Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,554 Bölümdeki 148,064 Yemek Tarifine
5,925,699,344 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Dünya Yemek Tarifleri > Rus Yemekleri > Beef Stroganoff (7 adet - 280,788 defa bakıldı)

Beef Stroganoff

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Beef Stroganoff

sinan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 19.01.2007
Mesajlar: 144
Şehir: İÇEL
Kısa URL: https://ml.md/lc13161
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2007
8,234 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr Bonfile
2 Adet Soğan
2 Çorba Kaşığı Margarin
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Salça
2 Çay Kaşığı Hardal
200 gr Krema
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Limon
Tuz

Eti yarım parmak kalınlığında ve iki parmak uzunluğunda doğrayıp, bir çay kaşığı karabiberle ovalım. Derince bir tavaya margarini alıp ince kıyılmış iki soğanı kısık ateşte on dakika çevirelim.
Etleri ilave edip harlı ateşte karıştırarak beş dakika kavuralım. Bir çorba kaşığı unu kavrulmakta olan etlere serpip karıştıralım. Sonra bir çorba kaşığı domates salçası ile ikişer çay kaşığı hardal ve tuzu katıp, üç dört dakika daha harlı ateşte pişirelim.
Bir bardak çiğ krema ile birkaç damla limon suyunu ilave edelim. Kaynatmadan iyice ısıtalım. Isıtılmış bir tabağa alıp hemen servis yapalım. Eğer bonfile yerine başka bir et kullanırsanız, kremayı eklemeden önce etleri yumuşayıncaya kadar kapalı olarak harlı olmayan ateşte pişirmeniz gerekir.

Not: Mantarların kararmaması için limonlu suda haşlayın.





Stragonof Usulü Sığır Eti

rıza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc13228
Gönderme Tarihi: 15.Nis.2007
3,895 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
1/2 kilo bonfilelik sığır eti,
3 çorba kaşığı tereyağı,
1 baş soğan,
1/2 kahve fincanı un,
2/3 çorba kaşığı domates salçası,
1/2 çorba kaşığı hardal,
1 kahve kaşığı karabiber,
1 bardak çiğ ekşi krema,
3 damla limon suyu,
yeteri kadar tuz.

Yapımı: Bir kuşaneye tereyağını ve ince ince doğranmış soğanı koyup kabı kuvvetli bir ateşe oturtmalı. Soğanlar karıştırılarak pembe bir renk alıncaya kadar kavrul-malı. Sonra bir santim eninde 3-4 santim uzunluğunda parçalara doğranmış eti soğanların üstüne boşaltmalı. Tahta bir kaşıkla ara vermeden karıştırılacak etlerin rengi .dönünceye kadar kavurmalı. Etlerin rengi iyice dönünce bunların üstüne unu serpmeli. Bir - iki dakika karıştırarak unla eti birlikte kavurmalı. Sonra bir çorba et suyunda eritilmiş domates salçasını ve hardalı katmalı, tuzunu ve biberini de serptikten sonra hepsini karıştırarak beş dakika daha kavurmalı. Sonunda bir bardak ekşi kremayla 3 damla limon suyunu kuşaneye boşaltmalı. Şöyle bir karıştırdıktan sonra kabın kapağını örtmeli ve tenceredekileri bir taşım kaynatmalı. Yemek pişince hemen sıcak yerde tutulmuş servis tabağına boşaltmalı ve sıcak sıcak servis yapmalı.


ML® Rus Bohçası için tıklayın




Böf Stroganof

maya
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.11.2007
Mesajlar: 48
Şehir: Konya
Kısa URL: https://ml.md/lc24213
Gönderme Tarihi: 31.May.2008
2,046 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
300 gr. sığır file (İki kişi için)
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1 küçük soğan
2 adet domates
1 kahve kaşığı domates salçası
1 su bardağı et suyu

Parça eti, yayvan bir tencerede tereyağıyla sote edip, tuz ve karabiber serpin. Rendelenmiş soğan koyarak biraz daha pişirin. Ardından, kabuklarını soyarak küçük küçük doğradığınız domatesleri, domates salçasını da ekleyerek, tahta bir kaşıkla karıştırın ve eti çevirin.
Kaynar et suyunu koyun ve biraz tuz ilave ederek, kapağını kapatın. Orta hararette bir saate yakın pişirin.
Dilerseniz, patates eşliğinde servis yapın.

