|
|
Kızarmış Wonton |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4509
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc186383
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2025
45 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
20–25 adet wonton hamuru (marketlerden hazır alınabilir)
İç harç için:
200 gr kıyma (tercihen dana veya tavuk)
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı susam yağı
Tuz ve karabiber
Kızartmak için:
Sıvı yağ (kızartmak için yeterli miktarda)
Servis için:
Tatlı ekşi sos veya soya sosu
Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, soya sosu, susam yağı, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın. Homojen bir harç elde edin.
Wonton hamurunu düz bir zemine serin.
Her hamurun ortasına yaklaşık 1 tatlı kaşığı iç harç koyun.
Kenarlarını hafifçe su ile ıslatarak üçgen veya dikdörtgen şeklinde kapatın. Kenarların iyice kapandığından emin olun.
Derin bir tavada veya fritözde yağı ısıtın (yaklaşık 170–180°C).
Wontonları dikkatlice yağa bırakın ve altın rengi olana kadar 2–3 dakika kızartın.
Kızaran wontonları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Sıcak wontonları tatlı ekşi sos veya soya sosuyla servis edin. İster tek başına, ister çorba yanında sunabilirsiniz.
|
Kızarmış Wonton |
 |
palet
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.01.2015
Mesajlar: 32
Şehir: Kızılcahamam |
Kısa URL: https://ml.md/lc130692
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2017
2,411 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gram ayıklanmış balık eti
Tuz
Karabiber
3-4 çorba kaşığı tatlı-ekşi sos
Krep için:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağı
Krep için un, süt, yumurta ve tuzu derin bir kapta çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtıp tereyağını eritin. Tavaya krep karışımından 2 çorba kaşığı dökün. Hafifçe sallayıp hamurun tavaya yayılmasını sağlayın. Bu şekilde karışım bitene kadar krepleri hazırlayın. Balıkları haşlayıp kılçıklarını ayıklayın. Tuz ve karabiberle birlikte rondodan geçirip, kıyma yapın. Krepleri 4 cmlik kareler halinde kesin. Balık kıymasını hamurların içine paylaştırıp mantı şeklinde kapatın. Çok kızgın sıvıyağda kızartın. Tatlı ekşi sosla servis yapın.
|
|
