Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Macar Yemekleri > Budapeşte Pastası (3 adet - 76,351 defa bakıldı)

Budapeşte Pastası


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Budapeşte Pastası

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc59736
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2011
5,244 defa indirildi / yazdırıldı




Harcı:
120 gr çikolata
250 gr (1 su bardağı tereyağı)
1 tatlı kaşığı vanilya
250 gr (1 su bardağı) şeker
1/2 su bardağı su
6 yumurtanın sarısı
Pasta:
2 çorba kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
120 gr (1 su bardağı)
2 çorba kaşığı un
6 yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)
125 gr (1/2 su bardağı) toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya tozu
Üstü için:
125 gr (1 su bardağı) pudra şekeri

Çikolatayı küçük bir tencerede iki çorba kaşığı su ile birlikte hafif ateşte ısıtınız ve erir erimez ateşten alınız.
Büyük bir tencerede tereyağı ve vanilyayı çırparak krema haline getiriniz ve bir kenara koyunuz.
Küçük bir tencerede şeker ile 1/2 su bardağı suyu hafif ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtınız; sonra ateşi yükseltip şurubu 5 dakika kadar ağzı kapalı olarak kaynatınız. Kapağı açarak, çatalı şuruba batırıp çektiğinizde küçük iplikçikler meydana gelmesine kadar kaynatınız. Sonra ateşten alıp, bir kenara bırakınız.
Bu arada orta büyüklükte bir karıştırma kabında 6 yumurta sarısını soluk sarı bir renk alana kadar telle çırpınız. Yumurtaları bir yandan çırparken, bir yandan da bir kenara aldığınız sıcak şurubu yumurta sarılarının içine çok ince olarak akıtınız. (Yumurtaların o anda katılaşmaması için bu çok önemlidir.) Sonra, karışım kalınlaşıp iyice soğuyana kadar kuvvetlice çırpınız ve krema halindeki vanilya-tereyağı karışımına katınız; elde ettiğiniz bu yeni karışımı erimiş çikolata ile birlikte karıştırıp, pasta hazırlanana kadar buzdolabında bekletiniz.
Önce fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180°C) ısıtınız. Küçük ve kenarları alçak bir fırın tepsisini 1 tatlı kaşığı yağ ile yağlayınız ve 1 tatlı kaşığı un serpiniz; fazla ununu silkeleyerek atınız ve tepsiyi bir kenara koyunuz.
Pasta katlarını yapmak için, orta büyüklükte bir kapta 6 yumurta sarısını ve 125 gr şekerin yarısını karışım soluk sarı bir renk alana kadar telle çırpınız; 1 tatlı kaşığı vanilyayı da ekleyip bir kenara koyunuz.
Başka bir kapta yumurta aklarını köpürene kadar çırpınız; kalan şekeri ekleyip iyice karıştırınız. Sonra, yavaşça yumurta akları ile sarılarını karıştırıp 120 gr unu yumurta karışımının içine yavaş yavaş ekleyiniz; hepsini birlikte hamur haline getiriniz.
Hamurun 1/6'sını kaşıkla alıp hazırlanmış tepsiye 1/2 cm kalınlığında yayınız ve fırında 15 dakika, hafif kızarana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından alıp, bir bıçağı iç kenarlarında çepeçevre gezdirerek pastayı çıkarınız ve tel bir ızgara üstünde soğumaya bırakınız.
Tepsiyi tekrar yağlayıp, un serpip hamurun 1/6'sını bir önceki gibi pişiriniz ve pastanın 6 katı da hazırlanana kadar bu işleme devam ediniz.
Birden çok fırın tepsiniz varsa yada fırınınızın büyüklüğü elverişli ise iki yada daha çok pasta katını aynı anda pişirebilirsiniz.
Pastayı tamamlamak için, en düzgün pasta katını en üste koymak üzere seçiniz ve kenarları alçak bir tepsiye yada 1 tabaka alüminyum kâğıdına yerleştirip etrafını hafifçe yağlayınız. Bıçağın düz tarafı ile üstüne kama biçiminde 8-10 çizik yapınız (ama, kesmemeye dikkat ediniz).
Küçük bir sos tavasında pudra şekerini hafif ateşte karıştırarak eritip, bronz rengi olana kadar pişiriniz ve bu karameli hemen çizikli pastanın üstüne dökünüz. Yağlı bir bıçakla karameli düzeltip bıçak ile daha önce yaptığınız çiziklerin üzerinden geçiriniz.
Pastayı toparlamak için öteki 5 pasta katından birini bir tabağa alıp çikolatakremanın 1/6'sını üzerine sürünüz; bir başka pasta katını üstüne yerleştirip gene kremanın 1/6'sını sürünüz ve işleme aynı şekilde devam ederek en üste karamel kaplı katı yerleştiriniz.
Çikolatalı kremanın kalan bölümünü pastayı süslemek ve kenarlarına sürmek için kullanınız. (Pastanın üst ve alt kenarlarına sıkma torbası ile çeşitli süsler yapabilirsiniz.) Pastanızı sıcak bıçakla kesip servis ediniz.


Budapeşte

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc170381
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2023
142 defa indirildi / yazdırıldı




https://cook.com.tr

Yumurta 4 Adet
Toz Şeker 1 Su Bardağı
Fındık 1 Su Bardağı
Un 1 Su Bardağı
Vanilya 1 Paket
Vanilinli Pasta Kreması 1 Paket
Portakal 1 Adet
Pudra Şekeri 1 Yemek Kaşığı

Yumurta aklarını iyice çırpın. Yumurta akları köpük şeklini alınca, azar azar şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin. İnce öğütülmüş fındığı, unu ve vanilya şekerini yumurta-şeker karışımına ekleyin.
Hamuru tepsiye şeritler halinde yayın. Bunu yapmak için bir yağlı kağıda huni şeklini verip, hamuru içine koyun. Huninin ucunu kesip, hamuru şeritler halinde yayın. 20 dakika, 175 derecede pişirin.
Fırından çıkarıp, üstünü bir tepsiyle kapatıp, soğumasını bekleyin. Kremayı çırpın ve pişen hamurun üstüne yayıp, hamuru rulo yapın. Buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Üstüne pudra şekeri serpin ve dilim portakal ekleyin (istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz).


Budapeşte Pastası

dolu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 1562
Şehir: Denizli
Kısa URL: https://ml.md/lc180087
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2024
106 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.cumhuriyet.com.tr

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
Krema için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı dilimlenmiş muz veya çilek
Üzeri için:
Pudra şekeri

Yumurtaları ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Üzerine un, vanilin, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve 180°C'de yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Fırından çıkardığınız keki yağlı kağıt yardımıyla rulo şeklinde sarın ve ılımaya bırakın.
Keki açın ve kremayı üzerine yayın. Dilimlenmiş muz veya çileği kremanın üzerine yerleştirin.
Keki tekrar rulo haline getirin ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.







Budapeşte Pastası Tarifleri Macar Yemekleri



(3 adet Budapeşte Pastası 76,351 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort