|
|
Basmati Pilavı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc68883
Gönderme Tarihi: 11.Ekm.2011
6,119 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
1 paket çilavlık pirinç (kişi başına ½ bardak hesap edilir)
1,5 litre su
3 kaşık tereyağı
Tuz
Pirinçleri akşamdan ıslatın. (veya 45 saat önce) Suyu kaynatın. Kaynayan suya daha önceden ıslatılmış, yıkanmış ve süzülmüş pirinci atın. 12 defa kevgir ile karıştırın ve 6 dakika pişirin. 6 dakika sonra hemen kevgire alıp süzün, üzerine 1 bardak soğuk su gezdirin ve tekrar bir tencereye alır. Üzerine hafifçe kızdırılmış yağ ilave edin. 12 defa çevirip demlenmeye bırakın ve sıcak olarak servis yapın.
|
Basmati Pirinç Pilavı |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc153009
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2020
605 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı basmati pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Pirinçleri bol suyla yıkayıp süzün.
Tereyağını tencerede eritip pirinçleri 10 dakika kadar yağda kavurun.
Kavrulan pirinçlere suyu, et suyunu ve tuzu ekleyin.
Kapağı kapalı halde pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
15 dakika kadar demlendirdiğiniz pilavı servis edebilirsiniz.
Not: Genellikle Hindistan ve çevre ülkelerin mutfaklarında kullanılan basmati pirinç milattan önce 400 yıllarından bu yana üretiliyor. Adı Sanskritçe "parfümlü" anlamına gelen kelimeden türetilmiş bu hoş kokulu ve ince uzun taneli pirinç, "pirinçlerin kraliçesi" olarak anılıyor. Pilavı oldukça lezzetli ve tane tane olan basmati pirincini, etli yemeklerle servis edebilirsiniz.
|
Basmati Pilavı |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 1266
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc163160
Gönderme Tarihi: 19.Şub.2022
326 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı dolusu basmati pirinç
2 su bardağı dolusu kaynar su
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Basmati pilavı hazırlığımıza ilk olarak 1 su bardağı basmati pirincini uygun bir kabın içene alarak üzerine ılık su ekleyerek yarım saat kadar bekleterek başlayalım. Ardından verilen sürenin sonunda ıslatılan pirincin ıslama suyunu döktükten sonra bol suda birkaç su yıkayarak suyunu süzdürmek için süzgecin içine alarak pirinçleri hazır hale getirelim. Bu arada da 2 su bardağı kaynar suyumuzu hazır hale getirelim. Tüm hazırlıklarımız tamamlandıktan sonra pilav tenceremizi ocağa alarak içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ederek yağın eriyerek ısınmasını sağlayalım.
|
Basmati Pilavı |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2277
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184356
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2025
20 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı basmati pirinci
1,5 su bardağı su (veya et suyu)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı: 1 adet kakule, 1 küçük parça çubuk tarçın, birkaç adet karanfil (aromatik tat için)
Basmati pirincini soğuk suyla birkaç kez yıkayın. (suyu berrak olana kadar)
Ardından 20-30 dakika ılık suda bekletin. Bu adım tane tane olmasını sağlar.
Suyunu süzün, iyice durulayın. Tencerede yağı kızdırın. İsteğe bağlı baharatları ekleyip 30 saniye çevirin.
Pirinci ekleyip 2-3 dakika kavurun. Hafifçe şeffaflaşana kadar.
1,5 su bardağı sıcak su (veya et suyu) ekleyin. Tuz ve isterseniz birkaç damla limon suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 12-15 dakika pişirin (suyu çekene kadar).
Altını kapatın, kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlendirin. Karıştırmadan önce havalandırarak tane tane olmasını sağlayın.
Not: Basmati pirinci normal pirince göre daha ince ve uzun tanelidir, fazla karıştırmaktan kaçının. Hindistan usulü aroma katmak isterseniz biraz zerdeçal, kimyon veya safran da ekleyebilirsiniz.
|
|
