Kısa URL: https://ml.md/lc68715
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2011
2,533 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı basmati pirinç
1 su bardağı yeşil mercimek
3.5 su bardağı su (pilav için)
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 Tutam tuz
1 Tutam kimyon (arzuya göre)
Üzerine:
1 Adet iri soğan
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Ayıklanıp yıkanmış mercimeğin üzerini örtecek kadar su ilave edilip orta ateşte mercimekler hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün. Pilav tenceresine su ve yağları ilave ederek kaynamaya bırakın. Yıkanmış pirinci, süzülmüş mercimeği ve tuzunu ilave edin. Harlı ateşte 3 dk. kaynamaya bırakın, daha sonra kısık ateşte suyunu çektirin. Suyu çeken pilavı 1-2 kez harmanlayın, tencere ile kapağın arasına kağıthavlu sererek ocaktan alıp 10 dk. demlenmeye bırakın. Pilavın demlenmesini beklerken, soğanı piyazlık doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvıyağla harlı ocakta sürekli karıştırarak karamelize edin. Pilavınızı servis tabağına alarak üzerine kızarmış soğanları serperek servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc186376
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2025
66 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
3 su bardağı su veya tavuk/et suyu
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane veya pul biber (isteğe bağlı)
Yeşil mercimeği yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile yaklaşık 10–15 dakika haşlayın. Mercimekler yarı yumuşayınca ocaktan alın ve süzün.
Tencereye yağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Yıkanmış pirinci soğanla birlikte 1–2 dakika kavurun. Bu aşama, pilavın tane tane olmasını sağlar.
Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve suyu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Pilav suyunu çekince ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
Müceddereyi sıcak olarak servis edin. Üzerine tereyağı gezdirebilir, yanında yoğurt veya turşu ile sunabilirsiniz.
