|
|
Bıldırcın Kebabı |
 |
kallavi
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc140380
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2019
736 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 adet bıldırcın
1 adet bostan patlıcan
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı krema
1,5 - 2 yemek kaşığı salça
Tuz
1 tutam karabiber
Öncelikle patlıcanı tepesinden keserek içerisini oyun
Bıldırcınları temiz bir şekilde yıkayın
Daha sonra patlıcanların içerisine alarak tepsiye koyun
Tencerenin içinde erittiğiniz tereyağının içerisine un koyarak biraz kavurun
Daha sonra içerisine salça, krema, tuz, karabiber ve et suyu ekleyerek kaynatın
Daha sonra içerisinde bıldırcın olan tepsiye koyarak üzerini folyoyla kapatıp fırına verin
200 derece fırında pişirin. Bıldırcınlar pişene kadar fırında kalacak.
Daha sonra servis tabağında servise sunabilirsiniz.
|
Bıldırcın Kebabı |
 |
Berat
Aşçıbaşı
Kayıt: 27.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc72184
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2012
2,687 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet bıldırcın
30 gr tereyağ
1 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı un
1 adet bostan patlıcanı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı salça
Öncelikle bıldırcınları kemiklerinden ayırın, patlıcanın içini oyun ve bıldırcını patlıcanın içine koyun ardından tepsiye dizin. Ölçüsü verilen tereyağını bir tencerede eritin, sonrasında içine unuda koyarak bir süre kavurun. Un kavrulduktan sonra tuz, karabiber, krema ve et suyunuda ekleyerek bir süre kaynatın. Yaptığınız karışımı bıldırcın kebabının bulunduğu tepsiye koyarak üzerini folyo kağıtla sarın ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Daha sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 20.01.2015
|
BILDIRCIN KEBABI |
 |
karaca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2010
Mesajlar: 64
Şehir: toroslar |
Kısa URL: https://ml.md/lc53237
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2010
2,754 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bıldırcınları temizleyiniz, tuzlayınız inciklerini vücutlarına geçirip şişte ve orta ateşte 20 dakika pişiriniz, altındaki kaba kızırmiş ekmek koyarak, hazırlamak gerekir.
Not: Karatavuk kebabı da bu şekilde pişirilir. Kuşlar fırında da kızartılabilir.
|
Bıldırcın Kebap |
 |
sude
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.04.2006
Mesajlar: 68
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc3745
Gönderme Tarihi: 14.May.2006
2,874 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
4 Adet Bildircin
2 Adet Bostan Patlican
60 gr Tereyağıi
1 Yemek Kasigi Un
1 Yemek Kasigi Krema
2 Yemek Kasigi Salça
1 Tutam Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Patlicani tepesinden keserek içerisini oyun.Bildircinlari temizleyin patlıcanlarin içerisine koyarak tepsiye alin. Tencerede tereyağıni eriterek, içerisine un koyup biraz kavurun. içerisine salça, et suyu, tuz, karabiber ve krema koyarak bir tasim kaynatin.
Içerisinde bildircin olan tepsiye koyarak üzerini folyoyla kapatip firina koyun. 200 derece firinda pisirin. Bildircinlar pisene kadar firinda kalsin.
Servis tabagina alarak sicak olarak servise sunun.
|
|
