Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Lağman (Kazakistan)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Lağman (Kazakistan)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc36330
Gönderme Tarihi: 10.May.2009
3,371 defa indirildi / yazdırıldı




İçindekiler:
Hamur için malzemeler:
Un
Yumurta
Tuz
Su
Et suyu malzemeleri:
Et
Kuyruk yağı
Lahana
Soğan
Patates
Biber
Havuç
Domates
Sarımsak
Tuz ve biber

Yapılışı:
Hamuru tel haline getirilir. Bunlar tuzlu suda kaynatılır. Sonra soğuk suda durulanır.
Et suyunu yapmak için et ve kuyruk yağı küçük parçalarda kesilir, patatesler zar halinde kesilir, havuçlar, lahana ve Türk biberi dilim halinde kesilir.
Soğan yüzük halinde kesilir, domatesler kayik halinde kesilir ve sarımsak doğranır. Erimiş yağda soğan yavaş yavaş pişirilir ve sonra üstüne et koyulur ve suyu çekene kadar pişirilir.
Sarımsak, patates, domates, biber ve havuç koyulur.
Bu malzemelerle yarı piştikten sonra su koyulur, tuz, biber ve lahana da eklenir ve bunların hepsi yavaş yavaş pişirilir.
Servis yapılmadan önce hamur telleri kaynamış suda yumuşatılır ve bunlar et suyunla kat kat üst üstüne koyulur.
Lağman büyük bir tabakta servis yapılır.


Lagman (Kazakistan)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9571
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175675
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2023
77 defa indirildi / yazdırıldı




Erişte için:
2 su bardağı un,
3/4 su bardağı ılık sıcaklığında su,
1 çay kaşığı tuz,
Sıvı yağ
Harcı İçin:
500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet doğranmış domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acı biber sosu
2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 su bardağı sıcak su
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber

Harcı için geniş bir tavayı kızdırdıktan sonra eti ekleyip yüksek ateşte sürekli karıştırarak suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Ardından yağı ve küp küp doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
İri doğranmış biberleri ekleyip karıştırın,
Domatesi kabukları soyup doğrayın ve tavaya ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin,
Sarımsakları soyun, ince dilimlenmiş acı biber sosu, balsamik sirke, tuz,
karabiber ve suyu ekleyip karıştırın,
Yemeğin kapağını kapatıp suyu kıvam alana kadar pişirin ve altını kapatın.
Diğer yandan erişteyi hazırlamaya başlayın. Bunun için; un ve tuzu bir kasede karıştırın,
Azar azar su ekleyerek yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Ardından üzerini örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.
Hamuru merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıp 6 kalın şerit halinde kesin,
Kestiğiniz hamuru yağlayıp, yağlı bir tepsiye ortadan başlayıp dolayarak yerleştirin.
Üzerini streç filmle örtüp 15 dakika dinlendirin,
Ardından geniş bir tencerede kaynamış suya erişteleri bırakın ve hemen karıştırın.
Bir taşım kaynadıktan sonra tencereye çeyrek su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin,
Tekrar kaynayınca yine çeyrek su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin,
Tekrar kaynayınca altını kapatın, suyunu süzüp çeşmede sudan geçirin.
Erişteyi servis tabaklarına alıp üzerlerine etli harcı karıştırarak servis edin.







Lağman (Kazakistan) Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri



(2 adet Lağman (Kazakistan) 32,314 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası