Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > İtalyan Yemekleri > Focaccia (8 adet - 52,327 defa bakıldı)

Focaccia


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Biscotti Tarifleri
Bruschetta Tarifleri
Carpaccio Tarifleri
Crostini Tarifleri
Fettucini Tarifleri
Focaccia Tarifleri
Frittata Tarifleri
Gnocchi Tarifleri
Granita Tarifleri
Linguine Tarifleri
Panna Cotta Tarifleri
Papardelle Tarifleri
Penne Tarifleri
Polenta Tarifleri
Ravioli Tarifleri
Risotto Tarifleri
Tagliatelle Tarifleri
Tortellini Tarifleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Focaccia

tereyağı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.05.2016
Mesajlar: 29
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc119086
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2016
1,227 defa indirildi / yazdırıldı




30 gram yaş maya
1,5 su bardağı su
4 su bardağı un
4 çorba kaşığı margarin
35 gram kurutulmuş domates
90 gram dilimlenmiş zeytin
1 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tutam tuz
5 dal biberiye filizleri

Mayaya suyun yarısını ilave edip eritin. Üzerine un,yağın yarısı ve tuz ekleyip karıştırın. Kalan suyu azar azar ilave edin. Ayrı bir yerde kurutulmuş domatesleri kaynar suda 15-20 dakika dinlendirin. Suyunu süzüp, kıyın. Domates, zeytin ve kekiği hamura ekleyip iyice yoğurun. Hamuru fırın kabına yayıp elinizle şekil verin. Üzerini streç filmle kaplayıp, ufak delikler açın. Oda sıcaklığında 20-25 dakika kabarana dek dinlendirin. Streç filmi çıkarıp, üzerine biberiye serpiştirin. Ekmeğinizin delikli olmasını istiyorsanız, bıçak yardımıyla üzerine delikler açın. Kalan yağı üzerine sürün. Biberiye filizlerini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (ekmeğe bir kürdan batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Sıcak servis yapın.



Foccacio Ekmeği

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc121163
Gönderme Tarihi: 21.Kas.2016
1,782 defa indirildi / yazdırıldı




Eyüp Sevinç

2 su bardağı su
500 g. un
30 g.maya
10 g. tuz
20 g.zeytinyağı
35 g. kuru domates
90 g. dilimlenmiş zeytin
10 g. kekik
20 g. zeytinyağı (üzerine sürmek için)
15 ml bal
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 şeker kaşığı kırmızıbiber
3 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Suyu, mayayı ve balı bir kabın içerisinde karıştırın. Unu bir kabın içerisinde tuz ile karıştırın ve zeytinyağını ilave edin yoğurun. Kekiği, kırmızıbiberi, rende sarımsağı, ince doğranmış soğanı da ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Son olarak dilimlenmiş zeytini ve ince doğranmış kuru domatesi ilave edin ve karıştırın. Mayalanması için üzerini kapatın ve 40 dakika oda sıcaklığında bekletin. Kendi hacminin iki katına çıkınca bir tepsinin içerisine koyun ve üzerine kekik dökün. Tekrar tepside mayalandırın. Tepside de hacminin iki katına çıkınca (mayalanınca) 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda üzerine zeytinyağı sürüp çektirin. Soğuyunca kesip servis yapın.



Focaccia

dost yürek
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.02.2017
Mesajlar: 29
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc123218
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2017
995 defa indirildi / yazdırıldı




www.vzug.com

Hamuru için:
1 kg beyaz un
6 dl su
½ küp maya
25 g tuz
0,75 dl zeytinyağı
Malzeme:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dal biberiye
Deniz tuzu

Un, su, maya ve tuzu karıştırın. ½ dakika sonra zeytinyağını ekleyin ve düşük kademede 8 dakika daha yoğurun. Hamuru hızlı kademede yoğurun (yaklaşık 6 dakika). Üstü nemli bir bezle kapatılmış kabın içinde hamurun oda sıcaklığında 1 saat boyunca kabarmasını bekleyin. Ardından hamuru üstü örtülü şekilde en fazla 15 saat boyunca bir gece buzdolabında bekletin.
Hamuru unlu tezgah üzerinde tepsi büyüklüğünde açın ve bir pişirme kağıdının üstüne koyun. Üstünü nemli bir bezle örtün, bir kez daha 1 saat kabarmasını bekleyin.
Hamura zeytinyağı sürün ve tüm yüzeyde parmağınızla oyuklar açın. Tepsi büyüklüğüne göre hamuru bir ya da iki tepsiye dağıtın. Biberiye ve deniz tuzu serpiştirin.
Fırın tepsisini ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.

Not: Focaccia üzerine isteğe bağlı olarak kurutulmuş domates, zeytin ve çeşitli otlar yerleştirilebilir.



Focaccia

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145748
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2019
670 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram un
375 mililitre ılık su
100 gram dilimlenmiş siyah zeytin
50 gram kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal taze kekik
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Fırın kalıbını yağlamak için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 dal taze biberiye

Ilık su ve mayayı derin bir kapta karıştırın.
Elenmiş un, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Kıvam alana kadar hamuru yoğurun.
Hafif cıvık bir kıvamda olan hamura ayıkladığınız taze kekik yapraklarını katın ve karıştırın.
Ekmeği kestiğinizde görmek istediğiniz üzere kurutulmuş domates dilimlerini bütün ya da küçük küpler halinde keserek ekmek hamuruna ilave edin.
Doğranmış siyah zeytinleri ekleyin.
Elle veya tahta bir kaşık yardımıyla hamuru son bir kez karıştırın.
Kullanacağınız kalıp ya da fırın tepsisine hazırladığınız hamuru yuvarlak ya da dikdörtgen şeklinde yayın.
Mayalanıp, kabarması için hamuru bu şekilde 30 dakika kadar oda ısısında bekletin.
Mayalanan hamurun üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla zeytinyağı sürün.
Deniz tuzunu ve ayıkladığınız taze biberiyeyi serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirerek ekmeğinizi hazırlayın.
Fırından çıkan ekmeği kalıbından aldıktan sonra bir ızgara teli üzerinde dinlendirin.
Aralarda üzerine zeytinyağı sürerek biberiyenin tüm aroma ve lezzetini içine hapsetmesini sağlayın.
Tamamen soğuduktan sonra keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edin.



