Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
4 adet domates
3-4 adet yeşilbiber
1 adet kuru soğan
3-4 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
Domates, yeşilbiber, maydanoz ve yeşil soğan çok küçük olacak şekilde doğranır.
İnce kıyılmış kuru soğan tuzla birlikte ovulur.
Bu malzemeler geniş bir kap içerisine alınır.
Ceviz, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber ve bir yemek kaşığı sumak ekşisi ilave edilip karıştırılır.
Zeytinyağı ve nar ekşisinin miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.
|
