100 gr (2/5 subardağı) toz şeker
100 ml (2/5 su bardağı) su
1 kg kırıntı Osmaniye Yerfıstığı
Yerfıstıklı şekeri hazırlamak için bir kaba şekeri ve 4 çorba kaşığı suyu koyun. Bir taşım kaynattıktan sonra kahverengiye çalan altın sarısı bir karamele elde edinceye kadar pişirin. Kalan yaklaşık 3 çorba kaşığı suyu kaynatıp,Kaynar halde azar azar karamele yedirerek ilave edin.Tahta bir kaşık un da spatula'yla karıştırın. Tencereyi ateşten alın. Karamel daha sıcakken dibine kırıntı halindeki Osmaniye yer fıstıklarını koyalım ve karameli üstüne boşaltın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servise hazırdır.
Kısa URL: https://ml.md/lc183615
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2025
17 defa indirildi / yazdırıldı
Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 su bardağı yer fıstığı
2 su bardağı şeker
1 su bardağı susam
3 su bardağı yer fıstığı tencereye konur.
Üzerine şeker ve susam ilave edilir.
Bu malzemeler kısık ateşte fıstık kavrulup şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırılarak kavrulur.
Kavrulan malzeme temiz ve nemli mermer üzerine ince tabaka halinde serilir.
Tatlı soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde koparılarak servis tabağına alınır.
İyice soğuduktan sonra cam kavanozda saklanır.
Not: Yetişkinlerin ve çocukların günün her saatinde tatlı ve çerez olarak tüketebileceği yöresel bir yiyecektir.
