Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Lutenitsa Sos


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Lutenitsa Sos

sevap
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 06.06.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc117447
Gönderme Tarihi: 09.Haz.2016
3,560 defa indirildi / yazdırıldı




Arzu Orak Altın

1 kg kırmızı biber
1 kg domates
2 kg patlıcan
3 adet havuç (isteğe bağlı)
1 Baş sarımsak
½ su bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 Çorba kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı)

Öncelikle domatesler yıkanıp kabukları soyulur ve küp küp doğranıp bir tencereye koyularak kaynatılmaya bırakılır. Domatesler pişerken patlıcanlar ve kapya biberler közlenip kabukları soyulur ve blenderdan geçirilir. Sarımsaklar ayıklanıp çekilen biber ve patlıcanların üzerine ilave edilir. Domatesler suyunu çekip koyulaşınca içine patlıcan ve biber karışımı ilave edilir. Tuz, şeker, yağ, pulbiber ve sirke de ilave edilip bir taşım daha karıştırarak kaynatılır. Not: Közleme işlemini ben fırında yaptım siz ateşte ya da istediğiniz başka bir şekilde de yapabilirsiniz. Eğer kış için saklayacaksanız sıcak sıcak kavanozlara doldurup yeni aldığınız kapaklarla sıkı sıkı kapatıp ters ters çevirip bir gece o şekilde bekletip ertesi güneş görmeyen bir yere kışın afiyetle yemek üzere kaldırabilirsiniz. Eğer hemen tüketecekseniz buzdolabında saklayabilirsiniz.



Lutenitsa (Bulgaristan)

radar
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 22.10.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc120484
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2016
2,829 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg domates
4 adet patlıcan
10 adet kapya biber
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
6 diş sarımsak

1 kg. domatesin kabuklarını soyarak rondoda sos haline getirin. Bu esnada lezzeti yükseltmek için 6 diş sarımsak da ekleyin. Bu sos kıvamındaki domatesleri bir tencerede yarı miktarına inene kadar kaynatarak, çektirin. Bir yandan da 4 adet patlıcan ve 10 adet kapya biberi közleyin. Közlenen patlıcanın ve biberlerin kabuklarını rahat soymak için üzerini streçleyerek bir kapta terletin. Bu yöntemle kabuklardan ne kadar çabuk kurtulacağınıza inanamayacaksınız. Daha sonra biberlerin ortasını açıp kalan çekirdekleri temizleyin ve ardından biber ve patlıcanları rondoda da ayrı ayrı çekin. Bu püre kıvamına gelen karışımı da sos haline getirdiğiniz tencereye ilave edin. Son olarak üzerine 1 çorba kaşığı tuz ve şeker ve ½ çay bardağı yağı koyup, iyice karıştırın. Lutenitza yenmeye hazır artık.



Lutenitsa

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc152339
Gönderme Tarihi: 15.Ağu.2020
321 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

4 kg. domates
2 kg. salçalık kırmızı biber
1 kg. patlıcan
Yarım baş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
2 çay bardağı sirke
Çubruka baharatı
Tuz

Közleyip kabuklarını soyduğumuz patlıcanları ve biberleri küçük küçük doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup doğruyoruz. Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve sarımsakları da ilave edip ara sıra karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Domatesler suyunu çekince belender'dan geçiriyoruz. Zeytinyağı, sirke, çubruka ve tuzunu ekleyip sirke suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sıcakken kavanozlara koyuyoruz, ağzını sıkıca kapatıp kavanozu ters çeviriyoruz.

Not: Göçmen yemeklerinin vazgeçilmezi mercimek otu olarak da bilinen çubruka baharatını aktarlardan satın alabilirsiniz.



Lutenitsa Sos

sanık
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.09.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc153378
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2020
434 defa indirildi / yazdırıldı




2 kilogram kırmızı biber
1 kilogram domates
1 kilogram patlıcan
2 adet iri havuç
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
1 avuç kaya tuzu
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı

Öncelikle patlıcan ve biberleri közleyin.
Daha sonra kabuklarını soyarak robottan geçirin.
Havuçları haşlayıp, robottan geçirin.
Domateslerin de kabuklarını soyun ve biraz iri kalacak şekilde robottan geçirin.
Robottan geçirilen domatesleri tencereye koyun ve ocağın üzerine alarak kaynatın.
Kaynamaya başlayan domateslerin içine robottan geçirilen diğer malzemeleri ilave edin ve güzelce karıştırın.
Sarımsakları havanda dövün ve sirke, zeytinyağı, kekik, tuz ve karabiberi pişmekte olan sosun içerisine ilave edin.
Elde edilen sos karışımını suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Pişen lutenitsa sosu, sıcak sıcak temiz ve kuru olan cam kavanozlara doldurun.
Kavanozların ağzı hemen sıkıca kapatılıp, kapakları alta gelecek şekilde ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Kavanozlar soğuduktan sonra düz çevirin ve güneş görmeyen serin bir yere kaldırılarak muhafaza edin.





Lutenitsa

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc178723
Gönderme Tarihi: 23.Tem.2024
168 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.cumhuriyet.com.tr

5 adet kırmızı kapya biber
3 adet patlıcan
4 adet domates
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Kırmızı kapya biberleri ve patlıcanları yıkayıp kurulayın.
Fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün.
Sebzeleri fırında yaklaşık 30-40 dakika közleyin. Ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde közlenmesini sağlayın.
Közlenen sebzeleri fırından çıkarıp bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatın. Bu, sebzelerin kabuklarını daha kolay soymanızı sağlayacaktır.
Közlenmiş biberlerin ve patlıcanların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın.
Domatesleri kaynar suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun ve doğrayın.
Havuçları soyup rendeleyin.
Kuru soğanları ve sarımsakları doğrayın.
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Rendelenmiş havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırarak pişirin.
Közlenmiş ve doğranmış biberleri ve patlıcanları tencereye ekleyin.
Sirke, toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
Karışımı kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak, karışımın dibinin tutmamasını sağlayın ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişen karışımı bir el blenderı veya mutfak robotu ile püre haline getirin.
Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Lutenitsa’yı kavanozlara doldurun ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Lutenitsa, buzdolabında birkaç hafta boyunca tazeliğini koruyacaktır.

Not: Lutenitsa’nın lezzetini arttırmak için közlenmiş sebzelerin iyice pişirilmesine dikkat edin. Közleme işlemi, sebzelerin kabuklarını daha kolay soyabilmenizi ve lezzetlerinin yoğunlaşmasını sağlar. Karışımı pişirirken sık sık karıştırmayı unutmayın, böylece sosunuzun dibinin tutmasını engellersiniz.







Lutenitsa Sos Tarifleri Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri



(5 adet Lutenitsa Sos 46,394 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

sakarya escort akyazı escort arifiye escort erenler escort eve gelen escort ferizli escort geyve escort hendek escort otele gelen escort sapanca escort söğütlü escort taraklı escort
escort bayan escort bayan escort bayan escort bayan escort bayan escort bayan escort bayan sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort adapazarı escort adapazarı escort adapazarı escort adapazarı escort adapazarı escort adapazarı escort adapazarı escort serdivan escort serdivan escort serdivan escort serdivan escort serdivan escort serdivan escort serdivan escort sakarya escort bayan sakarya escort bayan sakarya escort bayan sakarya escort bayan sakarya escort bayan sakarya escort bayan sakarya escort bayan escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya serdivan escort sapanca escort karasu escort hendek escort izmir escort ankara escort