|
|
Gazpacho |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc10437
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2006
3,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kilo domates
1 yeşil biber (tatlı)
1/2 kırmızı biber
1 salatalık
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tutam tuz, kimyon ve karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke
5-6 su bardağı su
Tüm bu malzemeler mikserde karıştırılır ve daha sonra sebzelerin kabuklarını ve çekirdeklerini temizlemek için süzgeçten geçirilir. Gazpaço derin bir kaba koyulur ve buzdolabında muhafaza edilir. Soğuk içilir.
Not: Gazpaço, İspanya'da yazları masalardan eksik olmayan tipik bir çorbadır.
Fotoğraf "Domates Perisi" tarafından gönderildi. 14.12.2021
|
Gazpaço |
 |
genç orhan
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc30221
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2008
2,809 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 g çekirdeksiz üzüm
750 g salatalık
1 arpacık soğanı (ince doğranmış)
1 küçük diş sarımsak (ince kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı beyazbiber
2 su bardağı yağsız yoğurt
5-8 damla acıbiber sosu
Bir kâseyi buzdolabına koyup, soğutun.
Üzümleri ayıklayıp, yıkayarak, 10-15 tanesini ortadan uzunlamasına kesin ve 2'ye ayırın. Kalan üzümleri blendır kabına koyup, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Üzüm püresini tel süzgeçten bir kâseye süzüp, yeniden blendır kabına aktarın.
Salatalıkların orta bölümlerinden çok ince dilimler kesip, bir kenara ayırın. Kalan salatalıkların çekirdeklerini çıkarıp, doğrayarak, blendır kabına koyun. Arpacık soğanları, sarımsak, tuz ve beyazbiberi ekleyip, kısa bir süre (salatalık parçaları ufalanmalı, ama püreleşmemelidir) karıştırarak, karışımı buzdolabında soğutulmuş bir kâseye aktarın. Yoğurdu ve acıbiber sosunu bir çatalla çırparak ekleyip, kâseyi buzdolabına kaldırın ve gazpa-çoyu en az 30 dakika soğutun. Kâseyi buzdolabından alıp, gazpaçoyu 4 çorba kâsesine bölüştürün. Her kâseyi ayırdığınız salatalık dilimleri ve yarım üzümlerle süsleyip, bekletmeden servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 30.06.2021
|
GAZPACHO |
 |
güner ateş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc36120
Gönderme Tarihi: 03.May.2009
2,773 defa indirildi / yazdırıldı
|
(Soğuk domates çorbası)
4-5 kişilik
1 kg domates
1 adet küçük boy soğan
1/4 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet salatalık
4 dilim ekmek
3 diş sarımsak
4 çay kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı sirke
Domateslerin kabuklarının kolay soyulması için 10 saniye sıcak suda bekletip çıkartın. Kabuklarını soyun ve doğrayın. Ekmekleri ıslatın ve suyunu sıkın. Domates ve ekmekleri robotta çekin. Sarımsak, sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyip tekrar çekin. Kırmızı dolmalık biber, soğan ve salatalığı gelişigüzel doğrayın. Robottaki malzemeye ekleyin. Tekrar çekin. Dolapta soğuttuktan sonra kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.
Not: Gazpacho'nun püre gibi olmamasına dikkat etmek gerekir. İçinde parçalar olmalı, bu yüzden robotta fazla çekilmemelidir.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 30.06.2021
|
GAZPAÇO |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc60699
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2011
3,764 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 dilim ekmek (2 cm'lik küpler biçiminde kesilmiş)
250 gr (1+1/4 su bardağı) domates suyu
2 diş sarımsak (dövülmüş)
1/2 salatalık (kabuğu soyulup zar biçiminde doğranmış)
1 yeşil dolmalık biber (çekirdekleri ayıklanıp ince kıyılmış)
1 kırmızı dolmalık biber (çekirdekleri ayıklanıp ince kıyılmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
750 gr domates (haşlanmış, kabukları soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)
90 gr (1/2 su bardağı) zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
4 buz kübü (isteğe bağlı)
Hazırladığınız ekmek küplerini orta boy derin bir kaba yerleştirerek üstlerine domates suyunu dökünüz. Domates suyunu emmeleri için bir süre bekleyip, sonra ekmekleri sıkarak fazla sularını süzdürünüz. Ekmekleri daha büyük bir kaba alarak domates suyunu saklayınız.