Focaccia

eberli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.12.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Afyonkarahisar
Kısa URL: https://ml.md/lc154922
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2020
302 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram un
375 gram su
1 tatlı kaşığı tuz
30 gram yaş maya
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
Yarım su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin
3/4 su bardağı kurutulmuş domates

Mayayı 1 su bardağı kadar suyla karıştırıp açın.
Yoğurma kabına unu ve tuzu koyup karıştırın.
Mayalı suyu ekleyip elinizle yoğurmaya başlayın.
Kalan suyu, balı ve zeytinyağını da ekleyip yoğurmaya başlayın.
Zeytinleri ve küp küp doğradığınız domatesleri de hamura ekleyin.
Son olarak kekik ve biberiye yapraklarını da ilave edin.
Ele yapışan cıvık bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yağladığınız fırın kabına yayın.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 25 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
Ardından focaccia?yı soğuk fırına verin.
Fırın 180 dereceye ayarlayıp 35 dakika kadar pişirin.
Fırından alınca üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp ılınınca dilimleyin ve servis yapın.

Not: Focaccia, İtalyan mutfağına ait nefis bir ekmek çeşidi. Ancak focaccia, kelime olarak poğaça ile de yakın akraba.



Focaccia

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc162994
Gönderme Tarihi: 11.Şub.2022
230 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.fakir.com.tr

500 gr. un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
3 bardak ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
15 gr. bal ya da 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için Malzemeler
2 dal biberiye
2 dal taze kekik
10-15 adet zeytin
8-10 adet kurutulmuş domates ya da çeri domates
1 adet kırmızı balık soğanı
Deniz tuzu

Derin bir kabın içerisinde yaş maya, şeker (ya da balı) ve ılık suyu karıştırarak mayanın erimesi ve aktive olması için 10 dakika bekletin.
Ayrı bir kapta un ile tuzu karıştırın ve ortasına bir havuz açarak hazırladığınız mayalı karışımı bu havuza dökün. Bu karışıma üzeri için olan malzemeler olan kekik, kuru domates, biberiye ve zeytin dilimlerin bir miktar ekleyip bir kısmını da üzeri için ayırın.
Hamur karışımına zeytinyağı ekleyerek pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun ve üzerini kapatarak yaklaşık 20 dakika mayalanmaya bırakın.
Cuisinier'i açtığınızda ekranda görünen pişirme menülerinden “Ekmek” seçeneğine gelin. “Başlat” tuşuna 2-3 saniye basılı tuttuğunuzda pişirme işlemi başlar.
Cuisinier’in pişirme haznesinin kenarları ile taban kısmını iyice yağlayın. Hazırladığınız hamuru hazneye yayın ve üzerine çapraz çizikler atarak kırmızı soğan, biberiye, kekik, kuru domates ve zeytin ile süsledikten sonra deniz tuzu ile lezzetlendirin. Kapağını kapatarak bitiş sinyali gelene dek pişirin.



Focaccia

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8748
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc169264
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2022
230 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.droetker.com.tr

Hamur:
3 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
0,5 çay kaşığı tuz
0,5 çay bardağı zeytinyağı
2,5 çay bardağı ılık süt
Üst malzeme:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
0,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 - 3 dal biberiye (taze)
0,5 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
0,5 çay kaşığı iri taneli tuz
Kalıp:
Kare kalıp (22x22 cm)

Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine maya, toz şeker ve tuzu ekleyip kaşık ile karıştırın. Zeytinyağı ve sütü ekleyip ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve kalıba alın. Eliniz ile bastırarak yayın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, fırça ile yüzeyi kaplayacak şekilde yayın ve 10 dakika bekletin. Süre sonunda hamurun üzerine parmaklarınız ile bastırarak aralıklı çukurlar oluşturun. Karabiber, kekik, biberiye yaprakları ve tuzu serpin. Tekrar 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirin. Bir tepsi ile üzerini kapatıp 15 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Kalıbı fırının orta rafına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını sürün ve tuzu serpin. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.



Focaccia

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8748
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc169265
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2022
203 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.droetker.com.tr

Hamur için:
3 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
0,5 çay bardağı zeytinyağı
2,5 çay bardağı ılık süt
2 çay kaşığı biberiye
1 çay bardağı küp şeklinde doğranmış kaşar peyniri
Üzeri için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal maydanoz
Dereotu
Dilimlenmiş siyah zeytin
Domates kabuğu
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (22x32 cm)

Unu derin bir kaba alın. Üzerine maya, toz şeker ve tuzu ekleyip kaşık ile karıştırın. Zeytinyağı, süt ve biberiyeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın. Mayalanan hamuru tezgaha alın. Kaşar peynirlerini ekleyip kısa bir süre yoğurun ve kalıba alın. Eliniz ile bastırarak yayın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı sürün ve 10 dakika bekletin. Süre sonunda hamurun üzerini maydanoz, dereotu, dilimlenmiş zeytin ve domates kabuğundan yapılmış güller ile süsleyip pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarıp üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağını sürün. Ilık veya soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.







Focaccia Tarifleri İtalyan Yemekleri



(8 adet Focaccia 52,327 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası