|
|
|
Ballı Tavuk |
 |
akbabuş
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.07.2011
Mesajlar: 28
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65325
Gönderme Tarihi: 03.Tem.2011
2,731 defa indirildi / yazdırıldı
|
600 g tavuk göğsü
1 çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım portakalın suyu
1.5 su bardağı tavuk suyu (veya su)
100 gr kavrulmuş yer fıstığı
3 çorba kaşığı bal
3 çorba kaşığı soya sosu
1 demet taze soğan
20 g taze zencefil, kıyılımış
1 tane kırmızı dolmalık biber
4 çorba kaşığı mısıryağı
Tuz
Karabiber
Tavuk göğsünü parmak kalınlığında doğrayıp, soya sosu, portakal suyu, karabiber, zencefil, köri, bal, ve iri doğranmış taze soğan ile karıştırarak 20 dakika beklemeye bırakın. Terbiyelenmiş etin, suyunu süzüp, kızgın yağda kızartın. Tavadan alıp sıcak bir yerde bekletin.
Biberleri çubuk çubuk doğrayın, kalan soğanı da dilimleyip ekleyerek, yağda 3-4 dakika kızartın. Ayırdığınız tavuk suyu ve terbiyeyi ekleyin, hepsini 5 dakika pişirin. Mısır nişastasını bir miktar suyun içiersinde eritin, tavada biraz kaynatıktan sonra beklemeye bıraktığınız tavuk etlerini ve tuzu ilave edin, bir kaç kez çevirip ateşten alın. Kavrulmuş fıstık ile süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 14.02.2024
|
Ballı Tavuk |
 |
Yemekhane
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 5284
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc155579
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2021
497 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet kemiksiz tavuk but (İsteğe göre göğüs de kullanılabilir)
1 su bardağı soya sos
1 çay kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı kahverengi şeker
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
İsteğe göre sarımsak eklenebilir
Tavuk etleri jülyen doğranır. 1 saat kadar soya sos, zencefil, bal, kahverengi şeker, tuz ve karabiberde marine edilir.
Daha sonra yüksek ateşte sosu ile birlikte şeker karamelize olana ve etler pişene dek pişirilir.
|
Çin Usulü Ballı Tavuk |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc170890
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2023
421 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://cook.com.tr
Mısır Yağı 4 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Portakal Suyu 0.5 Adet
Tavuk Gögüs 600 Gram
Kırmızı Biber 1 Adet
Taze Soğan 1 Demet
Zencefil Taze 20 Gram
Çiçek Balı 3 Çorba Kaşığı
Tavuk Suyu 1.5 Su Bardağı
Mısır Nişastası 1 Çorba Kaşığı
Soya Sos 3 Çorba Kaşığı
Yer Fıstığı 100 Gram
İlk önce tavuğumuzu bir kabın içine koyalım. Sonra sıra ile soya sosunu, portakal suyunu, ince doğranmış zencefili, iri doğranmış taze soğanları, köriyi, balı, 5 adet ikiye bölünmüş çeri domatesleri, elma sirkesi koyup karıştırın. Tavada yağ kızana kadar tavukları sosun içinde bekletin.
Yağ kızdıktan sonra tavuğumuzun sosunu süzüp tavuklu karışımı yağın içine koyup karıştırıp biraz kavurun, tuz ile karabiber ilave edip bir iki kez karıştırın. COOK Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı serilmiş tepsiye bu karışımı döküp 15 dakika fırında pişirin.
Tavuklar fırında pişerken, tencerenin içine sıvı yağ koyup kızdırın. Uzun olarak kestiğimiz kırmızı biberleri de koyup soteleyin. Tavuk suyu ekleyin, fırından çıkardığınız tavukları da içine ekleyip karıştırın. Nişastanın içine biraz tavuk suyu koyup karıştırın ve karışımın içine dökün biraz daha çevirip ocaktan alın.
Servis tabağına koyun. Önceden kavrulmuş fıstıkları üstüne serpip kenarlarını portakal dilimleri ile süsleyin.
|
Ballı Tavuk |
 |
sağ salim
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2009
Mesajlar: 25
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc33682
Gönderme Tarihi: 14.Şub.2024
2,744 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
4 adet tavuk but veya göğüs
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı bal
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Tavukları iyice yıkayın ve kurulayın. Eğer but kullanacaksanız, kemiklerini çıkarabilirsiniz.
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları tavada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Tavuklar altın rengini aldığında ateşi kısın.
Tereyağını tavaya ekleyin ve eritip tavukların üzerine dökün.
Şimdi bal, sarımsak, toz zerdeçal, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. Tavukları bu karışımla iyice kaplayın.
Tavukları düşük ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında tavuklar iyice pişip balın tadını çekecekler.
Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine chili sos veya mayonez katarak ya da taze otlar serperek servis yapın.
|
|
Ballı Tavuk Tarifleri Çin Yemekleri
|
|
