200 gr. krema
300 gr. süt
300 gr. un
Az tuz
50 gr. tereyağı
300 gr. kaymak
Üzerine serpmek için:
200 gr. pudra şekeri
Küçük bir kuşhanede sütle kremayı bir kere kaynatınız. Bir ağaç kepçe veya bir ağaç spatula ile karıştırarak un ve tuzu yediriniz ve tereyağını ilâve edip iyice karıştırınız. Aynı büyüklükte ve aynı miktarda iki tavada kızartınız sonra iki düz tabağa çeviriniz. Ilık bir vaziyete gelince bir tanesinin üzerine kaymakları lira gibi keserek üzerini tamamen kaplayacak şekilde diziniz. Öbür tabaktaki höşmeniyi kaymağın üzerine kapatınız. Yanında pudra şekeri ile servis ediniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc139792
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2019
525 defa indirildi / yazdırıldı
Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi
2 kaşık tereyağı
200 gr kaymak
8 kaşık un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Tereyağı ve kaymak bir tavada eritilir. İçine un koyulur ve kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
Ayrı bir kapta yumurta ve şeker çırpılır. İçine süt koyulur ve karıştırılır.
Tavada kavrulmuş un, yağ karışımına dökülür. Karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
Önce sıvı olan karışım piştikçe koyulaşacaktır. Kıvamı gelince tavaya yayılır ve altı kızartılır.
Sonra tabağa ters çevrilir. İsteğe bağlı üzerine toz şeker dökülüp servis edilir.