Sarımsak, salatalık, yeşil ve kırmızı dolmalık biber, soğan ve domatesi ekmekleri koyduğunuz kaba ekleyip karıştırınız. Bu karışımı önce havanda dövüp sonra süzgeçten geçirerek püre haline getiriniz. Ayırdığınız domates suyunu da katınız. Elektrikli çırpıcı yada yumurta teliyle ekmek ve sebzeleri domates suyuyla püre yapınız.
Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi bu püreye ekleyip iyice karıştırınız. (Çorba ince krema kıvamında olmalıdır. Bu kıvama gelmediyse biraz daha domates suyu ekleyebilirsiniz.)
Çorbayı, bir servis kasesine aktararak buzdolabında en az 1 saat soğutunuz. Buzdolabından alıp karıştırarak içine buz küplerini atıp (isteğe bağlı) hemen servis ediniz.
Not: Klasik bir İspanyol çorbası olan gazpaço, kızarmış ekmek, kıyılmış zeytin, salatalık, katı yumurta ve soğanla servis edilir.
Fotoğraf "minikkis" tarafından gönderildi. 14.08.2020
|
Gaz Paço |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96008
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2014
6,447 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
200 g ekmek
200 ml zeytinyağı
5 g (iki diş) dövülmüş sarımsak
500 g domates
100 ml sirke
500 g buz
100 g soğan (ince kıyılmış)
100 g salatalık (küp doğranmış)
100 g conkase domates
100 g sivri biber
100 g kruton
250 g salatalık (soyulmuş)
200 g tatlı taze kırmızıbiber
15 g kimyon tohumu
Ekmekleri küçük parçalar halinde kesin. Zeytinyağını ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp ekmeklere yedirip 10 dakika dinlendirin.
Domatesleri dörde bölün. Salatalıkları dilimleyin. Tatlı taze kırmızıbiberleri ekleyin.
Diğer malzemeleri bu karışıma katıp karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlendirin.
Kimyon tohumlarını ve sirkeyi karışıma ilave edip bir tel süzgeçten geçirin. Mikserde iyice çırpın. Buzları katın.
Çorbayı soğuk olarak, ince kıyılmış soğan, küp şeklinde doğranmış salatalık, domates ve yeşil biber eşliğinde, krutonla süsleyerek servis yapın.
|
Gazpacho |
 |
lapa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2014
Mesajlar: 30
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc101276
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2014
2,007 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yeşil biber
4 domates
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı sirke
2 çorba kaşığı limon suyu
1 tane yeşil soğan
Yarım salatalık
Yarım havuç
4 kaşık yoğurt
Tuz
Karabiber
Yeşil biber, domates, soğan ve sarımsak ufak parçalar halinde kesildikten sonra blenderdan geçirilir. Tuz, biber ve limon suyueklenir. Eğer gerekirse içine su da ilave edilir. Bir süzgeçten içinde hiçbir parçacık kalmayacak şekilde süzülür. Buzdolabında bir gece soğutulur. Soğutulmuş tabakta üzerine kıyılmış yeşil soğan, incecik kesilmiş salatalık ve havuç ile yoğurt eklenerek servis edilir.
|
Gaspacho Çorbası |
 |
cennetgözlüm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2017
Mesajlar: 32
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc124073
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2017
1,355 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet salatalık
1 dilim ekmek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeyi bir blender içinde karıştırın. Tadına bakarak su ilave edin. Servis ederken üzerine kaşar rendesi ekleyin. Bu çorba soğuk servis edilir.
|
Gazpacho |
 |
gezi
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc133255
Gönderme Tarihi: 09.Nis.2018
1,000 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet Doğranmış kırmızı soğan
1 adet salatalık
1 adet domates yarım salatalık yarım kırmızı ve sarı biberler yarım soğan doğranır.Kereviz sapının yarısıda kesilir.
Tarhun ve maydanoz da konup hepsi birden doğrayıcıda çorba kıvamına getirilir.
Süzgeçten geçirilir.Üzerine kalan sebze malzemeleri çok minicik kesilir. Serpilir.
