Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Buğday
Nohut
Mısır
Kırmızı mercimek
Karpuz çekirdeği
Ay çekirdeği
Susam
Kekik
Nane
Bir sacın içerisine buğday, nohut, mısır, kırmızı mercimek ilave edilir.
Bir süre kavrulur. Taneler patlayınca ve rengi kızarınca olduğu anlaşılır.
Soğutulur.
Bir alet yardımıyla un kıvamına gelene kadar öğütülür.
Elekten geçirir. Kavrulmuş susam (küncü), kekik ve nane ilave edilir.
Zeytinyağı ile tereyağı eritilip üzerine dökülür.
Not: Bal ve pekmez karıştırılarak da yenebilir. Doyurucu özelliğinden dolayı kahvaltıda ve ara öğünlerde tüketilmektedir.
|
