Kısa URL: https://ml.md/lc13571
Gönderme Tarihi: 04.May.2007
2,821 defa indirildi / yazdırıldı
1 litre sos için malzemeler
1 Litre völute sosu
2 Yumurta sarısı
1 Desilitre krema veya süt
30 gr. tereyağı veya margarin
Yumurta sarısı, süt veya krema bir kap içinde karıştırınız
(Völute) unlu salça ilâve ediniz.
Kuvvetli ateş üzerinde koyulaşıncıya kadar pişiriniz ve içine taze tereyağı ilâve ediniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc52731
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2010
2,595 defa indirildi / yazdırıldı
Bir kuşhaneye 125 gram tereyağı koyup kuvvetli ateş üstünde eriyince içine 2 çorba kaşığı has un koyup bir tahta kaşıkla bir düziye çeviriniz. Gereğince ezilince kuşhaneyi kıvılcımlı kül üstüne çekip arasıra karıştırınız. Sonra hafif ateşe çekip içine tuz, biber ve rendelenmiş yarım hindistancevizi karıştırıp yarım saat ateşte piştikten sonra indirip sıcak tutunuz. Sonra bir kap içinde bir yumurta sarısıyla bir parça tereyağı ve bir limon suyunu iyice karıştırıp salçaya yediriniz. Sonra şinuvadan geçirip tam zamanına kadar sıcak tutunuz.
