyağında kavurun. Üzerine dilimlenmiş mantar ve bir miktar tuz ilave edip pişirin.
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın, sonra tereyağında biraz kavurun. Üzerine su ile birlikte, pişirdiğiniz mantarları ilave edin, bir iki kere karıştırın. Pirincin pişmesine yakın, kıyılmış dereotu ilave edin. Piştikten sonra, kapağının arasına kağıt havlu kapatıp, 5 dakika dinlendirin.
|
Mantarlı Pilav |
 |
tatlımm
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.02.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc140901
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2019
556 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ılık su
300 gram mantar
Tuz
Karabiber
Süslemek için:
Nar
Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine yıkanıp suyu süzülmüş pirinç ekleyin. Pirinç tel tel dökülene dek karıştırarak kavurun. Ilık su ve tuz ilave edip, pirinç yumuşayana dek pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde doğranmış mantarı, suyunu salıp yeniden çekene dek soteleyin. Tuz ve karabiber serpin. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine mantarı yayıp, narla süsleyerek servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
çarşamba
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc144533
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2019
439 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Garnitür için:
2 su bardağı kültür mantarı
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletip, süzün. Bir tencerede tavuk suyunu içine tuzunu katarak, kaynatın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip, pirinci ekleyin ve tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak, pirinci kavurun. Kaynayan tavuk suyundan ekleyip, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte üzeri göz göz oluncaya dek pişirin. Ayrı bir tavada küp küp doğradığınız kuru soğanı ve sarımsakları zeytinyağında kavurun. Mantarları 5 dakika tavayı sallayarak kavurmaya devam edin. Tuzunu ekleyip, ateşten alın.
Pilavın yanında garnitür olarak servis yapın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163778
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2022
312 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 su bardağı ile pirinç
2 yemek kaşığı ile tereyağı
2,5 su bardağı kadar sıcak tavuk suyu
200 gram kadar mantar
1 yemek kaşığı ile dolmalık fıstık
1 çay kaşığı ile tuz
1/4 demet taze maydanoz
Mantarları temizleme işleminden sonra ince bir şekilde kesin.
Maydanozu da incecik kıyın
Tabanı geniş bir pilav tenceresinde tereyağını yakmadan eritin.
Bol suda yıkayarak, suyunu süzdüğünüz pirinçleri tencereye aktararak 2- 3 dakika kadar kavurun.
Kavurduğunuz pirinçlere dolmalık fıstıkları ve ince bir şekilde doğradığınız mantarları ilave edin.
Kavurma işlemini, kısık ateşte 4- 5 dakika sürdürün.
Sonra; sıcak tavuk suyu ve tuz ekleyin.
Pilavı kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte, karıştırmadan yaklaşık 10- 12 dakika kadar pişirin.
Pişen pilavınıza doğradığınız maydanozları ilave edin.
10 dakika kadar demlendirdikten sonra sevdiklerinize ikram edin.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162100
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2021
295 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı pirinç
10 adet küçük boy kültür mantarı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 avuç kıyılmış dereotu
1,5 su bardağı sıcak su
Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
3 yemek kaşığı sıvı yağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın.
İçine pirinci ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak tıkır tıkır olana kadar kavurun.
Tuzunu ve suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Bu sırada kalan yağı küçük bir tavada kızdırın.
İçine dilimlediğiniz mantarları ekleyin ve harlı ateşte sürekli karıştırarak kızartın.
Kızaran mantarları bir kevgirle tavadan alıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Tavada kalan yağa fıstıkları ekleyip hafifçe kızarana kadar soteleyin ve yine süzerek tavadan alın.
Mantar ve fıstıkları suyunu çeken pilava ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp 10-15 dk. kadar dinlendirin.
Servisten önce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
|
Mantarlı Pilav |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166680
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2022
255 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.sefabdullahusta.com
200 gr mantar
2 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1,5 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Ön hazırlık olarak pirinçleri tuzlu suda bekletelim. Mantarları dilimleyelim. Soğanları küçük doğrayıp, sıvı yağda kavuralım. Fıstıkları ilave edelim. Soğanlarla beraber pembeleşinceye kadar kavuralım.
Mantarları ekleyelim. Kapağını kapatarak mantarların bıraktığı suyu çekene kadar pişirelim. Bu arada pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp, süzelim. Birkaç su yıkayalım. Tencerenin içine pirinçleri, 1 tatlı kaşığı şekeri, 1 çorba kaşığı üzümü, tuzu ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatarak pilavı pişirelim. Pişmesine yakın üstüne 1 tatlı kaşığı tarçını serpelim. Piştikten sonra, ateşten alıp, tencerenin üzerine bir bez örtüp, kapağı kapatalım ve 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
|
Mantarlı Pilav |
|
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166498
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2022
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gr kültür mantarı
1 su bardağı pirinç
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Pirinçleri cam bir kase içerisinde suda bekletin. Mantarları küçük parçalar halinde doğrayın. Teflon tavanın içerisine sıvı yağı ilave edip biraz ısındıktan sonra içine mantarları koyup hafif pembeleşinceye kadar çevirin. Mantarların üzerine suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve biraz pişirin. Üzerine tuzu, karabiberi ve yarım yemek kaşığı tereyağını ekledikten sonra 1 su bardağı su ilave ederek pişirmeye devam edin. Mantarlı pilavınızı maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
|
Mantarlı Pilav |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168006
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2022
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım paket baldo pirinç
Yarım paket kültür mantarı
1 adet küçük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 dal taze biberiye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı eski kaşar rendesi
Hindi ya da tavuk suyu
Sarımsak ve soğanı ince kıyıp tereyağında kavuruyoruz. Pirinci ilave edip sürekli karıştırarak beş dakika kavuruyoruz. İnce doğranmış mantarları ekleyip karıştırıyoruz. Hindi suyundan kepçe ile yavaş yavaş ilave edip pirince çektiriyoruz. Pirinç yumuşayınca ocaktan alıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş eski kaşar peyniri serpiyoruz. Kızarmış biberiye ile süsleyerek servis yapıyoruz.
|
|
