|
|
Ballı Tavuk |
 |
sağ salim
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2009
Mesajlar: 25
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc33682
Gönderme Tarihi: 12.Şub.2009
2,536 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 parça ızgaralık tavuk
1 çorba kaşığı zencefil
4 kaşık bal
1 baş ezilmiş sarımsak
1 fincan soya sosu
2 kaşık zeytinyağı
Bütün malzemeler ateş üzerinde ısıtılarak karıştırılır. Payreks kalıba etler yerleştirilir. sos üzerine dökülür, ağzı kapatılarak 1 gece buzdolabında bekletilir. Yeneceği zaman fırına koyularak iyice nar gibi kızartılır.
|
Ballı Tavuk |
 |
akbabuş
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2011
Mesajlar: 29
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65325
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2011
2,479 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 g tavuk göğsü
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım portakalın suyu
1.5 su bardağı tavuk suyu (veya su)
100 gr kavrulmuş yer fıstığı
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı soya sosu
1 demet taze soğan
20 g taze zencefil, kıyılımış
1 tane kırmızı dolmalık biber
4 çorba kaşığı mısıryağı
Tuz
Karabiber
Tavuk göğsünü parmak kalınlığında doğrayıp, soya sosu, portakal suyu, karabiber, zencefil, köri, bal, ve iri doğranmış taze soğan ile karıştırarak 20 dakika beklemeye bırakın. Terbiyelenmiş etin, suyunu süzüp, kızgın yağda kızartın. Tavadan alıp sıcak bir yerde bekletin.
Biberleri çubuk çubuk doğrayın, kalan soğanı da dilimleyip ekleyerek, yağda 3-4 dakika kızartın. Ayırdığınız tavuk suyu ve terbiyeyi ekleyin, hepsini 5 dakika pişirin. Mısır nişastasını bir miktar suyun içiersinde eritin, tavada biraz kaynatıktan sonra beklemeye bıraktığınız tavuk etlerini ve tuzu ilave edin, bir kaç kez çevirip ateşten alın. Kavrulmuş fıstık ile süsleyerek servis yapın.
|
Ballı Tavuk |
 |
mehmet çınar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.12.2020
Mesajlar: 63
Şehir: Şanlıurfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc155579
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2021
314 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet kemiksiz tavuk but (İsteğe göre göğüs de kullanılabilir)
1 su bardağı soya sos
1 çay kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı kahverengi şeker
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
İsteğe göre sarımsak eklenebilir
Tavuk etleri jülyen doğranır. 1 saat kadar soya sos, zencefil, bal, kahverengi şeker, tuz ve karabiberde marine edilir.
Daha sonra yüksek ateşte sosu ile birlikte şeker karamelize olana ve etler pişene dek pişirilir.
|
Çin Usulü Ballı Tavuk |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 3412
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170890
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2023
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Mısır Yağı 4 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Portakal Suyu 0.5 Adet
Tavuk Gögüs 600 Gram
Kırmızı Biber 1 Adet
Taze Soğan 1 Demet
Zencefil Taze 20 Gram
Çiçek Balı 3 Çorba Kaşığı
Tavuk Suyu 1.5 Su Bardağı
Mısır Nişastası 1 Çorba Kaşığı
Soya Sos 3 Çorba Kaşığı
Yer Fıstığı 100 Gram
İlk önce tavuğumuzu bir kabın içine koyalım. Sonra sıra ile soya sosunu, portakal suyunu, ince doğranmış zencefili, iri doğranmış taze soğanları, köriyi, balı, 5 adet ikiye bölünmüş çeri domatesleri, elma sirkesi koyup karıştırın. Tavada yağ kızana kadar tavukları sosun içinde bekletin.
Yağ kızdıktan sonra tavuğumuzun sosunu süzüp tavuklu karışımı yağın içine koyup karıştırıp biraz kavurun, tuz ile karabiber ilave edip bir iki kez karıştırın. COOK Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı serilmiş tepsiye bu karışımı döküp 15 dakika fırında pişirin.
Tavuklar fırında pişerken, tencerenin içine sıvı yağ koyup kızdırın. Uzun olarak kestiğimiz kırmızı biberleri de koyup soteleyin. Tavuk suyu ekleyin, fırından çıkardığınız tavukları da içine ekleyip karıştırın. Nişastanın içine biraz tavuk suyu koyup karıştırın ve karışımın içine dökün biraz daha çevirip ocaktan alın.
Servis tabağına koyun. Önceden kavrulmuş fıstıkları üstüne serpip kenarlarını portakal dilimleri ile süsleyin.
|
|
