|
|
Karnabaharlı Frittata |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc111686
Gönderme Tarihi: 02.May.2025
1,248 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük boy karnabahar (küçük parçalara ayrılmış)
5 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya parmesan)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: maydanoz, pul biber, zerdeçal veya kekik
Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharı tuzlu suda yaklaşık 5-6 dakika haşlayın.
Süzüp kenara alın.
Tavaya zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar soteleyin.
Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
Bir kasede yumurtaları çırpın.
İçine peynir, tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
Sotelediğiniz soğan-sarımsak karışımına haşlanmış karnabaharı ekleyin.
Birkaç dakika birlikte kavurduktan sonra yumurtalı karışımı dökün.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-12 dakika pişirin.
Frittatanın altı tamamen piştikten sonra fırının üst kısmında (ızgara modunda) 4-5 dakika kadar üzerini kızartabilirsiniz.
Fırın kullanmak istemezseniz ocağın üzerinde her iki yüzünü de pişirerek servis edebilirsiniz.
|
Karnabaharlı Frittata |
 |
semazen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2015
Mesajlar: 37
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc113369
Gönderme Tarihi: 11.Arl.2015
3,357 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 diş sarımsak
½ kg karnabahar
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
6 dal maydanoz
1 çay bardağı süt
½ adet limonun suyu
5 adet yumurta
1 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
Su ve limon suyunu tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine karnabaharları ekleyip haşlayın.Dişe gelecek şekilde haşladıktan sonra ocaktan alıp suyunu süzün. Margarini tavada eritin.
Soğan ve sarımsakları ekleyip margarinde 2-3 dakika soteleyin. Kırmızı biberi de minik minik doğrayın ve soğanlara ekleyip 2 dakika daha soteleyin.
Karnabaharlarıda ekleyip yaklaşık 4 dakika kısık ateşte soteleyin. Süt, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta iyice karıştırın ve sebzelerin üzerine dökün. Son olarak üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ekledikten sonra tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte omlet kıvamına gelinceye kadar pişirin. Üstünün kızarması için omleti ayrı bir tavaya alıp ters çevirip kızartın.
Sıcak olarak servis edin.
|
|