Tuz karabiber zeytinyağı ve limon ile tatlandırılıp soğuk olarak servis edilir.
|
Gazpacho |
 |
Pastacıı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Hakkari |
Kısa URL: https://ml.md/lc152088
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2020
697 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet büyük boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet salatalık
1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
4 dilim ekmek içi
5 su bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı mayonez
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve salatalıkları iri küpler halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık yeşil ve kırmızı biberleri gelişigüzel bir şekilde kesin. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın. İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içlerini ekledikten sonra tüm malzemeyi püre haline getirin.
Çorba malzemesini derin bir cam kaseye aktarın. Suyu ekledikten sonra metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.Zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Koyu bir kıvam alan çorbayı, buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre kruton ekmek ile servis edin.
|
Gazpacho |
 |
piano
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc152486
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2020
396 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet iri pembe domates
2 diş sarımsak
1 adet ufak salatalık
1 adet ufak soğan ⠀⠀
1 adet dolmalık biber⠀
Yarım kırmızı kapya biber⠀
Dilediğiniz miktarda reyhan, maydanoz, dereotu⠀
Yarım dilim ekmek⠀
Zeytinyağı
Balzamik sirke
Tuz ve karabiber
Dilerseniz 1 yemek kaşığı mayonez ⠀
Süslemek için:
Fesleğen
Öncelikle bütün malzemelerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
Daha sonra blendera koyun ve hepsini karıştırın.
Son olarak içerisine dilediğiniz miktarda zeytinyağı ve sirke ekleyin.
Dilerseniz 1 yemek kaşığı mayonez de ekleyebilirsiniz. Çorbayı iyice karıştırın ve büyük bir kaseye alın.
Diğer yandan ekmekleri ufak ufak doğrayın ve tavada zeytinyağı ile birlikte kızartın.
Soğuk çorbanızın üzerine kızarmış ekmekleri ve fesleğeni ilave edip servis edin.
|
Gazpacho |
 |
nazmiye
Aşçıbaşı
Kayıt: 25.09.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc153330
Gönderme Tarihi: 28.Eyl.2020
538 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
5 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet küçük salatalık
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 dilim ekmeğin içi
1 çay kaşığı tuz
Domates, biber, salatalık ve soğanı iri iri doğrayıp derin bir kabımıza alıyoruz.
Sarımsağı ikiye bölüp ekliyoruz.
Ekmek içi, limon suyu, zeytinyağ ve tuzu ekliyoruz.
Tüm malzemeyi blenderdan geçiriyoruz.
Başka bir kabın üzerine bir süzgeç koyup karışımı süzgeçten geçiriyoruz.
Dilerseniz damak zevkinize göre açmak için su ilavesi yapabilir veya içinde buz küpleriyle servis edebilirsiniz.
|
Gazpazho Çorbası |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc158700
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2021
339 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.milliyet.com.tr
4 adet büyük domates
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
2 adet salatalık
1 adet orta boy yeşil dolmalık biber
4 dilim tam buğday ekmek içi
5 su bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı organik üzüm sirkesi
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Kabukları soyulan domates, kuru soğan ve salatalıklar iri küpler halinde doğranır. Sarımsağın kabukları soyulur. Ortadan ikiye kesilip, çekirdekleri çıkartılan yeşil dolmalık biber doğranır. Doğranmış olan tüm malzemeler mutfak robotundan geçirilir. Ekmek içleri de eklenerek tüm malzeme püre haline getirilir. Çorba malzemesi derin bir cam kaseye aktarılır. Su eklendikten sonra çırpıcı yardımıyla karıştırılır. Zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber eklendikten sonra karıştırılmaya devam edilir. Koyu bir kıvam alan çorba, buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.
|
Gazpacho |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159624
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2021
320 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Domates suyu 4 su bardağı
Domates 4 adet
Sarımsak 3 diş
Kırmızı Soğan 2 adet
Salatalık 1 adet
Üzüm Sirkesi 2 çorba kaşığı
Kırmızı biber 1 adet
Dereotu ½ demet
Sızma zeytinyağı 4 çorba kaşığı
Tuz 1 tutam
Tüm malzeme domates suyunun içine konularak, blender yardımıyla ezilir. Servis yaparken üzeri fesleğen, küp doğranmış biber ve salatalık ile süslenir.
