|
|
Fırın Kebabı |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145629
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2019
689 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg koyun eti (arka but, kol veya göğüs eti yağlı olmalı)
Üstü ve altı için:
1 adet orta boy soğan
1 adet tandır ekmeği
Büyük parçalı etler yıkanır.
Düzenli bir şekilde kavurma tepsisine döşenir.
Su koyulmadan daha önce ısıtılmış fırına konulur.
3-4 saat ısısı sabitlenmiş kızgın fırında güzelce pişirilir.
Yağı kalır ve kendi yağında kızartılır.
Ara sıra çatal batırılarak pişip pişmediği kontrol edilir.
İyice kızardıktan sonra fırından alınır.
Dörde bölünen tandır ekmeğinin üzerine konulur.
Aynı şekilde dörde bölünen soğanda tabağa konularak servis edilir.
|
Fırın Kebabı |
 |
Berat
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc17350
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2007
7,379 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarımşar kg. dana ve koyun kıyması,
1 adet orta boy soğan,
yarım su bardağı bulgur,
1 çorba kaşığı kuşüzümü,
1 çorba kaşığı çamfıstığı,
yeteri kadar gömlek yağı.
Süslemek için: Dereotu ve mantar
Bir kap içerisinde köfteyi hazırlamak için kıymayı, rendelenmiş soğanı, bulguru kuşüzümünü ve çamfıstığını iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra I 100'er gr.'lık köfteler hazırlayıp gömlek yağına sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra dereotu ve mantarla süsleyip servis yapın.
|
Fırın Kebabı |
 |
Seval Hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc9906
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
3,120 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarı yağlı bayat koyun etini lokma lokma doğrayıp kaba koyunuz. Üzerine halka halka iki soğan, beş altı domates doğrayınız, tuz ve baharat ekiniz, domatesler kayboluncaya kadar oğunuz. Yemek sahanına istif ediniz, üzerini başka domates dilimleriyle örtünüz. Harareti orta fırında iki saat pişirdikten sonra, siyahlanmış domatesleri üstünden alıp sofraya veriniz.
|
|
