|
|
Eton Mess |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182413
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2025
29 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Tatlı İçin:
3 adet büyük beze
200 ml soğuk krema (çırpılmış)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilin
Meyveli Sos İçin:
1 su bardağı nar taneleri
1 su bardağı yaban mersini
1 su bardağı ahududu veya böğürtlen
1 yemek kaşığı bal veya pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon suyu
Süsleme İçin:
Nar taneleri
Taze nane yaprakları
Yaban mersini, ahududu (veya böğürtlen) ve nar tanelerini bir sos tenceresine alın.
Üzerine bal veya pudra şekeri ve limon suyunu ekleyin.
Orta ateşte meyveler hafifçe yumuşayana kadar 4-5 dakika pişirin.
Sosu soğumaya bırakın.
Soğuk kremayı bir kaba alın, pudra şekeri ve vanilin ekleyerek sertleşene kadar çırpın.
Büyük bezeleri elinizle irili ufaklı parçalara ayırın.
Servis bardaklarına veya kuplara önce bir kat beze koyun.
Üzerine çırpılmış kremadan ekleyin.
Ardından meyve sosu gezdirin.
Katmanları tekrarlayarak malzemeleri bitirin.
Üzerine taze nar taneleri ve nane yaprakları serpiştirerek süsleyin.
Tatlıyı hemen tüketebilirsiniz, ancak hafifçe dolapta dinlendirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
|
Eton Mess |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc154660
Gönderme Tarihi: 09.Arl.2020
462 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
Mereng için:
2 adet yumurta akı
100 gram (yarım su bardağı) şeker
Krema için:
200 mililitre krema
100 gram mascarpone (veya cheesecake için kullanılan başka bir peynir)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım limon kabuğu rendesi
Frambuaz ve vişne (ya da dilediğiniz başka meyveler)
Yarım portakalın suyu
Yarım portakalın kabuğunun rendesi
Yarım limonun kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişasta
1 yemek kaşığı su
Üzeri için:
30 gram bitter çikolata rendesi
Mikserde yumurta aklarını şeker ile 3-4 dakika çırpın.
Dilediğiniz duyu kullanarak veya kaşık ile pişirme kağıdı serilmiş tepsiye ceviz boyutunda merengi sıkın.
110 derecede ısıtılmış fırında 1,5 saat kadar pişirin. İçi hafif nemli kalmalı.
Tamamen soğutun.
O arada meyveleri hazırlayın.
Tencereye meyveleri şekeri limon ve portakal kabuğun rendesini ve yarım portakal suyunu alın.
Kaynama noktasına getirin.
Ayrı bir kasede nişasta ve suyu karıştırın.
Karıştırarak meyvelere ilave edin.
Kaseye alıp soğutun.
Kreması için mikserde peyniri 2 dakika kadar çırpın.
Krema ve pudra şekerini ilave edin.
3-4 dakika çırpın. Krema hazır.
Kuplara kat kat olacak şekilde mereng - krema - meyve olarak dizin.
Üzerine rendelenmiş çikolata serpin.
Not: Adını İngiltere'nin Eton şehrinden alan bu tatlının hikayesi çok ilginç. Pikniğe giden bir grup genç, yanlarına birkaç atıştırmalık ve Pavlova tatlısı alıyor fakat yolda giderken Pavlova düşüp parçalanıyor. Gençler tatlı ziyan olmasın diye kalan parçaları toplayıp ve plastik bardaklara paylaştırıyor. Böylece bu tatlı ortaya çıkar ve ismi "Eton mess" yani "Eton'daki karmaşa" olarak kalıyor.
|
Eton Mess |
 |
istisna
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.12.2018
Mesajlar: 23
Şehir: Gümüşhane |
Kısa URL: https://ml.md/lc138809
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2018
1,513 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.mutfaginyildizi.com
200 ml krema (buzdolabından yeni çıkmış olmalı)
100 gr kurutulmuş yaban mersini
1 su bardağı yaban mersini suyu
2 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
1 paket Pakmaya Şekerli Vanilin
Taze çilek parçaları
5 adet hazır beze
Kuru yaban mersinlerini küçük küçük doğrayıp kaseye alın. Üzerlerine Pakmaya Pudra Şekeri serpin, meyve suyunu da dökün. Bu şekilde yarım saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte, 10 dakika pişirin.
Kremayı mikserle çırpın. Pakmaya Şekerli Vanilini ekleyin. 1 dakika daha çırpın.
Krema kasesinin içine bezeleri kırıp karıştırın. Taze çilek parçaları ile lezzetlendirin.
Servis yapacağınız kaselere önce birkaç kaşık hazırladığınız kremadan dökün, sonra üzerine çilekleri ekleyin.
En üst kata da kırık beze parçaları, çilek ekleyip süsleyebilirsiniz.
|
|