|
Gazpacho Çorbası |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc159907
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2021
440 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 salatalık, soyulmuş ve doğranmış
1 kurutulmuş ve doğranmış kırmızı biber
1 kurutulmuş ve doğranmış yeşil biber
1 kg olgun domates
2 diş soyulmuş ve ezilmiş sarımsak
2 kesilmiş ve ince doğranmış taze soğan
75 g doğranmış bayat kabuklu beyaz ekmek
2-2,5 çorba kaşığı sirke
Salatalık, biber, domates, sarımsak ve taze soğanları geniş bir kaseye koyun. Kuru ekmeği ekleyin ve tuz ve karabiber serpin. Sirke ve birkaç çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve suyunu sıkmak için elinizle karıştırın. Örtün ve soğutun. En az 30 dakika veya bir gece boyunca marine edin.
Sebze karışımını bir karıştırıcıya koyun ve yumuşayana kadar karıştırın. Hala yeterince yumuşak kıvamda değilse, istediğiniz kıvama gelinceye kadar iki kaşık zeytinyağı ekleyin. Ne kadar ekleyeceğiniz size kalmış... Ekledikçe tadın ve oranı ayarlayın. Biraz daha sirkeye ihtiyacınız olabilir. Çorba kıvamına gelince üzerini kapak ya da örtü ile örtün ve soğumaya bırakın. Yaklaşık 40 dakika soğuduktan sonra servis yapmaya hazırsınız.
Bu arada, kullanıyorsanız, ekmekleri tost makinesinde ya da ekmek kızartma makinesinde biraz kızartın. Ekmek dilimlerini zeytinyağı ile bolca fırçalayın. Orta ateşte büyük bir kalbur tava yerleştirin. Sıcakken, ekmeği ekleyip kızarıncaya kadar çevirin. Pişirme kağıdına boşaltın, ardından biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Servis yapmak için, gazpachoyu karıştırın ve çorba çok soğuk olduğu için baharatlar tam karışmamış olabileceğinden tadına bakın. İçine ekleyeceklerinizi gerektiği gibi (ağız tadınıza göre) ayarlayın, daha sonra doğranmış fesleğen serperek Gazpacho'nuzu buz küpleri ile soğuk olarak servis edin.
|
Gazpacho |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc167471
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2022
197 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet salatalık
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
5 su bardağı su
4 dilim ufalanmış ekmek içi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sirke
Karabiber
Tuz
İlk olarak domates, salatalık ve soğanı soyup küp küp doğrayın.
Daha sonra sarımsakları soyup ikiye bölün.
Biberleri de doğrayın.
Bütün malzemeleri mutfak robotunda çekin.
Daha sonra ufalanan ekmek içlerini de ekleyip tekrar robottan geçirin.
Ardından püre haline gelen sebze ve ekmekleri bir çorba tenceresine boşaltın.
Üzerine su, tuz ve karabiberle birlikte sirkeyi de ilave edin ve iyice karıştırın.
1 çay bardağı su ile karıştırılmış salçayı ve zeytinyağını da ekleyin.
Hepsini iyice birbirine karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve kruton ekmek ekleyerek servis edebilirsiniz.
|
Gazpacho |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178023
Gönderme Tarihi: 02.Haz.2024
148 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
5 adet domates
2 adet salatalık
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
4 dilim ekmek içi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz, karabiber
Öncelikle domates, salatalık ve soğanın kabuklarını soyarak iri bir şekilde doğrayın. Dolmalık biberleri ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartın. Ardından gelişi güzel bir şekilde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Doğradığınız tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın. Ekmek içlerini de iri bir şekilde ufaladıktan sonra mutfak robotuna ekleyin ve püre haline getirin. Çorba malzemelerini geniş cam bir kaseye ekleyin. Üzerine suyu ilave ederek metal bir çırpıcıyla karıştırın. Üzüm sirkesi, mayonez, zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekledikten sonra malzemeleri karıştırmaya devam edin. Çorbanın kıvamı koyulaştığında buzdolabına koyarak soğutun.
|
|
