|
|
Kuymak (Kars) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116036
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2016
1,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
1 su bardagi un
2 su bardagi su (süt de olabilir ya da süt-su karisimi)
Tuz
1,5 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi toz seker
1 cay kasigi tarcin
Bir kabin icerisinde una tuz ekleyin. Suyu azar azar bir yandan karistirarak ekleyin. Karisimin akiskan bir kivami olmali. Teflon tavanizi orta ateste isitin. Sicak tavada tereyagini eritin. Karisimi yaga dökün. Karisim yavas yavas piserken tahta kasik yardimiyla hamuru parcalara bölün. Altlari pismeye hafifce kizarmaya yüz tutan parcalari ters cevirip diger yüzlerinin de yanmadan hafifce kizarmasini saglayin. Hamur kendini toplamaya baslayinca ezmeden cevire cevire pisirin ve servis tabagina aktarin. Üzerine tarcin eklenmis sekeri serperek hemen servis edin.
|
Kuymak |
 |
mustafam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.07.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Kavaklıdere-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc25790
Gönderme Tarihi: 30.Tem.2008
3,730 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bardak süt kreması
Yarım bardak un
Unu soğuk suyla açın ve ateşte pişen kremaya ilave ederek karıştırın. Kremanın yağı üstüne çıkana kadar karıştırın. Göz göz olunca hazırdır.
|
Kuymak (Kars) |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6262
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
6,114 defa indirildi / yazdırıldı
|
Önce bir tavaya kaymak konulur ve isitilir. Daha sonra alabildigi kadar Misir unu (Cadi unu) veya bugday unu konularak sürekli bir biçimde karistirilir.
Biraz su dökülerek karistirilamaya devam edilir. Ta ki kaymagin yagi çikincaya kadar, yag çiktigi zaman yenmeye hazirdir.
|
|
