|
|
Erikli Et (Burdur) |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1739
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc147791
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2020
594 defa indirildi / yazdırıldı
|
Nevin Halıcı
Kıyma veya parça et tencereye konulur. Üzerine erikler döşenir. Yağ, şeker veya pekmez konulup pişirilir.
|
Erikli Et (Burdur) |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc116382
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2016
2,005 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.kulturportali.gov.tr
Yarım kg. kuşbaşı et veya iri kıyma çok az yağda kavrulur. İçine bir kg. bardak eriği (küçük armut biçiminde, çekirdeği hemen ayrılan siyah bir erik çeşidi) ve yeterince tuz katılır, pişirilir. Etli erik piştikten sonra içine pekmez katılırsa tatlı olarak da yenilir. Eskiden etin kendi yağıyla pişirilirdi. Erikli et, Yassıgüme taraflarında, ineğin boyun etiyle yapılır. Erik olarak, üzüm eriği denilen küçük ve siyah erikler; pekmez yerine de şeker kullanılır. Köylerde çok yapılan bu yiyeceğe il merkezinde pek rağbet edilmemektedir.
|
|