ML® Rus Bohçası (görsel)




Böf stroganoff (Rus)

alara
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.07.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Muş
Kısa URL: https://ml.md/lc25897
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2008
2,713 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme: (4 kişilik),
700 gr. sığır kontrfilesi (ince dilimler halinde kesilmiş),
70 gr. tereyağı,
tuz,
karabiber,
toz kırmızı biber,
125 gr. arpacık soğanı (piyaz doğranmış),
1 su bardağı taze krema.

50 gr. tereyağı büyük bir tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca etleri, tuz, karabiber ve kırmızı biberi serpip 3-4 dakika alt üst ederek pişirin. Tavayı ateşten alıp etleri ve pişme suyunu saklayın.
Kalan 20 gr. tereyağı bir başka büyük tavada orta ateşte eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip, sık sık karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca diğer tavadaki etleri ve pişme suyunu ilave edip karıştırın. Etler iyice ısınınca ateşi kısıp taze kremayı katın. Ateşi iyice kısıp karıştırarak, 2-3 dakika daha pişirin. Yemeği ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, hemen servis edin.

Not: Geleneksel bir Rus yemeği olan Böf Stroganoff u değişik biçimlerde hazırlayabilirsiniz. En yaygın olan bir diğer usûl de etlerin küçük parmak boyunda kesilmesi ile yapılır.




Boeuf Stroganoff (Rusya)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9235
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc39343
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
3,781 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.lezzetsirri.com

750 gr. bonfile
2 baş soğan
250 gr. mantar
100 gr. tereyağı
15 cl. krem
1 demet maydonoz
karabiber
tuz
marinad için:
1/2 su bardağı sıvıyağ

Bonfileyi 2,5 cm. uzunluğunda. 1/2 cm kalınlığında ince uzun şeritler halinde kesin. Üzerine sıvıyağı döküp bir kaşıkla karıştırın. Üstünü kapatıp buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın. Soğanları temizleyin ve ince ince kıyın. Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesip kararmaması için limonlu suya atın. Maydanozları yıkayıp yapraklarını kıyın. Tavada tereyağının yansını kızdırıp içine soğanları atın. Ateşi kısıp, karıştırarak soğanlar renk almadan hafifçe kavurun ve bir tabağa alın.
Mantarları soğuk sudan geçirip süzün. Tavaya kalan yağı koyup kızdırın ve içine mantarları atın. Mantarlar renk almadan karıştırarak 5 dakika kadar kavurun ve bir tabağa alın.
Etleri buzdolabından çıkarın. Tavayı yağsız olarak kızdırıp içine etlerin yarısını atın. Bir tarafları kızarınca tahta bir kaşıkla çevirin ki diğer tarafları da kızarsın. Kızarmış etleri bir tencereye alın. Tavayı tekrar kızdırdıktan sonra etin kalan yarısını da aynı şekilde kızartın. Tenceredeki etlerin üzerine soğanları koyun. Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Daha sonra içine mantarları, tuzu, karabiberi ve kremi ilave edip tekrar 5 dakika hep birlikte çok hafif ateşte pişirin. Daha sonra tencereyi ateşten alıp yemeği bir servis tabağına koyun. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak bekletmeden servis yapın.
Not: Boeuf Stroganoff'u yanında sade haşlanmış pilav veya makarna ile servis yapabilirsiniz.




