|
|
|
Kugelhopf |
 |
Sevgi Ovalı
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.10.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc57149
Gönderme Tarihi: 31.Ekm.2010
2,769 defa indirildi / yazdırıldı
|
375 gram has un
165 gram tereyağı
30 gram toz şeker
25 gram maya (2 kaşık ılık süt içinde eritilir)
5 gram tuz
200 gram süt
100 gram çekirdeksiz üzüm
Münasip miktar dövülmüş badem
Bu malzeme ile yoğurulmuş hamur aynı suretle yarım saat kadar mayalandıktan, yâni kabardıktan sonra, fırına verilir. Kıvamı veçhile pişince hamur kalıbından kendiliğinden ayrılır. Pişme tamam olduğuna hükmedilir ve gato kalıptan alınıp, tabağa muntazam konulur ve bıçakla, dilimlere bölünür.
Not: Bu nefis pasta, çok beğenilmiş, sevilmiş ve Avrupa'nın her tarafına yayılmıştır. Bu gatolar, hususî toprak kalıplarda pişirilir. Çoğunlukla, samimi davetliler için hazırlanır.
|
Kugel Pasta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc179297
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2024
138 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 litre süt
2 paket, toz vanilyalı puding
3 paket petibör bisküvi (10 adet bütün, gerisi parçalanmış)
Üzeri için:
80 gram bitter çikolata (eritilmiş)
1,5 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Derin bir tencereye süt ve toz vanilyalı pudingi ekleyin.
Orta ateşte sürekli çırparak pişirin.
Puding kıvamını alınca ocaktan alın ve kabuklanmaması için ara ara karıştırarak oda sıcaklığında soğutun.
Oda sıcaklığına gelen pudingin içine parçalanmış petibör bisküvilerini ekleyin ve karıştırın.
Karışımı, iç kısmını streçlediğiniz yuvarlak kaselere eşit şekilde paylaştırın ve altını düzleştirin.
Karışımın üzerine bütün halindeki bisküvileri taban olarak ekleyin.
Sığmayan bisküvileri parçalayıp her tarafını kapatın.
Hazırladığınız pastaların üzerini streç filmle kapatıp buzlukta 4 saat bekletin.
Buzluktan çıkardığınız pastaların streçlerini açıp kaselerden çıkarın.
Tel ızgara veya bir tabağa pastaları yerleştirin.
Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı pastaların her yerine gezdirin.
Çikolatanın donmasını 1-2 dakika bekleyin ve tekrar eritilmiş çikolatayı şeritler halinde pastaların üzerine gezdirin.
Son olarak, toz antepfıstığını pastaların üzerine serpiştirip servis edin.
Not: Adını Almanca "top" anlamına gelen "kugel" kelimesinden alır.
|
|
Kugelhopf Tarifleri Alman Yemekleri
|
|
