Kısa URL: https://ml.md/lc183971
Gönderme Tarihi: 19.Tem.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
4 dilim bayat ekmek (tercihen köy ekmeği, kabukları çıkarılmış)
4 diş sarımsak
1 demet taze kişniş
4 adet yumurta
1 litre sıcak tavuk veya sebze suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı beyaz sirke (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
Sarımsakları havanda az tuzla dövün. İnce doğranmış kişnişle birlikte karıştırın.
Sarımsak ve kişniş karışımını geniş bir kaseye alın, üzerine zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Bayat ekmek dilimlerini iri parçalar halinde koparın.
Sıcak tavuk veya sebze suyunu yavaşça sarımsaklı karışıma ekleyin. Sonra ekmek parçalarını ilave edin ve karıştırın.
Ayrı bir tencerede yumurtaları kaynar suda poşe (veya kayısı kıvamında haşlanmış) olarak pişirin.
Çorbayı kaselere paylaştırın, her bir kasenin üzerine bir yumurta yerleştirin. Dilerseniz üzerine sirke damlatabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
300 gram bayat köy ekmeği
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 litre sıcak su veya sebze suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç taze doğranmış kişniş (veya maydanoz)
1 adet yumurta (isteğe göre kişi başı 1)
Karabiber (isteğe bağlı)
Bayat ekmeği ufalayarak bir kaba alın. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak suyla hafifçe ıslatıp kapağını kapatın.
Tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek kavurun.
Üzerine sıcak suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
Kişnişleri ekleyin, ardından ıslatılmış ekmekleri ilave edip iyice karıştırın.
Tuzunu ekleyip çorba kıvamına gelene kadar kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.
Ocaktan almadan önce yumurtayı çorbanın içine dikkatlice kırın, birkaç dakika içinde beyazı pişecek ve sarısı akışkan kalacaktır.
Sıcak servis edin. İsteğe göre karabiber veya ekstra zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