Beef Stroganof

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc59675
Gönderme Tarihi: 24.Oca.2011
1,990 defa indirildi / yazdırıldı




750 gr yada 1 kg bonfile (parmak inceliğinde doğranmış)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
2 orta boy soğan (ince doğranmış)
250 gr mantar (yıkanıp temizlenerek sapları kesilmiş)
200 gr (1 su bardağı) acı krema
2 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Bonfileleri genişliği 6 mm'lik, uzunluğu 5 sm'lik şeritler halinde kesiniz. 4 çorba kaşığı tereyağı orta ateşte geniş bir tavada ısıtınız. Soğanları ekleyip 5 dakika, renkleri kahverengileşene kadar sote ediniz.
Mantarları tavaya ekleyip, tavadaki yağ azalmışsa biraz daha tereyağı koyarak 3 dakika pişiriniz.
Mantarları ve soğanları delikli bir kepçeyle tavadan alıp, bir tabağa yerleştirerek kenara bırakınız. Kalan tereyağı tavaya koyup harlı ateşte eritiniz. Şerit halinde kesmiş olduğunuz bonfileleri tavaya koyup ara sıra karıştırarak 4 dakika hafifçe kızartınız.
Pişmiş mantar ve soğanları, tuzu ve biberi tavaya koyup tüm malzemeyi iyice karıştırınız. Bu son karışımı bir dakika daha hafif ateşte pişiriniz.
Acı kremayı ve hardalı ufak bir kaseye koyup çırpınız. Bu kremayı azar azar, her defasında iyice karıştırarak tavadaki karışıma ekleyip, ateşi yükselterek 1 dakika pişiriniz. Sosu kaynamaya başlamak üzereyken, Böf Stroganof'u ateşten alıp servis ediniz.

Not: İlk olarak XIX. yy'da Rus soylularından Stroganof için hazırlanmış olan bu yemek, akşam yemeklerinde kızarmış patates yada haşlanmış yeşil sebze ile servis edilebilir.




Beef Stroganoff

tatlı çarşamba
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 26.02.2020
Mesajlar: 35
Şehir: Burdur
Kısa URL: https://ml.md/lc148938
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2020
35 defa indirildi / yazdırıldı




800 gram kontrafile
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
200 gram mantar
1 adet renkli dolmalık biber
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
5 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı hardal
1,5 su bardağı sıcak et suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 paket krema
Smetana için malzemeler:
1 paket çiğ krema
1 kilogram süzme yoğurt
2 çay kaşığı tuz

Öncelikle smetana yapımı ile başlayın.
Geniş bir kaba süzme yoğurdu, çiğ kremayı ve tuzu ekleyip tahta kaşıkla ya da elektrikli çırpıcı ile iyice karıştırın.
Hafif koyu bir kıvama geldiğinde yoğurdu cam kaseye koyun ve buzdolabına yerleştirin.
Bütün halde satın aldığınız kontrafileyi ince uzun şeritler halinde kesin.
Kuru soğanı ortadan ikiye böldükten sonra ince ince piyazlık doğrayın.
Sarımsakları ezdikten sonra küçük küpler halinde kesin.
Ortadan ikiye kestiğiniz renkli dolmalık biberin çekirdeklerini temizleyin ve uzun ince şeritler halinde doğrayın.
Salatalık turşularını biberlerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Mantarları ince ince dilimleyin.
Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın.
Jülyen şeklinde doğranmış etleri, yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
Kavrulan etlere piyazlık doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ekleyin, hafif bir renk alana kadar soteleme işlemini sürdürün.
Defne yaprağını bu aşamada etlere ekleyin.
Un ve doğranmış dolmalık biberleri katın.
Kıvam alana kadar karıştırarak kavurun.
Hardalı, sıcak durumda olan et suyu ile karıştırdıktan sonra tavaya aktarın.
Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi katın.
Kapağını kapattığınız tavada, koyu bir sos halini alana kadar etlerle birlikte pişirin.
Aromasını veren defne yaprağını yemekten alın.
İnce ince dilimlenmiş mantarları, sosun parlaklık kazanması ve kıvam alması için tereyağını ilave edin 2-3 dakika kadar kavurun.
Son olarak etin suyu ile kıvamını açıp, ılıştırdığınız krema ve doğranmış salatalık turşularını katın.
Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün.
Pişirme işlemini tamamladığınız beef stroganoff yemeğinizi hazırladığınız smetana ile servis edebilirsiniz.










Beef Stroganoff Tarifleri Rus Yemekleri



(7 adet Beef Stroganoff 280,788 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 60
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKARA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort eryaman escort webmaster forum buca escort izmir escort istanbul escort