|
|
Beşamel Soslu Tavuk Göğsü |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc7845
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2006
3,490 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet tavuk göğsü
1 kahve fincanı soya sosu
1 kahve fincanı sıvıyağ
yarım litre süt
1 tatlı kaşığı un
kekik
yarım paket margarin
1 bardak su
rendelenmiş kaşarpeyniri
pul biberi
yeterince tuz
karabiber
Derin bir kâseye sıvıyağ, soya sosu, karabiber, tuz ve kekik konup karıştırılır. İçine kemiklerinden ayrılıp ikiye bölünen tavuk göğüsleri eklenir. Etler 30 dakika kadar içinde bekletilir. Beşamel sos için derin bir kapta un ile margarin karıştırılır. İçine soğuk süt eklenir ve çırpma teliyle iyice çırpılır. Su, tuz ve karabiber serpilir. Terbiyeden çıkarılan tavuklar fırın tepsisine dizilip fırına verilir. Çok fazla kızartılmadan çıkarılıp üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar dökülür. Kırmızıbiber serpildikten sonra kaşarlar eriyinceye kadar pişirilir.
|
Beşamel Soslu Tavuk Göğsü |
 |
adoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65201
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2011
2,702 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
4 adet haşlanmış tavuk göğsü
Karabiber
Tuz
Margarini tavada eritin, unu ekleyip kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin. Koyu bir kıvam alınca ocaktan alın ve kaşar peynirinin yarısını, karabiber ve tuzu ekleyin. Haşlanmış tavuk göğüslerini fırın tepsisine koyun. Üzerine ılınmış beşamel sosu gezdirin. Kalan kaşar peynirini sosun üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
|
Beşamel Soslu Tavuk Göğsü |
 |
boylam
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.09.2020
Mesajlar: 107
Şehir: Trabzon |
Kısa URL: https://ml.md/lc156379
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2021
418 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 bütün tavuk göğsü
1 demet ıspanak
1 adet haşlanmış tavuk
6 adet mantar
3 diş sarımsak
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Beşamel Sos için:
2 su bardağı süt
2,5 çorba kaşığı un
Muskat
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Beşamel sos için, Tencereye yağı ve 2 çorba kaşığı unu ekleyip kavurun. Üzerine sütü ilave ettikten sonra muskat rendeleyip kaynayana kadar karıştırın.
1 adet tavuk göğsünü ortadan kesin. Tavuk etini inceltin. Tavuk etlerini yüksek ısıda alt üst edip yarı kıvamda pişirilin. Soğan, mantar ve sarımsağı yemeklik kestikten sonra tavada soteleyin. Üzerine ince kesilmiş ıspanağı ilave edin. Fırın kabına tavuğu üstüne haşlanmış havuçları verev şeklinde kesip üzerine koyduktan sonra mantarlı ıspanaklı harcı ilave edin. En üste beşamel sosu ekleyin ve üzerine peynir rendeledikten sonra 180C° fırında pişirin.
|
Beşamel Soslu Tavuk Göğsü |
 |
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc157692
Gönderme Tarihi: 13.May.2021
389 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo tavukgöğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber
Beşamel sosu için:
2,5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Öncelikle tavukgöğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
Tuz ve karabiber ile birbirine yedirelim.
Tavuklarımızı az yağlı bir tencerede sote edelim.
Pişen tavuklarımızı servis yapacağımız fırın kabımıza alalım.
Daha sonra beşamel sosumuzun yapımına başlayalım.
Önce tereyağını eritelim. Unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ocağın altı kısık olmalı. Topaklanma olmaması için.
Kavrulan unun içine sürekli karıştırarak sütümüzü ilave edelim.
Tuz ve karabiberimizi de ilave edelim.
Fırın kabımıza aldığımız tavukların üzerine bu hazırladığımız beşamel sosumuzu da ilave edelim.
Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini de ilave ettikten sonra 200 derecede ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişirelim.
Pişirme işlemi bittikten sonra 5 dakika kadar dinlenmesi için fırında bekletelim. Sıcak olarak servis edelim.
|
Beşamel Soslu Tavuk Göğsü |
|
OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc158164
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2021
342 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım kilo tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Beşamel sos için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tuz ve karabiber ile tavukları ovun. Tavuklarınızı az yağda suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin. Pişen tavukları borcama yayarak yerleştirin. Ardından beşamel sosa başlayın. Öncelikle tereyağını eritin. Unu ekleyerek tel çırpıcı ile karıştırın ve unun kokusunu çıkarın. Çok hızlı şekilde yoğunlaşacak o nedenle ocağın altının kısık olduğundan emin olsun. Kavrulmuş una süs ekleyin topaklanmaması için sürekli karıştırın. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Borcama aldığını tavukların üzerini hazırladığınız beşamel sos ile kaplayın. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında en az 20 dakika pişirin. Pişme işlemi bitince 5 dakika da fırında bırakın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
|
|
