|
|
Cinnamon Roll (İskandinav) |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176715
Gönderme Tarihi: 04.Mar.2024
219 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
Hamur İçin:
1 su bardağı ılık süt
1 paket (10 gram) instant maya
1/2 su bardağı granül şeker
1/3 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet büyük boy yumurta
4-4.5 su bardağı un
İç Harcı İçin:
1 su bardağı kahverengi şeker (toz)
2.5 yemek kaşığı toz tarçın
1/3 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Sosu İçin:
1/2 paket (125 gram) labne peynir
1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 tatlı kaşığı vanilin özütü
Süt bir kaba alınır ve ılık olacak şekilde ısıtılır. Üzerine instant maya eklenir ve mayanın erimesi beklenir.
Şeker, eritilmiş tereyağı, tuz ve yumurtalar eklenir ardından karıştırılır.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Hamurun üzeri örtülür, ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Hamur iki katına çıkana kadar yani yaklaşık 1 saat bekletilmeli.
Mayalanan hamur unlanmış bir zeminde dikdörtgen şeklinde açılır.
İç harcı için şeker ve tarçını karıştırılır. Eritilmiş tereyağı hamurun üzerine sürülür, ardından tarçınlı şeker karışımını serpilir.
Hamur rulo şeklinde sarılır ve dilimlere ayrılır.
Dilimler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzeri örtülüp tekrar mayalanmaya bırakılır (yaklaşık 30 dakika).
Fırını 180 dereceye ısıtılır. Mayalanan rulolar fırına sürülür ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 20-25 dakika).
Krem peynir sosu için labne peyniri, eritilmiş tereyağı, pudra şekeri ve vanilini bir kasede karıştırılır. Sıcak ruloların üzerinepeynir sosu sürülür.
|
Cinnamon Roll |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2681
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181415
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2025
79 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/3 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
1/3 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
2 yemek kaşığı tarçın
1/2 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı tereyağı (yumuşatılmış)
Glazür için:
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı vanilya özütü
Ilık sütü bir kaba alın, üzerine kuru mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Derin bir kaba un, tuz, yumurta, tereyağı ve maya karışımını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Bir kapta tarçın, esmer şeker ve yumuşatılmış tereyağını karıştırarak iç harcı oluşturun.
Mayalanan hamuru un serpilmiş bir zeminde dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine tarçınlı karışımı eşit şekilde yayın.
Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın. Ardından ruloyu eşit parçalar halinde kesin.
Kestiğiniz parçaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Pudra şekeri, süt ve vanilyayı bir kapta karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Fırından çıkan sıcak ruloların üzerine gezdirin.
|
|
