|
|
Chimichanga |
 |
Lezzet İşçisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.12.2006
Mesajlar: 50
Şehir: Malatya-Darende |
Kısa URL: https://ml.md/lc14951
Gönderme Tarihi: 30.May.2007
3,269 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet lavaş ekmeği
2 adet muz
4 çorba kaşığı böğürtlen marmelatı
2 çorba kaşığı ufalanmış kestane şekeri
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı hindistancevizi
1 su bardağı kızarma yağı
Lavaş ekmeğinin ortasına uzunlamasına muz konur. Üzerine 1 çorba kaşığı marmelat ve 1 çorba kaşığı ufalanmış kestane şekeri yayılır. Lavaş iki kenarından katlanır, rulo yapılır. Diğer lavaşa da aynı işlem yapıldıktan sonra rulolar sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve hindistancevizine batırılır. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır, servis tabağına çıkarılır. Üzerlerine birer kaşık marmelat gezdirilir. 1 parmak eninde dilimlenir.
|
Chimichanga |
 |
hasbir
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc27129
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2008
5,294 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr. tavuk
2 adet yufka
Yarım çorba kaşığı margarin
1 su bardağı domates suyu
1 tatlı kaşığı salça
1 kahve fincanı un
Yarım su bardağı su
Acı biber sosu
Yarım su bardağı krema
Kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
200 gr. kaşarpeyniri rendesi
Sıvıyağ
Tavuğu haşlayın ve soğuttuktan sonra didikleyin. Domates suyunu kaynatın. Margarin, salça ve unu ekleyin. Karabiber, kırmızıbiber, tuz ve suyu da ekleyip suyunu çekene kadar kaynatın. Tavuk parçalarını içine atın. Yufkaları bir tabak yardımıyla yuvarlak kesin. Kürdanla tutturarak yağda kızartın. Üzerini kaşar rendesiyle kaplayın ve fırına koyun. Kaşarlar eriyince fırından alın ve üzerlerine acı sos dökün. Birer çay kaşığı krema da koyun, kıvırcık salata ile doldurulmuş tabağa yerleştirin. Üzerine de tavuklu harçtan koyun.
|
Chimichanga |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182238
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2025
68 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet büyük un tortillası
300 gram dana veya tavuk eti (küp doğranmış veya didiklenmiş)
1 su bardağı haşlanmış fasulye (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar peyniri
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet domates (küçük doğranmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak İçin:
1 su bardağı sıvı yağ
Servis İçin:
Ekşi krema veya süzme yoğurt
Guacamole (avokado ezmesi)
Salsa sos
Lime (yeşil limon) dilimleri
Tavaya sıvı yağı ekleyip doğranmış soğanı ve sarımsağı soteleyin.
Etleri ekleyerek yüksek ateşte güzelce kavurun.
Domatesleri ve baharatları ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
Fasulyeleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Büyük bir düz yüzeyde un tortillasını açın.
İç harcı eşit miktarda paylaştırarak ortasına koyun.
Üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin.
Kenarlarını içe kıvırarak rulo şeklinde sıkıca sarın.
Tavada bolca sıvı yağı kızdırın.
Hazırladığınız ruloları altın rengi olana kadar 2-3 dakika boyunca kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Alternatif Pişirme Yöntemi: Daha sağlıklı bir seçenek için fırında 180°C’de yaklaşık 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Chimichanga’ları sıcak servis edin.
Yanında ekşi krema, guacamole ve salsa sos ile lezzetini artırabilirsiniz.
Not: Meksika ve Tex-Mex mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan chimichanga, aslında bir çeşit kızarmış burritodur.
|
|
